Dieta cetogénica: una manera simple y efectiva de adelgazar

La dieta cetogénica (también llamada dieta keto) es la manera más eficaz de quemar grasa sin pasar hambre ni sufrir efecto rebote.

Estaremos de acuerdo que el sobrepeso se ha convertido uno de los problemas más graves de nuestra sociedad. No es solo por una cuestión estética sino por los problemas de salud que conlleva.

El exceso de grasa está detrás de las 3 causas de muerte más importantes: enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer, además de ser la causa principal de la diabetes tipo II.

¡Pero perder perder peso con lo métodos tradicionales es una auténtica tortura!

Implica pasar hambre, tener que contar calorías, gastarte cantidades indecentes de dinero en productos mágicos…Y al final el 80% de la gente ha recuperado la grasa perdida con tanto esfuerzo a los 3 meses.

Ante un fracaso tan grande de las dietas tradicionales, desde la ciencia ha surgido un movimiento revolucionario que está transformando el mundo de la nutrición: la dieta cetogénica.

En este artículo aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la dieta cetogénica.

¿En qué consiste la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica consiste en reducir sustancialmente el consumo de carbohidratos (azucares, cereales, legumbres, frutas, tubérculos…) e incrementar el consumo de grasas de calidad (aguacate, aceite de oliva, coco, etc.) a fin de “forzar” al cuerpo a consumir de nuevo grasas.

La proporción de calorías por macronutriente en la dieta cetogénica acostumbra a ser de:

Composición de macronutrientes de una dieta cetogénica

Dicho de otra manera: No se pueden consumir más de 30 gramos de carbohidratos al día.

Más adelante veremos qué alimentos has de comer para conseguirlo.

El objetivo de la dieta cetogénica es re-educar tu cuerpo para que aprenda a quemar grasa de nuevo.

Decimos “re-educar” porque la capacidad de quemar grasa es innata en el ser humano y el hecho que no lo hagamos normalmente es culpa de la sobre-abundancia de comida en la que vivimos.

Durante toda nuestra vida hemos tenido comida abundante y sobretodo en forma de carbohidtratos y por lo tanto no hemos tenido que usar la grasa como fuente de energia.

E, igual que pasa con la actividad física, el cuerpo poco a poco se va atrofiando y pierde su capacidad innata.

Lo curioso del caso es que nuestro cuerpo no almacena carbohidratos como reserva energética sino grasas (más adelante veremos el por qué). Por lo tanto, acumulamos grasa que luego no sabemos usar.

Por esto engordamos.

A diferencia de las dietas “hipo calóricas” tradicionales, con la dieta cetogénica no contarás calorías ni pasarás hambre.

Seguramente esto te sorprenderá, ya que tradicionalmente se ha considerado que para perder peso lo que hace falta es comer menos.

En la siguiente sección te contamos por qué

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¿Por qué funciona la dieta cetogénica?

Durante muchos años los nutricionistas han predicado que para perder peso hacía falta comer menos calorías.

Su argumento era que hay un balance energético en tu cuerpo:

  • Si comes más de lo que gastas: acumulas grasa.
  • Si comes menos de lo que gastas: quemas grasa.

O sea que para perder peso o quemas más energia o comes menos.

Su lógica es aplastante, ¿verdad?

… pero algo falla …

Aparte de que comer poco es realmente una tortura, la práctica no se corresponde con la teoría.

Muchos hemos probado este tipo de dietas y el resultado es que, o bien no perdemos el peso que queríamos, o al dejarlas lo recuperamos de nuevo.

La explicación es que la acumulación de grasa en el cuerpo no es solo una cuestión de balance de energía, es el resultado de un proceso metabólico surgido de millones de años de evolución.

Para entender qué pasa tenemos que hacer un repaso a la evolución y a la biología básica:

Los seres humanos hemos vivido millones de años en un mundo de escasez.

Hasta hace muy poco tiempo, nuestro antepasados, sufrian hambrunas de forma recurrente.

Por lo tanto acumular energía era necesario para sobrevivir.

Y cómo acumulamos energía?

Un adulto tiene:

  1. Reservas de glucógeno (carbohidrato) que le permiten sobrevivir 1 o 2 días máximo.
  2. Reservas en forma de grasa equivalentes a más de 100.000 KCal o sea 50 días de supervivencia.

Curioso, ¿no?

Vamos a ver en más detalle porque acumulamos grasa y no carbohidratos y que tiene que ver esto con la dieta cetogénica.

Pero antes de continuar déjanos comentarte que si te interesa mucho este tema puedes completar nuestro curso gratuito sobre dieta cetogénica:

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Metabolismo de los carbohidratos

Los carbohidratos que comemos son procesados dentro de nuestro organismo hasta su molécula básica, la glucosa.

La absorción de la glucosa y su transporte en sangre es muy rápido.

Esto es bueno si la vamos a usar al momento, pero malo si no la necesitamos.

Los niveles de glucosa en sangre siempre se mantienen en un rango muy estrecho de 72-145 mg / dl, o sea unos 5 g totales para un adulto. Niveles más altos son tóxicos.

Cuando comemos carbohidratos el cuerpo percibe una subida de glucosa en sangre y:

  1. La quema inmediatamente
  2. Libera la hormona insulina que indica al cuerpo que tiene que almacenar la glucosa sobrante dentro las células, en forma de glucógeno o de grasa.

Cuando la glucosa llega a nuestras células se “quema” muy rápido mediante un proceso llamado glucólisis. Este proceso tiene un rendimiento energético bajo.

La glucólisis se puede hacer tanto sin presencia de oxígeno (metabolismo anaeróbico) y genera de 2 o 3 ATPs / glucosa (la moneda energética de la célula), o en presencia de oxígeno (metabolismo aeróbico) donde se genera un total total de 32 ATPs.

Dieta cetogénica - Metabolismo de la glucosa Imagen obtenida de http://es.slideshare.net/JohannaSolis1/metabolismo-de-los-carbohidratos-9001451

👉 En resumen: la glucosa es una fuente de energía muy rápida pero poco eficiente. Nos permite conseguir un pico de energía en momentos de necesidad pero si la usamos de forma continuada necesitamos ingerirla de forma constante y en grandes cantidades.

Entonces, ¿qué otra fuente de energía podemos usar?

Déjame contarte ahora de la energía que obtenemos a través de las grasas.

Metabolismo de las grasas – cetosis

Nuestro cuerpo tiene la capacidad de usar los ácidos grasos (grasas) como fuente de energía mediante la beta-oxidación de grasas.

Al contrario que la glucosa, los ácidos grasos se absorven más lentamente y son más difíciles de “quemar”. De hecho, necesitamos las mitocondrias para hacerlo.

(Las mitocondrias son las centrales energéticas de nuestras células y lo más sorprendente de ellas es que hace miles de millones de años eran unas bacterias que se instalaron dentro otra célula en una relación de simbiosis.)

La transformación de las grasas en energía se llama “beta oxidación” y sólo se puede hacer en condiciones aeróbicas y es un proceso mucho más lento que la glucólisis.

Los ácidos grasos se degradan hasta 3 moléculas básicas: el acetil- Co-A que entra en el ciclo de ácido cítrico, el NADH y el FADH2.

Este proceso es tan eficiente que se obtienen unos 120 ATPs en función de la longitud de la cadena del ácido graso (recordad que de la glucólisis solo salían 32 ATPs).

beta oxidación de los ácidos grasos Imagen obtenida de https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/36/Beta-oxidacion.svg

👉 En resumen: las grasas son una fuente de energía más lenta pero mucho más eficiente que los carbohidratos. Cada gramo de carbohidrato nos da 4 KCal mientras que 1 gramo de grasa nos da 9 KCal (referencia). Por lo tanto las grasas son mejor alimento que los carbohidratos para usar de forma continuada.

Pero hay un problema: el cerebro.

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La cetosis y el cerebro

El cerebro consume el 20% de la energía de nuestro cuerpo.

Durante mucho tiempo se consideró que las grasas no eran un buen “combustible” ya que no pueden ser usadas por el cerebro como energía por dos razones:

  1. No pueden cruzar la barrera hematoencefálica.
  2. Algunas células del cerebro no tienen mitocondrias.
  3. Por contra el cerebro puede consumir muy bien la glucosa.

Esta es una de las razones más utilizadas para recomendar los carbohidratos como fuente principal de energía.

Ahora ya se sabe que esto es solo una verdad a medias. Se ha descubierto un alimento aún mejor para el cerebro: los cuerpos cetónicos.

Hay bastantes evidencias científicas detrás esta afirmación:

  • Los cuerpos cetónicos son muy eficaces en llegar al cerebro (artículo y artículo).
  • Tienen efectos antioxidantes y de reducción de radicales libres vía la regulación del Coenzima Q (artículo).
  • Aumentan las concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados que tienen un efecto neuroprotector (artículo, artículo, artículo)
  • Aumentan la expresión del neurotransmisor GABA (artículo)

Nuestro cuerpo no almacena los cuerpos cetónicos, por esto nuestro hígado está preparado para producirlos a partir de las grasas. El beta-hidroxibutirato representa hasta el 70% de la energía que usa el cerebro y se produce sólo en el hígado a partir de ácidos grasos.

👉 En resumen: El cerebro puede conseguir energía de las grasas mediante los cuerpos cetónicos y esto tiene efectos beneficiosos.

¿Qué pasa cuando empezamos a dar carbohidratos de forma constante a nuestro cuerpo?

El exceso de carbohidratos en nuestra dieta y comer demasiadas veces al día causa una adaptación de nuestro cuerpo a usar solo la glucosa como fuente de energía.

Como las reservas de glucosa son muy limitadas y se consumen muy rápido el cuerpo solo la podemos obtener de fuera. Esto genera adicción.

Seguro habréis oído hablar de la adicción que causa el azúcar. Pues es justamente esto.

El cuerpo depende de la glucosa que comemos para conseguir energía, ya que se ha “olvidado” de cómo usar las grasas.

Otro problema más grave de comer demasiado azúcar es que induce niveles demasiado altos de insulina en sangre, que en el peor de los casos genera resistencia y termina en diabetes.

¡Houston, tenemos un problema!

Pero no os preocupéis. ¡Hay una solución!

Podemos re-educar nuestro metabolismo para que queme más grasas.

Una manera sería hacerlo mediante el el ayuno (si no comes nada tu cuerpo estará obligado a quemar grasa). Pero pasar hambre no es agradable.

La otra solución es, como ya has aprendido, seguir la dieta cetogénica.

👉 En resumen: Después de toda una vida comiendo carbohidratos nuestro cuerpo ha olvidado cómo quemar grasa. Con la dieta cetogénica lo volverá a aprender.

Dieta cetogénica – alimentos permitidos

Esta lista es un resumen básico sobre qué comer en la dieta cetogénica. Para una descripción más larga puedes ver nuestro artículo sobre Alimentos de la dieta cetogénica

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Las fuentes más saludables de grasa son:

Se pueden consumir vegetales con bajo contenido en carbohidratos, sobretodo hojas y brotes (2 g carbohidratos / 100 gramos sobretodo en forma de fibra):

  • Espinacas
  • Lechuga
  • Endivias
  • Brócoli
  • Col

También hay frutos (hasta 2.7 g carbohidratos / 100 gramos en forma de azúcares)

  • Pepino
  • Calabacín
  • Coliflor
  • Apio
  • Ajo

A nivel de proteína se recomienda la ingesta de alimentos que también sean ricos en grasas sanas (Omega 3):

  • Sardinas y pescado azul en general
  • Atún
  • Salmón
  • Carne ecológica

Aunque también se puede comer sin abusar otro tipo de proteína de calidad (conejo, cuy, pescado blanco …)

Yo particularmente recomiendo 3 alimentos que serán tus aliados durante la dieta. Para descubrirlos, puedes ver este vídeo.

👉 En resumen: para seguir la dieta cetogénica tienes que comer mucha verdura baja en carbohidratos, mucha grasa saludable y algo de proteína.

Seguramente saber qué comer será tu dificultad más grande si estás empezando con la dieta keto. Por esto hemos preparado un curso gratuito donde te lo contamos en detalle, además de darte muchas recetas deliciosas.

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Beneficios de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica para adelgazar

La dieta cetogénica no se tiene que considerar solo como una dieta para perder peso, sino más bien una dieta para la reeducación metabólica. En la mayoría de casos esto lleva a una pérdida natural de peso.

Se ha visto en muchos estudios que el efecto de pérdida de peso es superior a otras dietas tradicionales, pero la reeducación metabólica tiene un efecto a mucho más largo plazo.

Además es especialmente efectiva para quemar la grasa que se acumula en el abdomen. Si quieres profundizar un poco más en este tema, te recomiendo MUCHO ver este vídeo:

El efecto de la dieta cetogénica más impactante se ve en la sensación de saciedad que provoca debido a una digestión más lenta de las grasas.

El aumento de cuerpos cetónicos en sangre también tiene un efecto en la disminución de la sensación de hambre, lo cual disminuye notablemente la ansiedad asociada a las dietas de pérdida de peso.

La dieta cetogénica y rendimiento deportivo

Durante mucho tiempo se ha pensado que los atletas de élite necesitan comer 4 o 5 veces al día para no perder masa muscular y recuperarse bien de los entrenamientos.

Con la dieta cetogénica y un metabolismo en cetosis esto ya no es necesario.

El metabolismo de las grasas es mucho más eficiente. Por lo tanto, comiendo menos conseguimos más energía.

Esto implica que con tan solo 2 comidas al día podemos conseguir toda la energía necesaria para rendir y nos deja tiempo para estar en ayunas que induce una mayor regeneración celular (artículo).

Altas concentraciones de cuerpos cetónicos en sangre promueve una mayor compactación del ADN que queda más protegido del daño por oxidación. Esto afecta la velocidad de recuperación después de hacer ejercicio.

Pero los cuerpos cetónicos no sirven para todo.

Cuando entramos en metabolismo anaeróbico (sprints, HIITs …) no llega suficiente oxigeno a la célula. Entonces la glucosa entra en acción con el metabolismo anaeróbico.

Este cambio de metabolismo no os tiene que preocupar, al revés es muy sano que el cuerpo se adapte a las necesidades energéticas diferentes

En resumen: Entrenar en cetosis nos da más energía, nos recuperamos más rápido y necesitamos comer menos dando tiempo al cuerpo a regenerarse mejor, pero siempre dentro del metabolismo aeróbico. La glucosa la usamos en sprints para escapar de leones o para cazar mamuts.

Inflamación

Estudios han demostrado que los niveles de las citoquinas pro-inflamatorias como la interleukina 1 beta, el TNF alfa y la interleukina 6 se ven reducidos cuando entramos en cetosis (artículo).

Dieta cetogénica y cáncer

En muchos tipos de tumores las mitocondrias se degradan y por lo tanto dependen únicamente de la glucogénesis para crecer. Esto se llama el efecto Warburg. Si reducimos los niveles de glucosa podemos literalmente matar el cáncer de hambre (artículo).

Masa muscular

Hay varios estudios que han demostrado que las dietas cetogénicas no solo tienen un efecto menor en la pérdida de masa muscular comparado con otras dietas, sino que permiten mantener esta masa con un consumo inferior de proteínas. Estos casos pueden ser anecdóticos y no se sabe qué mecanismo siguen.

Longevidad

Aunque aún se sabe poco sobre el efecto de la cetosis sobre la longevidad sí que se ha visto una asociación clara entre una mejora del rendimiento energético y por lo tanto una reducción del consumo de alimentos. Ademas en un estado de cetosis es más fácil establecer ayunos intermitentes.

Ya sabemos que una restricción calórica alarga la vida (artículo, artículo). Estamos empezando a ver que un ayuno intermitente tiene un efecto parecido (artículo).

Epilepsia

Las dietas cetogénicas se usan desde hace mucho tiempo para mitigar enfermedades neurológicas como la epilepsia De hecho se considera una de las intervenciones más eficaces contra esta enfermedad.

Riesgos de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica no tiene demasiados problemas si se hace bien.

Si no se vigila bien de consumir suficientes verduras u otros alimentos ricos en micronutrientes se puede generar un déficit de vitaminas, minerales y fibra. Este problema es fácilmente evitable si se mantiene una dieta variada y se consigue grasa de origen vegetal como puede ser el aguacate, los frutos secos y fibra de verduras de hoja.

En mi caso, yo recomiendo además que las verduras mantengan siempre la mayor cantidad de macro y micronutrientes posibles. Por eso, dependiendo de la verdura o, comerla sin cocinar como la rúcula, o cocinarla a baja temperatura durante horas.

Es común confundir el bajo consumo de carbohidratos con un alto consumo de proteínas. Consumir demasiada proteína activa la ruta de la gluconeogénesis que transforma los aminoácidos de la proteína en glucosa y por lo tanto no conseguimos entrar en cetosis.

La dieta cetogénica no es aconsejable en personas con problemas hepáticos o cardíacos, ya que en algunos casos ha propiciado el desarrollo de arritmias.

Los diabéticos también tiene que vigilar para no entrar en cetoacidosis, un estado en que niveles demasiado bajos de insulina causan una acumulación de cuerpos cetónicos que hacen bajar el PH de la sangre. Esto se soluciona rápido con un buen control de la insulina y no es ningún problema para personas no diabéticas.

El peor problema es la presión social por comer carbohidratos. Seguro que muchos de los que ya seguís la dieta paleo habréis vivido episodios de rechazo social por no comer pasta. ¡Imaginad si además restringimos todos los carbohidratos!

En nuestro curso gratuito te cuento mucho más sobre los potenciales problemas de la dieta cetogénica y cómo evitarlos.

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Flexibilidad metabólica

Espero que con este artículo os hayáis convencido de los beneficios de la dieta cetogénica.

Esto no quiere decir que ahora todos tengamos que tirar todas las patatas a la basura y solo comer grasas.

Una de las grandes ventajas evolutivas que tiene el ser humano es su gran adaptabilidad y esto incluye nuestro metabolismo.

Ser flexibles metabólicamente nos dará la capacidad de adaptarnos rápidamente a diferentes situaciones, tanto de consumo como de gasto energético.

La glucosa es una buena fuente de energía, por esto nos gustan los dulces y, en casos de requerimientos anaeróbicos, es imprescindible. Tampoco sería bueno que por exceso de cetosis perdiéramos la capacidad de utilizarla.

Mi propuesta es que hagáis un periodo de reeducación metabólica de dos o tres semanas para empezar a quemar grasas de forma eficaz.

Luego podéis alternar ciclos de ingesta de diferentes macronutrientes.

De la misma manera que nuestros antepasados se atiborraban de fruta durante el verano para pasar los inviernos con conservas y carne seca nosotros tenemos que educar a nuestro cuerpo a ser flexible a diferentes dietas.

Propuesta de menú de dieta cetogénica

Una dieta cetogénica es estricta en el tema de ingredientes y de consumo de macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas) por lo que siempre es mejor que alguien te guíe al inicio hasta que tengas suficiente experiencia.

Por eso hemos creado un grupo de Facebook con más de veinte mil miembros y también te ofrecemos un curso sobre la Dieta cetogénica, que incluye 50 recetas y todos los detalles para que puedas quemar grasa en tiempo récord.

Para obtenerlo solo debes hacer click al enlace que hemos puesto al final de este artículo:

Para maximizar el beneficio de la dieta cetogénica recomendamos:

  1. Beber mucha agua o caldos de verduras y huesos.
  2. Combinar la dieta con entrenamientos que maximizen la quema de grasas como los HIITs. En este vídeo os proponemos una rutina de entrenamiento.
  3. No aumentar el consumo de proteína (1,2-2 gr/kg peso corporal).
  4. No olvides entrenar en ayunas, aquí puedes ver los beneficios de entrenar con el estómago vacío.
  5. Haz máximo 3 comidas/día. Incluso, si puedes, reduce a 2.
  6. Cuando la sesión sea un HIIT, dalo todo. Necesitamos que suba la adrenalina y que tu cuerpo decida movilizar los últimos ahorros (los de debajo del colchón). Incluso si te gusta el café puedes tomarte uno para dar ese último empujoncito. Puedes añadir aceite de coco al café (estarás en ayunas pero te comerás el mundo).
  7. Descansa y date tiempo para recuperarte entre sesiones. Si no, el cortisol nos puede jugar una mala pasada.
  8. Seguirnos en nuestra página de Facebook que tiene artículos, contenido exclusivo y que responde preguntas personales en vídeo una vez a la semana. Para seguirnos, da click aquí.

¿Cuál es tu receta cetogénica?

En este artículo te he propuesto una buena cantidad de recetas cetogénicas y alimentos permitidos, pero seguro me he dejado muchos.

¿Tienes tus propias recetas?

¿Qué ingredientes usas?

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Oriol Roda

Oriol Roda Noguera

Oriol es un apasionado de la montaña, doctor y MBA. En su vida anterior se dedicaba a construir modelos matemáticos de sistemas complejos y en su tiempo libre entrenaba bajo la dirección de Néstor. Experimentó en su propio cuerpo y salud los beneficios de Mammoth Hunters. Ahora su misión es ayudar a tanta gente como sea posible a tener una vida más sana usando los mismos métodos que fueron tan eficaces para él.

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  1. Hola buenas tardes. ¿Cómo evito tener un efecto rebote después de una dieta cetogénica estricta con la cual logré llegar a mis objetivos? Es decir, ¿Cómo lograr mantener mis resultados post dieta cetogénica?

  2. Hola, el 3 de julio comenzé con la dieta al mes llevaba bajados 10 kilos, hace diez días hice el día trampa, no solo subí 2 kilos, sino que además me estanque en el peso, reconozco que no hago ninguna actividad física, solo lo hice el día trampa, puede ser este el motivo? Estoy muy desmotivada.

    1. Hola Gabriela, te hemos contestado al comentario de Facebook. En el comentario te decíamos que hay varias cosas que deberías revisar como el hacer ejercicio, revisar si ha cambiado algo en tu dieta y mirar si has entrado en cetosis. Un saludo!

  3. Hola, hace un mes y medio que comenzé esta dieta, al pie de la letra, logré bajar 10 kg, hice el día trampa hace diez, no solo subí 2 kg, sino también me estancado en el peso, es cierto que no hago nada de actividad física, solo lo hice el día trampa, será este el motivo? ya que me estoy desanimando por no poder llegar a mi meta.

  4. Hola! Me ha ayudado mucho a entender mejor la dieta cetogenica y ahora me he animado a empezar. Me he inscrito al Ketocurso para tener unas pautas al principio, pero ya han pasado varias horas y no he recibido nada en el mail y tambien he mirado el Spam.
    Es recomendable esta dieta si de vez en cuando te dan colicos de riñon??
    Saludos!!

  5. Esta pagina resume bastante bien todo lo que tiene que ver con dieta cetogenica pero lamentablemente tiene varios errores conceptuales tales como hablar de riesgo de cetoacidosis con dieta cetogenica lo cual es falso. Recomiendo a los autores revisar todos los conceptos con paginas como dietdoctor.com de reconocidos doctores como el Dr. Jason Fung o con @carlos_stro (instagram), @doctorheal7 (Doctor Alberto Muhammad). Gracias

    1. Hola Omar, se habla del riesgo de cetoacidosis en el caso de personas diabéticas. Nuestros artículos están escritos por personas con muchos conocimientos en este tipo de dieta y también reconocidos como es por ejemplo Néstor Sánchez. Un saludo.

    1. Hola Camila, en al ayuno es mejor que no lo tomes. En ayuno lo único que deberías tomar es un café solo o alguna infusión sin azúcar ni nigún edulcorante. Un saludo.

  6. Gracias por la orientavion, necesito dieta especifica por diabetes, hipertension arterial, Lupus, insuficiencia venosa profunda, tengo vida sedentaria( problemas para caminar,) Gracias

  7. Buenas! Hace tiempo q os sigo la pista y que utilizo vuestros entrenos de MH. La verdad q está muy bien la app.
    Muy interesante el artículo y la dieta aunque tengo un par de dudas. Actualmente estoy siguiendo una dieta para la hipercolesterolemia (la tengo de origen genético) y hago mucho deporte. Al leer los alimentos de vuestra dieta, veo q una dieta basada en grasa puede ser contraproducente para mi organismo. ¿Cómo lo véis? ¿Puede llegar a afectar a mis nives de colesterol?

  8. Hola, buenas tardes
    Un niño de 9 años con problema severo de obesidad se encuentra en tratamiento para controlar los niveles de azúcar con glafornil del 500mg, puede hacer esta dieta?, en la actualidad pesa 59 kg

    1. Hola Marleny,
      debido al caso especial y a la medicación que lleva para controlar los niveles de azúcar, y la baja cantidad de carbohidratos que consumiría el niño, no podría darte una recomendación sin ver el caso clínico.
      Mi sugerencia es que esta consulta y posterior seguimiento la realices con un endocrinólogo para poder ver la evolución de su peso y de su metabolismo. =)

  9. Disculpa en mi caso que me dio una hepatitis “A” a la edad de cinco años ya hoy con 29 años: ¿puedo hacer la dieta cetogenica o no es aconsejable?.

    1. Hola Mabel,
      sí, pero en una fase de crecimiento como esta, lo mejor en metabolismo es usar como combustible principal la energía de la glucosa proveniente de los carbohidratos.
      Lo mejor para alguien de esa edad no es hacer una dieta cetogénica sino una dieta paleo =)

  10. Qué medidores (aparatos) de cetona en sangre recomendáis? Hay una tabla de referencia sobre los valores dónde debería moverme durante la dieta? Gracias

  11. Llevo al menos mes y medio en esta dieta, no he perdido NI 1 solo kg…
    Y eso que lo combino con ayuno intermitente y ejercicio mixto (fuerza, resistencia, algo de cardio+natación) 4 dias por semana.

    Eso si, he bajado -lo se por la ropa nada más- significativamente de porcentaje de grasa corporal.

    ¿Nunca bajaré de peso en kg?

    Gracias

    1. Hola Alfredo,
      ¿has considerado de que gracias a tu entrenamiento, estás ganando peso en músculos y perdiendo grasa?
      Es el sueño de toda persona =)

  12. Hola, tengo un bebé de 28 meses que está diagnosticado con epilepsia refractaria, como puedo incluir las verduras en su dieta si muy poco me esta recibiendo comida, es amante del puré, las pastas … me encuentro muy desesperada y quiero verlo mejor . Gracias

    1. Arlet, sentimos mucho tu problema. La dieta cetogénica es el tratamiento clásico para la epilepsia, pero no nos atrevemos a darte consejos sobre un bebé sin consulta previa. Te escribimos en privado.
      Atentamente

  13. Muy buenas!
    Llevo un tiempo informándome sobre la dieta cetogenica y he leído que no es aconsejable en enfermedades hepáticas. Sufro de colangitis biliar primaria y me gustaría saber vuestra opinión.
    Uno de los síntomas de ésta enfermedad es el agotamiento físico y creo que los ayunos me ayudarían, espero no estar equivocada. Que opinais?

    1. Hola que tal, tengo 36 años ,con 2 cesareas ,despues de mi ultimo embarazo quede muy inflamada y seguido me da colitis, al segundo dia la anestesiologa me comento que al estar en quirófano les llamo la atencion ver mis intestinos muy inflamados,cosa que despues del parto ha seguido llevo un año ya y apesar de que lacte no logre recuperar mi peso como en el primwe embarazo, seguido me inflamo del vientre y por mas que he hecho no logro desinflamar ni bajar de peso, es por eso que estoy muy interesada e iniciar la dieta keto solo que no logro muy bien entender como iniciarla, mi único antecedente es que padezco de arritmia cardíaca desde hace 9 años,les agradecería mucho me ayudaran y asesoraran en si la puedo hacer aun padeciendo arritmia y en como iniciarla .actualmente mido 1.68 cm y peso 75.400( mi peso siempre ha sido 55-58kg) les agradezco mucho si me pueden ayudar.Saludos 🙂

  14. hola Buenos días. me gustaría iniciar me en esta dieta. estoy recopilando mucha información y me he leído un libro. mis dudas son respecto al horario de trabajo. yo trabajo a turnos. hago dos turnos dos semanas trabajo de noche de 23:00 a 7 y dos semanas de 7 a 15:00. mis dudas ser un a la hora de enfocar las dietas según el horario. ya que cuando estoy de turno de noche mi sueño vs muy descompensado suelo dormir por las mañanas y no más de, 4 horas. me podríais aconsejar? gracias.

    1. Hola José,
      las mejores horas para comer siempre son durante la duración de la luz del sol. Hormonalmente, tu cuerpo es mucho más eficiente tanto en la digestión como en la absorción de macronutrientes. Además, genera una menor inflamación post digestión.
      Ciertamente, con horarios laborales alternos, esto puede ser un problema por lo que te recomendamos altamente probar los ayunos intermitentes y no comer en la madrugada. (sí, no es bonito de leer, pero es mi mejor sugerencia)

  15. Hola! Quiero comenzar con el método pero soy alérgica al huevo, con qué puedo reemplazarlo?
    Me apuntaré a los cursos…
    Y respecto a las harinas puedo considerar las de coco? Linaza ?
    Gracias

    1. Hola Cas,
      el huevo no se puede reemplazar de forma directa por su composición de macro y micronutrientes (sobre todo considerando que contiene todos los aminoácidos esenciales).
      Pero, si hay algo que no entra, simplemente no lo comas y agrega un pescado azul, o más aceite de oliva, o frutos secos. Un ingrediente más o menos en tu dieta (siempre que esté permitido) no debería hacer diferencia en el resultado final.

      Respecto a las harinas, si no contienen carbohidratos (mirar en la etiqueta), son permitidos. Sin embargo, debo decir que las harinas tienden a ser hipercalóricas (imagina cuánta linaza es necesaria para hacer harina, si tuvieras esa cantidad de linaza sin triturar, no te la comerías porque te parecería mucha), por lo que con moderación puedes consumirlas =)

    1. Hola Patricio,
      lamentablemente el vino no tiene mucho lugar en la dieta cetogénica.
      Ciertamente, otros tipos de bebidas alcohólicas podrían entrar aquí, como los destilados (whisky, vodka, etc.).
      Lo que yo recomendaría, es no beber alcohol, pero si tienes una reunión, ya sabes ahora hacia dónde apuntar =)

  16. Hola, yo tengo hipotiroidismo y leí que se debe consultar antes de iniciar esta dieta, pero la mayoría de doctores tradicionales simplemente dirían que no la haga y me mandarían las típicas, aparte del cansancio que puedo sentir, que es lo grave que puede pasar haciendo esta dieta en mi caso? yo estoy desde marzo haciendo la anticandidiasis que es quitar azucares, incluso poca fruta, quitar maíz, papa, pastas, panes, legumbres, trigo y todo tipo de gluten, leche, queso, yogur, y pues un ejemplo de mi día es, desayuno un café negro (así me gusta je) sin azúcar y puedo comer o una fruta (plátano, manzana o mandarina) o un huevo cocido, mi almuerzo es siempre repetido no me complico, ensalada a base de quinua cocida, verduras verdes y algo de zanahoria y brócoli, todo cocido, acompañado con un filete de pollo o pescado (aveces huevo) y 1/2 o 1 palta (aguacate) la cena es como el desayuno, tomo bastante agua y pues, nada más, la estoy haciendo desde marzo y he bajado 6 kgs y a diferencia de todas las q hice antes esta dieta me quitó los antojos y el hambre de más, te parece que la siga haciendo los shit days, el ayuno intermitente y deporte, o cambio a la keto? gracias 🙂

    1. El tema con la keto es que la transición metabólica estresa la tiroides y si su funcionamiento ya es justo en algunos casos puede empeorar la situación.
      Dicho esto cuando conocemos la causa de la auto inmunidad puede ocurrir justo lo contrario… puesto que la keto es una buen enfoque inmunoregulador. Depende del caso.

      Mi sugerencia es que si no está roto, no lo arregles, sobre todo si ves que tu cuerpo ha reaccionado excelente a los cambios que has realizado y yo continuaría igual.

    1. Hola Cin,
      en general si estás pensando en quedarte embarazada (o si ya lo estás), considera que la dieta cetogénica produce cierto estrés tiroideo por la falta de carbohidratos, por lo que para tener una regulación hormonal adecuada durante la gestación es mejor ingerir más carbohidratos y salir de cetosis. Eso no significa que debas consumirlos en abundancia, puedes seguir una dieta low carb durante esos meses para mantener los resultados obtenidos hasta ahora =)

  17. Me gustaría saber más sobre cetogenica,pero solo hay videos,mi conexión no es buena,prefiero leer,alguna página o grupo donde conseguir consejos y recetas? Sobre todo recetas…

  18. Buen día apenas llevo 3 días con la dieta cetogenica, quería preguntar no logro llegar a mis macros aun teniendo las 3 comidas o sea como menos que lo sugerido en la IDR eso esta bien o mal para la dieta me refiero al estado de cetosis… Gracias

    1. Hola Elvi,
      para entrar en cetosis necesitas tener menos de 30gr de carbohidratos. Fuera de eso, lo ideal sería tener los macros en orden, pero si no, todavía puedes estar en cetosis pero posiblemente entres más lento =)

  19. Hola me he apuntado a vuestro curso gratuito, pero no puedo imprimirlo, la razón principal es, que llevo 3 semanas en cetosis y lo único que he conseguido, haciendo el ayuno 16/8 y no he perdido peso y eso que no llego a comer las cantidades de grasa ni proteínas que me marca la app diariamente, no tengo hambre.
    He ganado 1,9 kilos de grasa según la bascula de bioimpedancia corporal he perdido agua y masa ósea, he ganado mas muscular, imagino que por los ejercicios diarios. Ayuda por favor que esta pasando,(sigo en cetosis.)

    1. Hola María Isabel,
      si estás en cetosis y los porcentajes (más que las cantidades) de macronutrientes son correctas, no deberías tener problemas.
      Ciertamente hay un factor determinante que puede afectar la pérdida de peso en cetosis que son niveles altos de estrés de forma continua, ya que impide usar los ahorros y deberías sentir cansancio (a pesar de que en cetosis la tendencia es a sentir mucha más energía).

      Lo que me sorprende es que hayas perdido masa ósea, y lo que haría primero, antes de empezar a perder peso es ir al médico para ver qué está ocurriendo, por qué tu cuerpo ha reaccionado de esa forma con tus huesos.

    1. Hola Mar,
      con una alimentación ovolactovegetariana posiblemente. Vegetariana al 100% es muy difícil entrar en cetosis por la cantidad de proteínas que necesitas y que no puedes obtener de cereales ni legumbres. =(

  20. Hola, muy interesante tu articulo. Queria preguntar si en la keto se puede comer fruta, porque creo que son alimentos con muchos nutrientes necesarios.
    Dices que una persona con problemas hepáticos no puede. De que tipo? Alguien que necesite depurar el higado ya que la mayoria tenemos toxicos en general no seria entonces beneficiosa?
    Personas con patologias como crohn u otras intestinales, alergias etc podrian hacerla?
    Gracias
    Un saludo

    1. Hola Jenny,
      las personas con problemas hepáticos deben tener un control bastante más estricto en la forma en la que procesan las grasas, sobre todo si nunca han estado acostumbrados a betaoxidar la grasa. Por ejemplo, una persona que no produzca suficiente bilis o que no tenga vesícula biliar, tendrá que ir paso a paso en la forma en la que digiere las grasas. En general, la dieta cetogénica ayuda a reducir el hígado graso y reduce su inflamación, pero siempre que alguien se proponga hacer un cambio metabólico importante, es mejor que siempre sea de la mano de un doctor.

      Por otra parte, en la keto no se puede comer fruta por su cantidad de carbohidratos que te haría salir de cetosis. Sin estar en cetosis, el alto consumo de grasas se acumulará en vez de forzar a tu cuerpo a quemarlas. Es importante también mencionar, que todos los nutrientes de la fruta se pueden encontrar en los vegetales que sí están permitidos, sobre todo en las verduras de hojas que recomendamos comer, si es posible, cada día.

  21. Yo no como mucho en la cena, que se puede comer rapido y que no tenga que cocinar mucho ya que no tengo tiempo, yo he cenado dos salchidas o tres pedazos de queso, puedo comer huevo tambien en la noche si ya desayune huevo!! ayudenme porfavor, tengo algo de temor de estar comiendo mucho jamon, queso o salchichas.

    1. Hola Yamileth,
      puede ser una tortilla simple con espinacas y brócoli (yo me hago una cada dos noches, porque me encanta). Considera que en la dieta cetogénica la gente come mucho jamón, queso y salchichas pero nunca leo a nadie decir: estoy comiendo muchos vegetales. Si tienes hambre, añade vegetales que se coman crudos y un aguacate a tu comida, si no te apetece a lo mejor no tienes tanta hambre =)

      Por otra parte, si un día no tienes tanta hambre y no quieres cocinar, sáltate la cena y come con gusto y con hambre en el desayuno =)

        1. Hola Marta,
          puedes buscar por keto desserts en google y encontrarás recetas que son keto pero hipercalóricas también.

          Si no, puedes implementar días trampa. Justo este domingo publicaremos un vídeo hablando al respecto en nuestro canal de Youtube.

  22. Me gustaría empezar pero de la manera correcta y una cosa más no como vegetales enteros, realmente e intentado pero no los puedo digerir me provocan náuseas, solo los cómo licuados ese es mi mayor problema al momento de una dieta.

    1. Hola José,
      considera que los vegetales son de gran variedad. A lo mejor puedes comer hojas (espinacas, rúcula, albahaca, etc.).
      Por otra parte, sin las frutas en una dieta cetogénica y comiendo licuados posiblemente te falte fibra =)

  23. Llevo 12 días haciendo la dieta. He perdido 2’3 kg y estoy en cetosis de manera continuada porque lo compruebo con las tiras para orina. La pregunta es que a veces me cuesta mucho equilibrar las grasas y las proteínas, porque me da miedo pasarme con las grasas y engordar más que adelgazar. Está bien desayunar un batido de proteínas veganas, sin azúcar y sin hidratos? O es pasarse entonces de proteínas?

    1. Hola Marta,
      pasarte con las grasas no te engordará, ni te adelgazará más si comes cuando tienes hambre y hasta estar saciada.
      En general, salvo que te salgas de cetosis por los carbohidratos, un alto consumo de grasas está bien. Por la parte de la proteína, si entrenas vale la pena tomarte el batido, aunque yo te recomendaría directamente una tortilla de huevo =)

    2. Hola chicos, muy interesantes sus artículos, y agradezco mucho toda esta información. Llevo 10 días haciendo la dieta y hasta hace unos pocos días empecé con el ayunó, no veo que baje de peso, pero algunos de los beneficios ha sido que me veo más desinflamada y que ya no tengo tanta hambre cómo con otras dietas, que me sacaban de control en pensar en comida… la pregunta es: si una mujer está embarazada debe suspender la dieta? O también puede ser beneficiosa estando en gestación?

      1. Hola Diana,
        si ya estás acostumbrada, puede ser. Pero considera que durante la gestación y el periodo de lactancia, lo mejor es no hacer cambios metabólicos bruscos en tu organismo =)

          1. Hola Analia,
            sí, es completamente normal si es que recién has entrado en cetosis.
            A algunas personas le toma solo 24 horas entrar en cetosis porque estás acostumbradas, otras por ser su primera vez entre 3 a 7 días.

            Otro factor importante es que el peso es una medida que no sirve en términos técnicos para saber si estás perdiendo grasa. En mi caso, que entreno todos los días, pierdo grasa pero subo de peso al mismo tiempo porque gano musculatura, y fuera de cetosis gano peso inmediatamente al acumular agua nuevamente por los carbohidratos.

            Si realmente quieres una forma de medición más “objetiva”, utiliza una cinta métrica una vez a la semana para ver progreso. =)

          1. Hola Paulina,
            recomendamos que en periodo de lactancia no se haga dieta cetogénica.
            Esta es una etapa en la que es mejor no realizar grandes cambios metabólicos para no afectar la composición de la leche.
            Te recomiendo que durante el periodo de lactancia disfrutes de compartir con tu bebé, que sea la prioridad su alimentación, y seguir una dieta paleo mientras tanto. Cuando termines con la lactancia tendrás todo el tiempo del mundo para estar en cetosis =)

      1. Buen día apenas llevo 3 días con la dieta cetogenica, quería preguntar no logro llegar a mis macros aun teniendo las 3 comidas o sea como menos que lo sugerido en la IDR eso esta bien o mal para la dieta me refiero al estado de cetosis… Gracias

  24. Hola , puedo continuar con la dieta como un modo de vida ? Me siento muy bien pero no quiero caer en malnutrición. Empece la dieta con muchos errores el 24 de junio del 2018 .. hoy aún continuo pero quiero estar segura de ir por buen camino.
    Me ejercito con el programa Turbofire, trato de hacerlo toda la semana pero no logro sino que 3-4 días. Es entrenamiento fuerte.
    Puedo continuar así ?

    1. Hola Marian,
      puedes continuarla como un modo de vida, si deseas, aunque recomendamos no estar todo el año en cetosis, sino al menos entrar un mes en consumo de glucosa como combustible principal porque está bien darle flexibilidad metabólica a tu organismo =)

  25. Hola comencé mi alimentación keto el 18 de febrero de 2019, necesito bajar 10 kilos por un tema de salud, he seguido al pie de la letra pero no tengo resultados en el peso y si paso hambre, hago ayuno intermitente y ejercicio 4 veces a la semana. No se que hago mal, utilizo una upp para los macros, como solo lo permitido ya no se que hacer, ayuda por favor.

    1. Hola Marcela,
      lo normal sería que no pasaras hambre.
      Por otra parte, como lo ha explicado Oriol en este vídeo, a lo mejor el estrés es el componente que hace que no bajes de peso.
      Considera que en las consultas de Regenera (donde trabaja Néstor Sánchez, fundador de Mammoth Hunters), las personas que usualmente lo intentan todo y no bajan de peso son precisamente las que quieren bajar de peso.

      Un protocolo para bajar el estrés y la inflamación es:
      – dormir bien
      – hacer deporte (lo que sea que te divierta)
      – comer alimentos y no productos
      – estar en contacto con la naturaleza (por el oxígeno más limpio y por escapar del caos de la ciudad)

      luego de hacer esto durante una semana, inténtalo nuevamente, y es posible que veas resultados =)

  26. Voy a comenzar la dieta y me gustaría saber como calcular los carbohidratos, proteínas y grasas que me corresponde a mi peso actual. Gracias

    1. Hola Teresa,
      en el artículo existen varios enlaces para unirte al curso gratuito de dieta cetogénica.
      Te recomiendo mucho entrar en él porque aprenderás muchísimo =)

  27. Hola como estas? Gracias por el articulo, yo llevo ya casi un mes con la dieta keto, he perdido mucho d peso, pero mi problema es la fuerte acidez me esta matando y no quiero dejarla. Q puedo hacer? Gracias

    1. Hola Cami,
      hay que ver qué está generando esta acidez. Posiblemente, tu cuerpo no sea muy eficiente en la producción de bilis para gestionar la mayor cantidad de grasas de tu organismo, o quizá estás comiendo muchas veces al día. Mi recomendación, si es lo segundo, reduce tus ingestas a dos como máximo al día. Si no mejoras sustancialmente con este protocolo, consume dos cucharadas de vinagre y limón antes de comer para ayudarte a digerir mejor las grasas. =)

  28. Llevo ver los meses donde he cambiado MI alimentacion, controlando Los carbohidratos y eliminando completamente azucar y harinas refinadas, low carb. MI SALUD ha cambiado drasticamente y a nivel emocional lo he notado mucho mas. Pero MI perdida de peso es en promedio .5 Libra por semana, muy lento.
    Quiero lograr entrar en cetosis, y aunque leo mucho, no se como hacerlo. O sea en teoria es muy facil decir 5% carb 20% proteins y 75% grasas
    Como llevo eso a un plato de comida para poder aprender que comer exactamente para entrar en cetosis.
    Llevo meses leyendo varios blog , grupos y paginas. Y he llegado a esta conclusion” resulta facil entender la teoria, pero muy dificil saber como practicarla.
    Y realmente me interesa ponerla en practica

    1. Hola Sabrina,

      ¿has intentado entrar a este curso gratuito que da al final un recetario? https://mhunters.com/academy/keto-curso-lead/

      Por otra parte, no, no es difícil, lo que hay que hacer es adaptarse un poco y tener 3 o 4 alimentos con grasas que te ayuden a llegar al porcentaje de grasas, los aguacates (sin exceder), el aceite de oliva, los huevos y los frutos secos serán casi obligatorios en tu día a día y muchos vegetales bajos en carbohidratos, junto a carnes de pescado. Con un consumo correcto de algunas recetas y de ir repitiendo algunos platos, te aseguras entrar en cetosis. Considera que perder media libra por semana no es malo si la pérdida es constante, en realidad es ideal, sigue así.

  29. Como es el proceso para entrar nuevamente en ketosis cuando has salido de ella anteriormente. Y por que siento hambre aveces durante la dieta?

    1. Hola Carmen,
      para volver a cetosis solo debes hacer lo mismo que hiciste para entrar por primera vez. A lo mejor estar en ayunas ayuda a hacerlo más rápido.
      Lo normal es que comas hasta estar saciada para no tener hambre, pero si luego tienes hambre tengo una recomendación muy buena para ti: come.

      Si tu cuerpo tiene hambre, dale de comer. Pero considera que si tienes hambre, debes tener la suficiente para comerte una ensalada con huevo, por ejemplo, si no te apetece comerte una a lo mejor no tienes tanta hambre 🙂

      1. Hola! Yo quiero bajar de peso y no entiendo bien que cantidad de proteínas y de grasas debo consumir para que sea efectiva la alimentación para entrar en cetosis y perder peso. 150grs de carne + media palta + ensalada de rúcula???? Por ejemplo?

        1. Hola Valeria,
          ensalada de hojas verdes, medio aguacate, aceite de oliva, y carne o pescado. Añadir siempre ensaladas de hojas, para complementar cualquier plato porque esos micronutrientes de las hojas serán fundamentales para sentirte al 100% cuando estés en proceso de entrar en cetosis.

          Considera que la proteína es importante pero la grasa en este tipo de alimentación lo es más, así que huevo, frutos secos, aguacate o palta, y aceites serán grandes aliados en tu comida =)

  30. Gracias!!!
    Por favor podrías explicar si los endulzantes como
    Stevia o Nutra swett rompen la cetosis?
    Qué bebidas sugieres? Té o café?
    Los yogures son proteínas?
    Muchas gracias 😊

    1. Hola Marina,
      los edulcorantes son un problema porque el sabor dulce es un estímulo al cerebro de que llegan carbohidratos y se configura para ello. Además, la idea es reacostumbrar a tu cuerpo no solo a comer de forma natural, sino a no extrañar el sabor dulce para que cuando quieras salir de cetosis, no vuelvas al estilo de vida anterior, es la forma en la que la dieta cetogénica ayuda a evitar el efecto rebote. Recomiendo no usarlos y acostumbrarte al sabor real de los alimentos. Sin embargo, debo reconocer que no te sacan de cetosis.
      Por otra parte, té y café solos son las bebidas ideales si quieres estar en ayunas. Pero en cetosis, puedes beber té, café, agua e infusiones que no lleven azúcar.
      El yogurt tiene proteína, grasas y carbohidratos, y muchos de ellos llevan azúcares añadidos. Te recomiendo que si quieres lácteos, optes por el queso de cabra. =)

        1. Se puede comer, pero recomendamos estos por generar menor inflamación.
          Las bebidas de almendras sí se pueden siempre y cuando no estén azucaradas.

  31. Se me hace muy viable este tipo de dietas, parece ser bastante sencilla y con un orden adecuado a los horarios sin tanta preparación de alimentos para salir a trabajar o heces otro tipos de actividades . voy a probar con responsabilidad y en un mes les aviso como voy, ya que empiezo a tener sobre peso y estoy comiendo mucho en desorden .

  32. ¡Hola! Soy vegetariana y consumo huevos y lácteos. Mi consulta específica es acerca de la crema/nata y los quesos. ¿A cuánto debiera limitar mi ingesta diaria de crema/nata? Y segundo: aparte del queso de cabra (lamentablemente en mi país, es carísimo), ¿puedo consumir quesos maduros y quesos crema? Muchas gracias desde Chile!! 🙂

    1. Hola Doris,
      puedes hacerla con huevos y leche, aunque será más complicado llegar a tus niveles de proteína y puede volverse un poco “monótona”. Pero sin estos dos productos, difícilmente llegarás a los niveles de proteína adecuados para tu salud y mantenimiento de tus músculos.

    2. Muchas gracias por tanta y tan buena información. Seguí hace tiempo vuestro ketocurso y tengo suscripción Mamut en vuestra aplicación, pero me sorprende que pueda elegir entre varias dietas ( primal, mediterránea, paleo…) y no exista la opción de dieta cetogénica. Soy bastante desastre para calcular mis macros y ajustar cantidades y mi principal motivación para la suscripción fue precisamente la ayuda en la dieta. ¿Para cuando dieta cetogénica, entre las opciones? Muchas gracias

  33. Hola! Estoy estudiando la posibilidad de unirme. Me he apuntado al curso. Me gustaría empezar cuanto antes pero no sé cómo hacerlo. Tengo que hacer ayuno antes de comenzar? Cómo se realiza? Gracias y un saludo!

  34. Hola , soy luis , peso 100 kgs y mido 1.76 de altura, como mucha proteina huevos carne embutidos y lacteos principalmente, quiero bajar a 80 Kgs, obvio primero unos 6-7 kgs, pero recomiendan hscer 2 comidas cuales son estas? Es bueno desayunar, almorzar, comer o cenar y me imagino que no mas de 1800 calorias diarias no?
    Gracias

  35. Hola buenas, llevo 4 días completos y no he bajado nada. Ni peso ni volumen. Es normal?. Estoy siguiendo al pie de la letra los menús y los macros.

  36. Buenos días. Estoy pensando en empezar la dieta cetogénica. Pero me gustaría saber cómo hacer la transición, ya que he realizado un ayuno que termino hoy de 14 días, y por ello quisiera evitar a toda costa el efecto rebote que podría producirse. Por ello había pensado hacer de 3 a 5 días de transición con un vuelta suave, y ya luego poder empezar la dieta cetogénica.
    Me gustaría saber los pasos a seguir y recetas etc.
    Tengo mucha fe en encontrar por fin una dieta que funcione y espera que esta sea la definitiva.
    Gracias.

    1. Hola Diego,
      felicitaciones por haber terminado el ayuno.
      En teoría, siendo que vienes de un ayuno tan prolongado, es seguro que tu cuerpo ya usa la grasa como fuente principal de energía, así que ya estás en cetosis. Lo importante aquí es que en los días de transición a volver a ingestas, no te pases de carbohidratos y que comas muchos vegetales lowcarb para recuperarte de algún posible déficit nutricional, así seguir con una dieta cetogénica tradicional.

      Si quieres saber recetas, te recomiendo unirte al curso gratuito aquí: https://mhunters.com/academy/keto-curso-lead/

  37. Me interesa el artículo ya que en mi dieta se elimino todo carbohidrato y mi preocupación está en la falta de enero, me siento cansada para ejercitarme y siento que no bajo de peso ya que mi ansiedad provoca que consuma azúcar como cereales, jugos. Quiero reeducar mi cuerpo y sentirme fuerte para no caer en tentaciones y con la suficiente energía para entrenar

  38. Hola,

    me parece muy interesante toda esta información y voy a intentar la dieta Keto para convertir algunos “ahorros” de grasa en inversión de músculo jeje
    Pero tengo una duda, no se vive comiendo así de por vida, ¿no? Ahora qué pasa cuando quieres volver a comer por ejemplo frutas y mantener la ganancia adquirida con la dieta keto.
    Entiendo que cambiar hábitos, pero concretamente ¿cómo comienzas a introducir los carbos en tu dieta? Y cada cuanto tiempo conviene volver a hacer la keto por año?

    Gracias por sus respuestas.

    1. Hola Mariangel,
      nosotros usualmente recomendamos hacer dieta cetogénica dos veces al año durante un periodo de 3 o 4 semanas cada vez.
      Luego, seguimos una dieta paleo estricta durante el tiempo restante y siempre hemos podido mantener los resultados.

      Considera que si alguien lleva un estilo de vida que lo hace ganar más grasa corporal, después de llevar una dieta cetogénica, vuelve al mismo estilo de vida, irremediablemente perderá sus resultados. Por lo que, ingresar carbohidratos está bien, pero de alimentos naturales y no de pasta, pan y bollerías te ayudará a mantenerte siempre. Lo bueno es que la dieta cetogénica tiende a reeducar el cuerpo y a quitar antojos de muchas cosas =)

  39. Gary buenos dias , muy interesante tu articulo,me motive y parti enseguida pero No he podido acceder al curso de la dieta cetogenica me dice pagina no encontrada
    ojala pudieran actualizar pagina

    atte

    veronica

    1. Hola Adriana,
      puedes, pero siempre debes tener un seguimiento médico antes de iniciarla. Consulta con tu doctor y que te haga análisis continuos durante los primeros meses.

  40. Hola, yo inicie en el mes de noviembre , y los resultados son increibles tuve tres semanas de ingesta de solo vegetales y una sola proteina al dia, eso si mucho consumo de agua para no alterar la digestión, en este momento estoy en el nivel 3 pues en este punto ya tengo permiso para ir incorporando ciertos alimentos que antes no eran recomendados, a la fecha he bajado 8 kilos y he pasado de talla 16 a talla 12 , en medidas es donde mas resultados he obtenido.

  41. hola que tal estoy en dieta cetogenica, voy al gimnasio y hago cardio 6 veces a la semana. mi dieta consiste en altos gramos de proteína inclusive mi nutriologo me indico tomar dos batidos de proteína en polvo con 8 almendras. obviamente tambien consumo mucha grasa, lo que me inquieta de este articulo es que al leer vi una parte que dice que al consumir barias cantidades de proteina no se puede entrar en cetosis, ahora la pregunta esto es dependiendo de cada usuario, si es sedentario o como yo que boy al gimnacio a levantar pesas tambien tengo que mantener baja la ingesta de proteinas?

  42. Hola! Gran artículo. Mi duda es la siguiente con respecto al rendimiento deportivo:
    La dieta cetogénica aporta la suficiente energía para realizar los entrenamientos y nuestras pruebas al 100% de nuestras posibilidades? En mi caso entreno muy variado. Hago natación, corro, hago trabajo de gimnasio con grandes pesos. En lo que respecta a nadar y correr, hago pasadas cortas a máxima velocidad, y también fondo. Y en cuanto al gimnasio, varias veces entreno pesado. Podré rendir de la mejor forma con esta dieta? Soy ectomorfo.
    Gracias!
    Saludos.

  43. Hola ,llevo 45 días haciendo la dieta pero necesito orientación por favor pesaba 174 libras cuando comencé hoy estoy pesando 162 libras. Necesito bajar 24 kilos más para mi peso ideal ,por cuánto tiempo más necesito seguir con la dieta ,que sugerencia me puedes dar para lograr perder toda esta cantidad de peso ,gracias

  44. Gracias por la informacion me intereso lo que dices sobre como se activa la quema de grasas en los dos casos, hacer algunos periodos de ayuno y raducir el consumo notablemente de los carbohidratos ademas de aumentar las grasas.
    Lo voy a combinar con lo que estoy haciendo para mejorar mis resultados, Saludos.

  45. Hola, acabo de empezar con esta dieta, en cuantos días entra el cuerpo en Cetosis?
    Me siento cansada y mareada, es normal, verdad?
    Gracias por toda la información!

  46. Hola! Genial poder contar con este curso. Estoy haciendo la dieta cetogenica para adelgazar sobre 10 kg y mi intención es mantenerla 2 ó 3 meses . Tengo una duda : hay que descansar cada 3 semanas y hacer recargas de hidratos o puedo hacerla seguida sin salir de cetosis en los 2 ó 3 meses? Algunos médicos recomiendan salir 1 día de cetosis para q la dieta sea más efectiva pero entiendo que es muy incómodo salir y volver a entrar y sufrir otra vez los sintomas de la primera semana. Te pido que me lo aclares . Muchas gracias!!

    1. Hola Nuria,
      considera que los síntomas de la primera semana se deben básicamente a dos factores:
      – la falta de costumbre de tu cuerpo de usar grasas como energía principal
      – la pérdida de micronutrientes al perder agua los primeros días
      Si sales de cetosis unos días y vuelves consumiendo gran cantidad de vegetales verdes (las espinacas son mis preferidos) y ya que tu cuerpo se acostumbró a usar grasas como energía, no deberías sufrir ningún síntoma.
      Por otra parte, salir un día es una opción viable, o salir 3 meses y no volver a la vida de antes, depende de cómo te sientas y de tus objetivos =)

      1. Hola Nazarena,
        en el curso gratuito que damos, te avanzamos algunas recetas y en el curso de pago hay 4 semanas, con gramajes y listas de compras.

        1. Holaa un saludo especial ….que Dios lo bendiga…una ayudita porfavor .mire yo tengo sobre peso y logre bajar algunos kilos con ayuno pero creo que me estanque .porque no estoy bajando nada estes ultimos semanas…por esa razon quiero intentar lo que es Keto pero nose como empezar….por esa razon quisiera que me ayudes con 2 preguntas porfavor..
          1.Como comienzo la dieta Keto
          2.como se que estoy entrando a cetosis …
          Porfavor esa ayuda esque no entiendo muy bien eso .lo de keto

          1. Hola Yasmin,

            te voy a dar algo mejor que una respuesta a tus preguntas, sino a muchas más que te pueden surgir luego. Únete a este curso gratuito, tiene una versión de pago pero no es obligatorio comprarla, porque con el curso gratuito ya tienes el 80% de todo el conocimiento y recetas:
            https://mhunters.com/academy/keto-curso-lead/

            Te funcionará, te lo aseguro =)

            Gracias por las bendiciones, te envío otras para ti =)

    2. Saludos
      Lo he intentado todo,pero todo,y me dije!!!!! Lee e informate de la dieta jeto lo hice y me interesa,Así…Que voy a mi….A probarse ha dicho.Gracias

  47. ¡Hola! Está buenísimo lo de la dieta, pero me gustaría saber más como sería en los veganos (soy vegana) y la mayoría de mis proteínas las obtengo de las legumbres, en especial la soya.
    Saludos.

  48. Excelente articulo..¡¡
    La redacción y explicación son sumamente claro, que hacen que las personas que no tienen el expertis en nutrición, entiendan perfectamente , gracias por la información.
    Saludos

  49. Hola, lei en una respuesta de de Gary Farfan que no conviene hacerla por tramos por el efecto rebote.
    Cual seria la dieta correcta? osea de que manera y que alimentos deberia ingerir por dia y por cuanto tiempo. Donde podria acceder a la dieta para poder imprimirla y hacerla? gracias

  50. Hola!
    Le escribo para ver si me podría ayudar u orientar. Siempre he tenido problemas de peso y por lo mismo he hecho muchas dietas e incluso tomar pastillas que si me han ayudado a perder peso pero con la misma lo recupero e incluso hasta más. Hace casi dos años tuve un aborto espontaneo con casi un peso de 75 kilos lo cual los doctores me dijeron que la razón de mi aborto fue mi sobrepeso. Estuve sometida a varios estudios con algunas consecuencias que me dejo el legrado que me practicaron e incluso el anticonceptivo que me pusieron que desde entonces hasta la fecha he aumentado de peso de manera rápida hasta llegar a los 100 kilos. Cuando yo nunca había pesado eso. He estado haciendo dietas y solo he logrado bajar 3 kilos y con mucho trabajo durante meses e incluso los nutriólogos con los que he ido solo me dan pastillas y malteadas que no me bajan de peso solo me estriñen. Ya tengo 30 años y muero de ganas de tener un BEBE pero el ginecólogo me dijo que tengo que perder peso para embarazarme. He estado leyendo sobre esta dieta solo que me da miedo de subir más de peso o de otros revotes.
    Doc. Gary Farfan usted que me recomienda cree poder ayudarme. Y mil disculpas por este mensaje tan largo

    1. Hola Janin,
      lo que yo te recomiendo es tomarlo primero con calma dado que el estrés no es apropiado para una pérdida de peso segura (así como no dormir bien).
      La dieta cetogénica si se hace de manera estricta, te ayudará a recuperar salud e ir perdiendo grasa de manera constante, y te evitará un efecto rebote. Todo con alimentos naturales.
      Yo te recomiendo seguir el curso de dieta cetogénica en este enlace:
      https://mhunters.com/academy/offers/keto-pro-blog
      Verás que los beneficios se notan casi de inmediato y si no tienes resultado, puedes pedir el dinero de vuelta sin dar explicaciones, así de seguro estoy de que esta dieta funciona 🙂

  51. Hola Gary, gracias por tus respuestas tan claras y concretas. Muy útil también el artículo! me diagnosticaron síndrome metabólico e hígado graso y tus recomendaciones me sirven mucho. Hice la dieta anteriormente y baje pero me costó sostenerla en el tiempo, ahora voy a retomarla. Ya solicité unirme al grupo de Facebook. Saludos!!

  52. Tengo una duda, ¿porque la dieta cetogénica tiene que ser alta en grasas? (proteína 30%, carbos 5%, 65% grasas). Funcionaría si realizo una dieta 50% proteína, 25% de Carbos, y 25% de grasas

    1. Hola Eduardo,
      no. Los carbohidratos al 5% son necesarios para poder mantener tu cuerpo en cetosis y las grasas altas es para que puedas reemplazar con grasas la energía que obtienes de los carbohidratos. La proporción puede variar un poco entre grasas y proteínas (sobre todo después de entrar en cetosis) pero, para iniciar, lo mejor es mantener esa proporción. Una vez en cetosis puedes aumentar un poco las proteínas pero los carbohidratos no. 🙂

  53. Buenas!
    Tengo una duda cuando calculo los gramos de proteina que debo consumir que en ese caso son 77 tambien debo incluir las proteinas que aportan los vegetales es que por mas que lleve el conteo simpre me paso 10 gramos con eso puedo salirme de cetosis? claro que no me nunca me he pasado de mis calorias diarias.
    Agradeceria mucho su respuesta

    1. Hola Laineth,
      por pasarte de proteínas no sales de cetosis, de ninguna manera. Ciertamente al empezar consumir más proteínas de las apropiadas puede inducir a la gluconeogénesis (degradar músculo para generar glucosa) y hacer que te demores más en entrar en cetosis pero con un consumo de grasas elevado esto no debería pasar. 🙂
      Si ya estás en cetosis, tomatelo con calma, por unos días pasarte un poco en proteínas no pasa nada siempre y cuando seas conciente los otros días de llevar un conteo adecuado.

    1. Hola Lola,
      considera que es altamente probable que la razón por la que tienes un hígado graso es el alto consumo de carbohidratos.
      Sin embargo, no es algo para tomarse a la ligera por lo que te recomiendo que hagas lo siguiente, en este orden:
      1. Visitar un médico y hacerte las analíticas correspondientes, y consultarle sobre la dieta cetogénica
      2. Empezar poco a poco para que tu cuerpo se acostumbre a betaoxidar grasa. Por ejemplo, reducir poco a poco los carbohidratos e ¡IMPORTANTE! no consumirlos en la cena, en absoluto, puedes empezar a hacerlo desde el lunes.
      3. Extiende un poco más tus horas sin alimento (por ejemplo, desayuna una o dos horas más tarde, para que tu cuerpo utilice la grasa de reserva).
      4. Lee mucho y empieza la dieta cetogénica (puedes unirte al curso que ofrecemos, que te da pautas más específicas).
      Verás cómo tu hígado se sentirá mejor, y eso hará que tú también te sientas mejor.

  54. Hola te saluda Ivette .
    Yo perdi 80 libras , pero he aumentado 20 y no logro bajarlas, hago bailes y pesas todos los días como puede unirme al grupo gratis

  55. Excelente toda la explicación. Yo tengo 3 días de iniciar la dieta, tengo 35 kilos de sobre peso y estoy muy motivada. En estos días e experimentado dolor de cabeza y dolor de rodillas.
    También estoy consumiendo 2 litros de agua con sal y limón para ayudarme con el potasio y no sentirme como bajo de pilas.

      1. Hola! No se si es bueno perarse todos los dias. Lo hago en la misma romana a la misma hora e sido disciplinada en las comidas. Empecé en 96.8 kilos al día 2:95.5kilos,
        día 3 95.1,
        día 4: 93.9
        Día 5: 93.5
        Pero ya llevo 8 días y no e vuelto a bajar.

        1. Hola Diana,
          comenzaré con lo que has dicho: no es bueno pesarse todos los días.
          Como el peso indica una suma de varias cosas (grasas, huesos, músculo, órganos, agua, etc.) no es la forma más fiable de ver progreso.
          Para eso, te recomiendo medirte con una cinta en la parte más estrecha de la cintura y luego en la parte más ancha de la cadera, y medirte una vez a la semana para ver si se va reduciendo volumen. Si el volumen no se reduce en una semana, analizamos más a profundidad tu caso. 🙂

  56. Hola Gary , en el 2010 , me extirparon la vesicula , tengo un dolor intenso al lado derecho e izquierdo, a la altura del higado y el bazo, las comida me caen mal , los carbohidratos como la papa y la yuca son los que mejor me caen y tambien el arroz , pero eructo todo el dia y me da crisis de hipoglucemia , cuando como proteinas y grasa me da crisis como de intoxicacion , he perdido demasiado peso , en el 2013 , casualmente me detectaron Tiroiditis de Hashimoto , pero el endocrinologo dice que mi malestar no tiene nada que ver , estoy tomando eutirox, mi insulina la tengo baja , pero mi glucosa la tengo normal , que me recomiendas para poder ganar peso. Gracias.

    1. Hola Juana,
      para poder ganar peso te recomiendo primero seguir una dieta paleo (https://mhunters.com/es/blog/dieta-paleo-mejor-dieta-para-tu-cuerpo/) con una tendencia mayor hacia los carbohidratos que no sean cereales (mucha verdura que no contenga FODMAPs, para más info sobre FODMAPS puedes ver este artículo: https://mhunters.com/es/blog/dieta-fodmap/)
      Y una vez estés reduciendo la inflamación tu cuerpo podrá redirigir sus esfuerzos a regenerar y no solo a protegerte, esto será fundamental para poder empezar a ganar peso, porque entrenando apropiadamente y con una dieta adecuada para ganar musculatura de manera apropiada (siguiendo las pautas de una dieta paleo, más info aquí: https://mhunters.com/es/blog/dieta-para-ganar-masa-muscular-hombres-mujeres/), podrás notar mejoras en unas semanas. Recuerda activar siempre tu metabolismo añadiendo actividad física a tus días.

  57. Hola! Comenzaré con el Programa Jhonatan Rea de Mammuth Hunters. Mido 1.72 y peso 75 kilos. Creo que estoy entre un 25% y un 30% de grasa. ¿Crees que tendré suficiente energía con dieta cetogénica? Sé que la rutina para pilotos de moto es más exigente que los ejercicios recomendados en éste plan.

    1. Hola Fernando,
      ciertamente al empezar una dieta cetogénica hay un bajón inicial de energía debido principalmente a que tu cuerpo no está acostumbrado a usar la grasa como sustrato energético principal, por lo que es mejor que una sesión de Rea la hagas al 75% de intensidad o de repeticiones, dependiendo del tipo de sesión. Una vez que tu cuerpo esté acostumbrado al uso de cuerpos cetónicos para brindar energía, notarás una mayor energía para las sesiones.
      Es mejor que antes de empezar una dieta cetogénica, planifiques bien tu alimentación (por ejemplo, dejar de comer carbohidratos por las noches durante una semana, hacer ayunos de vez en cuando) para que en los primeros días no des oportunidad al organismo de degradar músculo para obtener energía. Mientras más rápido entres en cetosis, será mejor para tu rendimiento.

  58. Hola Gary, gracias por la respuesta anterior.
    Me gustaría hacerte otra pregunta porque tengo una duda, algunos días consumo de carbohidratos un 9% que entiendo que no está mal…de grasas 62% y de proteínas 29% que equivale a115,50g de proteínas. Y aquí viene mi duda… No son demasiadas proteínas? He leído en el grupo de Facebook que que las proteínas consumidas debe ser el peso que deseas llegar, ejem. Quiero llegar a 68 kl… tengo que consumir 68g de PROTEÍNAS, que sería más o menos un 20%.?

  59. Muy buenas, tengo un par de dudas….tengo hipotiroidismo y siempre me han dicho que tengo que comer cada tres horas para que mi metabolismo no sea tan lento, me médico a diario…Lo del ayuno me preocupa ya que cuando he querido hacerlo el médico siempre me decía que era una locura en mi caso, además hago mucho ejercicio, ya que mi cuerpo almacenaria lo consumido después.
    Otra duda es, no sería mejor bajar el nivel de grasa consumida? Así se bajaría antes de peso no?
    Muchas gracias

    1. Hola Leyre,
      por el contrario, se quema mucho más grasa si se consumen menos carbohidratos, precisamente porque tu cuerpo empieza utilizar grasa como energía, pero no solo eso sino que se vuelve más eficiente en la oxidación de grasa.
      La dieta cetogénica tiene mucha ciencia detrás pero parte de las propiedades del cuerpo humano que hemos usado toda nuestra vida.
      Por otra parte, no creo que haya acelerar más el metabolismo si ya haces mucho ejercicio. En tu caso el metabolismo ya está aumentado, para qué aumentarlo más veces, sobre todo considerando que comiendo tantas veces y más carbos que grasas, tu nivel de insulina está elevado durante todo el día. 🙂

      1. Muchas gracias por tu respuesta, pero tengo que pedirte disculpas porque creo que me expliqué fatal en mi pregunta…..estoy haciendo la dieta cetogénica y estoy valorando el ayuno intermitente, de ahí mi duda sobre el número de ingestas al día y también la cantidad de grasa.

    1. Hola Susana,
      puedes tomar café con leche, sí, pero debe entrar en la medida de tus macronutrientes.
      Transformando los litros a gramos, por cada 100gr de leche tienes 5gr de carbohidratos.
      Considerando que debes consumir no más de 20-25gr de carbos al día, pues debes cuidar de cuánta leche consumes.

  60. Hola ! Me encanta la página, toda la información es muy útil..quisiera ayuda con algo, estoy cumpliendo un mes en la dieta pero solo baje de peso las 2 primeras semanas, de resto estoy estancada, entreno 5 veces por semana HIIT una hora, que le podrá estar pasando ? Gracias de antemano por su respuesta.

    1. Hola Diana,
      ¿podría ser que estás comiendo muy poco?
      Lo digo como opción, ya que podrían ser muchas razones por las que estás estancada, pero la más común que he visto es que muchas personas tienden a consumir menos calorías que las que el cuerpo necesita en su estado basal, y ante este déficit, tu cuerpo decide cuidarte porque estás acabando con las reservas muy rápido, sobre todo si estás entrenando. ¿Sientes menos energía? cuéntame más para poder ayudarte mejor.

  61. Hola, he leído que si no tienes la vesícula no es recomendable realizar esta dieta, yo si la tengo pero tengo piedras, podría afectarme de manera negativa apegarme a este tipo de régimen??

    1. Hola Karen,
      ciertamente el consumir más grasas puede estar contraindicado en el caso de no tener vesícula, por lo que antes de iniciar un cambio metabólico como es entrar en cetosis, te recomiendo consultarlo con tu médico.
      También te recomendamos comer solo dos o tres veces al día, y no consumir pequeñas porciones al día ya que la bilis generada por el hígado pasa en los procesos digestivos pesados, mientras que la bilis segregada por la vesícula solo en procesos interdigestivos.

    1. Hola Ruby,
      una vegana estricta, no podría llegar a los niveles de proteínas recomendados debido a que la mayor cantidad de fuentes de proteína veganas vienen acompañadas de por sí de muchos carbohidratos.
      Un ovolactovegetariano podría llegar gracias a que a las proteínas de los frutos secos, agregaría huevos y leche; aún así lo tendrá difícil porque la variabilidad de las cosas que puedes cocinar con leche y huevos te limitará a tener que ser muy creativa con estos dos ingredientes.

  62. Buenos días!!! Podrían aconsejarme la manera de poder calcular los macros para ganar masa muscular??? Ya que considero que he llegado a mi peso ideal y creo que debo subir masa muscular!!! Gracias y un saludo.

  63. Hola, este artículo y el blog es de lo mas completo, educativo y documentado que he leído. Llevo mucho tiempo haciendo intermitentemente la dieta de 4HB (paleo modificada), con excelentes resultados en cuanto a la supresión del hambre, la estabilidad de la energía y el control del peso. Luego de un periodo de mucho estres he logrado bajar de 63ks a 57ks en 6 semanas, manteniéndome en el rango de los 58-56 is por el último mes comiendo varias veces cosas que están fuera de la dieta (estamos en las fiestas!). Adicionalmente baje de 29,5 a casi 21 mi porcentaje graso, con un leve aumento de masa muscular. Tengo 43 años. Empecé caminando 8kms diarios, incorpore algo de pesas ligeras en casa y abs Hipopresivos. Me gustaría probar esta dieta pero tengo un par de preguntas:
    A. Cómo afecta a nivel hormonal, en especial con la recomendación de ayuno intermitente. Leí en otro artículo en el blog acerca de la diferencia de ayuno intermitente entre hombres y mujeres, y que podía no ser recomendable para las mujeres. Hay que tener algún cuidado especial durante la menstruacion?
    B. Comencé a correr en un grupo de running 3 veces a la semana y me mareo muchísimo. Mi entrenador me pidió que Co a fruta 2 horas antes de correr, que opinas. Puede hacer un maratonista esta dieta, o tiene que modificarla?
    C. La creatinina me ha dado muy por encima de los niveles normales en los últimos 2 análisis (3 meses de diferencia) razón por la que voy a ir a un nefrólogo. Adicionalmente, la glucemia siempre me da al limite (aun con la dieta paleo!), y también iré a un Diabetologo por ello, que opinas?
    D. Yo entreno running a las 7pm, cual sería el último o horario en el que recomiendas comer? Que recomendarías comer luego del entrenamiento (1.5hs, 6a 8Kms muy suaves).
    Mil gracias!!!!!

    1. Hola Vane,
      ciertamente solo basado en tu artículo las recomendaciones no pueden ser muy particulares pero intentaré ayudarte en lo posible:
      A. Se ha probado que hay diferencias en las mujeres (me refiero, a algunas mujeres les va bien y a otras les sienta fatal). Ciertamente yo iría con prueba y error. Los días de menstruación yo recomendaría no hacer ayuno no solo porque necesitarás más energía en general sino porque la sensación de hambre es mayor que los días regulares.
      B. Con un entrenamiento como running que es prolongado se recomienda primero no hacer ayuno a menos que estés acostumbrada, o empezar poco a poco hasta que tu cuerpo se acostumbre, es decir, reducir la cantidad de kilómetros recorridos hasta estar adaptada. Una dieta cetogénica puede brindarte la energía necesaria para hacer running sin problemas si metabólicamente estás acostumbrada; de no ser el caso, es mejor hacerle caso a tu entrenador y consumir una fuente de carbohidratos natural antes de correr.
      C. Es raro. Ciertamente una dieta paleo debería mantener todos tus indicadores estables. ¿Has tenido cita con un endocrinólogo?
      D. Come después de entrenar cuando te de hambre. No tan tarde para que no afecte tus horarios de sueño y alguna proteína que se digiera muy rápido para regenerar los músculos. No hay una hora en específico, usualmente yo como cuando me entra hambre (eso significa, justo al terminar mi entrenamiento, me como dos mamuts y medio).

    1. Hola Silvia,
      nosotros no recomendamos dietas por tramos.
      La dieta por tramos va por semanas y al final vuelves al mismo estilo de vida que te ha hecho ganar unos kilos de más, favoreciendo el efecto rebote. Si quieres usar esta dieta para bajar de peso rápido para una ocasión especial, te puede servir. Si quieres verte y sentirte mejor, intenta plantearla para un mes en cetosis y una semana fuerza, o como otros en cetosis continua.
      Únete a este grupo, que te resolverán muchas dudas:
      https://www.facebook.com/groups/997915933641457/
      La gran ventaja de la dieta cetogénica es que ayuda al organismo a recuperar su flexibidad metabólica y a comer mejor. Es decir, que te fuerza a cambiar de estilo de alimentación a uno mucho más sano, que te da más energía y que te ayuda a perder el miedo a las grasas saludables.

  64. Una consulta, la yerba mate interfiere en la cetosis ? Se puede consumir mate o tereré mientras seguimos la dieta cetogenica ?
    Ya envíe mi solicitud al grupo del face, podrían aceptarme. Gracias

  65. Buenas tardes, gracias por tan excelente información!!!!!!! me ayudo a entender mucho de la dieta cetogénica, por mi parte estoy encantada con la dieta, voy siguiendo el plan de 30 días de dieta geogénica, ahora mismo estoy en mi octavo día del segundo tramo, hasta l momento perdí cuatro (4)kilos, mi cuestionante es la siguiente: sigue el tramo tercero en el cual se recomienda el consumo de pastas o arroz integral, pero tengo miedo no seguir bajando de peso y la verdad debo bajar como mínimo 4 kilos más ya que soy muy pequeña (talla 1.50 m.) por lo que quisiera me puedan aconsejar como continuar los días que siguen, ya que inevitablemente romperé la dieta el 10 de diciembre tengo el cumpleaños de mi hijo y se viene toda la familia a festejar, lo que yo pretendía hacer es continuar con la fase 2 hasta ese día (10 de diciembre) y luego entrar a la fase tres y otro programa que me puedan aconsejar para ir normalizando mi alimentación. Agradeceré mucho su respuesta.

    1. Hola Liliana,
      las dietas cetogénicas por tramos son mucho menos eficientes que la dieta cetogénica regular, en la que no solo no consumes nuevamente pastas ni arroz, sino que continúas en cetosis hasta que decidas salir. Una dieta cetogénica por fases te lleva inevitablemente a volver a lo que comías antes y así genera un efecto rebote. Si lo que quieres es mantener tus resultados cambia de hábitos (no solo 30 días, sino toda la vida).
      Yo te recomiendo seguir una dieta paleo, que es la que mejor le hace al organismo y recupera tu salud.

  66. Buenos días.
    Tengo el colesterol alto en 240 y los triglicéridos también altos en 336, tengo 46 años y mido 1.64, , mi pregunta es que si con esos niveles de colesterol y triglicéridos, puedo hacer la dieta cetogénica? Gracias!

    1. Hola Marcela,
      siempre acude a tu médico antes de realizar un cambio metabólico.
      En general, las personas que han hecho una dieta cetogénica suelen mostrar mejores indicadores de colesterol y de salud en general después de 3 semanas pero siempre es mejor que un experto te oriente antes de iniciar una dieta cetogénica.

  67. Me recuerda a la Dukan; de todas maneras, me parece interesante como plan de choque y, a partir de aquí, empezar con paleo o zona. Me surge una duda ¿Qué hacemos con el huevo?

    1. Hola Ángela,
      te recomiendo siempre consultar primero con tu médico, que es quien lleva tu caso, antes de realizar un cambio de dieta que pueda afectar tu metabolismo.
      Por otra parte, en general para toda persona que sufre de diabetes una dieta cetogénica es altamente recomendable porque reduce carbohidratos (sobre todo los refinados) y enseña a tu cuerpo a obtener energía de las grasas y reducir el uso de energía de los carbohidratos.

      1. Sip, y obtener energía de las grasas produce cetoacidosis, una condición que puede llevarte a la muerte. Asi que no entiendo como puedes decir “una dieta cetogénica enseña a tu cuerpo a obtener energía de las grasas”. En serio…?

        1. Hola Someone,
          gracias por tu respuesta. La cetoacidosis solo se produce cuando acidificaz mucho el organismo haciéndolo perder su balance. No solo eso, en realidad se obtiene energía de las grasas durante toda nuestra historia; sin esta capacidad de almacenar grasas para usarlas como energía o utilizarlas directamente como energía el humano no existiría (y si me apuras, los esquimales morirían a los 15 años).
          Por favor, sé más serio cuando nombres la cetoacidosis, que es una condición bastante lejana a mantener una alimentación saludable en cetosis (y hasta donde podemos comprobar, 10mil personas del grupo están en cetosis y nadie ha muerto, ni está cercana a la muerte).

  68. Hola,
    Desde el año 2007 cambie mis hábitos alimenticios, abandone la comida chatarra, azúcar y demás. Base mi dieta en vegetales, proteína (carnes y pescados magros) y fruta.Logre bajar de peso y mejorar mi composición corporal.
    Actualmente, tengo 40 años, fui diagnosticada con menopausia precoz a mis 33 años y con Hashimoto hace 1 año. Estoy medicada con extracto de tiroides natural. En cuanto a mi menopausia, mi cuerpo rechazo la terapia hormonal, probe con testosterona y progesterona en crema natural pero gane 5 kilos en 5 meses, por lo cual la deje y estoy aun en proceso de perder ese peso.
    Desde hace algo mas de un año, recupere algo de grasa y mi composición corporal esta desmejorando (grasa en estomago y espalda, mi cuerpo es V invertida). Mi dieta actual se basa en frutas, verduras, nueces y pocos vegetales. Soy intolerante a la leche y a las legumbres. Mi estatura es de 1.48 cms y mi peso actual es de 48 kilos. No estoy muy segura de mi indice de grasa corporal, pero por el esquema de imágenes creo estar entre un 25 y un 30%.
    Pregunta: con todos estos antecedentes, creen que es posible deshacerme de esa ultima grasa que no ha querido salir y que parece estar adherida a mi cuerpo, y a la vez cubrir el requerimiento de macro y micro nutrientes que mi cuerpo necesita? Podrían darme algún consejo?
    Perdón por la extenso del mensaje.
    Gracias de antemano

  69. Buenas, peso 80 y mido 1.63 por lo cual estoy en sobrepeso y tengo síntomas de posible resistencia a la insulina, he decidido cambiar mi forma de alimentarme (aunque mis padres creen que moriré de hambre, ellos comen de todo) mi pregunta es si no tengo algún problema en seguirla (llevo 3 días y siento mejora, también algo débil) suelo desayunar huevos y jamón, aunque he leído es mejor ayunar y ejercitarme, verdad? Sobre comida suelo comer atún con mayonesa, lechuga y pepino, a veces pollo asado o frito, bebo agua y en ocasiones agua ligh, lo estoy haciendo bien? Necesito vitaminarme? En verdad quiero mejorar mi salud. Gracias por la atención, genial articulo ^ w ^

  70. Hola, quisiera comenzar esta dieta, leí que se debe seguir por ciclos (5 de diez días cada uno) pero ahora no me queda claro si realmente es así . Mi idea es bajar entre 4 y 5 kilos, y cambiar mi modo de alimenticio, quisiera una orientación para ver si comenzar con esto o no

    1. Hola Valeria,
      la dieta cetogénica por ciclos siempre viene con un efecto rebote porque su único objetivo es hacerte bajar de peso.
      Una dieta cetogénica de verdad lo que busca es reeducar el cuerpo para no pedir dulce y abandonar definitivamente el azúcar, así como aprende a comer cuando debe y a saciarse en las comidas. Es decir, enseña a comer bien.
      Te recomiendo unirte a este grupo de facebook donde podrás resolver más dudas:
      https://www.facebook.com/groups/997915933641457/

  71. Hola, buenas tardes
    Estoy recién comenzando con la dieta cetogenica pero tengo muchas dudas respecto a la comida.Hasta ahora he consumido pollo a la plancha,cortes de res,verduras verdes,cafe,almendras,nueces,aguacate,calabaza, pero no se que mas productos puedo incluir.
    tampoco estoy muy segura de cuantas comidas tiene que ser.
    Saludos

  72. Hola, estoy angustiada. Llevo 8 días con la dieta cetogenica y no he bajado nada de peso. peso 60 y sigo igual. no me he salido en nada. Se que aun estoy en el primer tramo pero se supone que ahí es la mayor perdida de peso, por eso no se si continuarla o no, ya que siento que comer tanta grasa no es sano. Principalmente he estado alimentandome de:
    -desayuno: 2 huevos, 2 laminas de jamon de pavo, 1 lamina de queso mantecoso + 1 cafe con 1 cucharada de crema de leche
    -media mañana: 6o grms de mani
    -almuerzo: lechuga, kale, limon y un poco (no mucho) de mayonesa.
    acompañado de una hamburguesa con queso, o bistec, 1 salchicha, o salmon
    -media tarde: 4 aceitunas negras, 4 lonjas de salame
    -cena: medio tomate, con aceite de oliva y alguna proteina.
    De liquido he intentado tomas 3 litros de liquidos,
    (te oloong (mezcla te verde y rojo semi fermentado) , hiervas (hierba cola de caballo o platera) y los dias de fiestas, me tomo una sola lata de coca- cola zero.
    Cuando tengo ganas de comer algo dulce, me como una de esas jaleas regimel, sin azucar con 1 caloria.
    ¿que estoy haciendo mal?
    ¿estoy comiendo mal las grasas elegidas?
    ¿hay algo que no debi ingerir de lo indicado?
    ¿Continuo la dieta?
    Ayuda!!!!!

    1. Hola Sofía,
      lo primero que debes hacer (y esto es importante) es mantener la calma, que en una situación de stress el organismo empieza a reservar nutrientes en vez de quemarlos.
      Lo segundo, comer grasa es sano, mucho, si son las grasas adecuadas.
      Lo tercero, una dieta cetogénica se basa en el conteo de macronutrientes y dependiendo de los ingredientes, si pasas de una cantidad de carbohidratos, no estás en cetosis. Por otra parte, comer 5 veces al día no ayuda a activar tanto el metabolismo como hacer ejercicio.
      Únete a nuestro grupo de Facebook, donde a diario respondo preguntas de personas con dudas de manera más precisa de lo que puedo hacer en los comentarios:
      https://www.facebook.com/groups/997915933641457/

    1. Hola Pilar,
      el salvado de trigo no, pues su mayor contenido es carbohidratos, por lo que los cereales quedan fuera.
      La palta o aguacate es uno de tus mejores aliados en una dieta cetogénica por dos razones:
      – es una muy buena fuente de grasas sanas
      – contiene l-carnitina que ayuda en la oxidación de las grasas para transformarlas en energía 😉

    1. Hola Bárbara,
      siempre recomendamos que un cambio de metabolismo sea revisado primero por tu doctor de cabecera porque no solo puede representar un cambio para ti sino también para tu bebé.
      Por otra parte, en general ninguna persona durante la lactancia ha tenido problemas en la generación de leche ni en la composición de esta. Sin embargo, como recomendación personal te indico dos cosas:
      – Todo cuerpo es diferente, por lo que un nutriólogo que tenga tus datos y tus analíticas te indicará si será beneficiosa para ti
      – Si es para bajar de peso, una dieta cetogénica usualmente trae consigo una reducción de medidas y una alimentación más sana, pero consideramos que si ese es tu objetivo no es el momento adecuado, porque para bajar de peso tendrás que estar en un déficit calórico y tu cuerpo de por sí requiere energía para producir leche y las actividades diarias que corresponden al cuidado de un bebé.

  73. Hola!
    Te cuento que comencé a gastar con 15 kilos de sobrepeso, durante el embarazo subí 6 kilos y a los 6 meses post parto ya había perdido 11 kilos. Luego de ese tiempo, recuperé el peso previo a la gestación (subí 4 kilos). Mi actividad física es 1 hora de bicicleta 4 días a la semana y 5 clases de yoga a la semana. Además, mi bebe continúa amamantando a libre demanda (no toma otros tipos de leches).
    Quiero saber si puedo utilizar la dieta cetogénica y que restricciones tiene para amamantar?
    Gracias

    1. Hola Fernanda,
      en principio ninguna pero SIEMPRE antes de hacer un cambio de dieta consúltalo con tu doctor porque una dieta cetogénica produce un cambio en tu metabolismo.
      Si tu objetivo es bajar de peso, puedes combinar una o dos sesiones de sesiones de alta intensidad y dejar de consumir procesados (pan, dulces, azúcar, etc.) y verás cambios, luego si el doctor te lo sugiere puedes empezar una dieta cetogénica.

  74. Hola, qué interesante artículo y también los comentarios. Hace unos días empecé a seguir las pautas del Dr. Perlmutter. Mi duda es si realmente el cuerpo no estará comiendo tejido muscular a falta de carbohidratos. En el libro veo que este doctor dice que el cuerpo al tercer día empieza a fabricar cetonas, pero qué pasa los días anteriores? Y qué sucede si en una ocasión uso se pasa de la ración mínima de carbohidratos que esta dieta supone? hay que esperar otros 3 días para que el cuerpo empiece a fabricar cetonas? Muchas gracias

    1. Hola Pablo,
      si un día te pasas de carbohidratos y sales de cetosis, no se necesita el mismo tiempo que al inicio para entrar en cetosis (incluso, dependiendo del metabolismo podrías entrar en cetosis al día siguiente).
      Si consumes menos carbohidratos de los que necesita tu cuerpo posiblemente no puedas mantener tu musculatura. Sobre todo si se tiene en cuenta que el músculo es caro de mantener en términos calóricos y de macronutrientes. Existen dietas cetogénicas orientadas como la TKD que están enfocadas en la ganancia de músculo y la pérdida de grasa corporal, te recomiendo leer un poco sobre ella. Considera que se recomienda empezar con esta una vez tu cuerpo esté adaptado a la cetosis (en cada cuerpo es diferente, pero después de 2 o 3 semanas, tu metabolismo debería estar acostumbrado) y que redistribuye tus carbohidratos para ser consumidos antes y después de tu entrenamiento, y reducirlos en tus otras ingestas para no salir de cetosis.
      Puedes leer un poco más aquí: http://www.fit2fat2fit.com/2017/07/the-right-way-to-do-a-targeted-keto-diet/

    1. Hola María,
      esta afirmación es ligera y no necesariamente basada en evidencia científica.
      Uno podría estar de manera continua en cetosis durante años y otros no deberían estar más de un mes, dependiendo de cada cuerpo, de cada metabolismo y de la activida de cada persona.
      Particularmente, a título personal, recomiendo estar durante un mes y salir de cetosis para darle flexibilidad metabólica al organismo, pero siguiendo las mismas pautas (no alimentos procesados, no azúcares y regulando los carbohidratos). Y no de manera particular, sino de manera general, siempre antes de empezarla consultarlo con tu doctor y hacerte análisis de sangre cada mes para ver siempre que todo está en orden 🙂

  75. Hola consulto, yo desayuno 1/4 de taza de avena, con 1 fruta licuada en yogurt bebible, en total es una taza osea 250 cc. se puede comer avena como sustituto de las harinas? Hago tb galletas de avena con cascara de fruta, agua y un poco de acite, asi, nada mas como sustituto de las harinas ademas de que es mas economico, carnes procesadas, salchichas, hambuerguesas, no soy muy carnivoro, desde ya muchas gracias.

    1. Hola Claudio,
      no. En una dieta cetogénica no se reemplazan las harinas, se quitan. Se podría optar por una harina de almendras cuyo porcentaje de carbohidratos no sea mayor al 5-8% del producto. La fruta también está fuera de la dieto cetogénica en general, hay algunas como las fambruesas o los arándanos que se puede comer esporádicamente y siempre en cantidades reducidas, o el coco que también se debe controlar cuánto se consume.
      Por otra parte, de acuerdo en que las carnes procesadas deben quedarse fuera (porque no es sano), pero serán útiles en una dieta cetogénica. Una alternativa a las carnes sería comer huevo.

  76. Buenas tardes.
    Muchas gracias por tanta y pertinente información. Estoy deseando empezar con mi dieta cetogénica. No sé bien cuál puede ser el motivo, pero no me ha llegado mi plan de dos semanas de dieta cetogénica. Podéis reenviármelo. En la carpeta de SPAM tampoco está.

    1. Hola Franco,
      en realidad puedes salir y volver a una dieta cetogénica cada vez que quieras porque mejora tu flexibilidad metabólica. Siempre considera que es mejor hacer la dieta cetogénica siguiendo una dieta paleo para no solo ganar en la pérdida de grasa sino también en salud.

  77. hola,estaba buscando informacion sobre entrar en cetosis y me a gustado bastante el articulo. yo necesito bajar 10kilos y necesito mas informacion sobre el ayuno… yo no puedo desayunar soy incapaz.

    1. Hola Tem,
      para entrar en cetosis debes comer en tu dieta diaria un 10% de carbohidratos (para asegurarte puedes calcularlo en no más de 30gr). Muchos alimentos tienen carbohidratos, por lo que debes elegir bien los ingredientes de tu comida. Por otra parte, en realidad la palabra des-ayuno significa romper el ayuno por lo que a la hora que comas (da igual que sea a las 14 o 16 horas) estás desayunando.
      Para saber sobre el ayuno te dejo este artículo:
      https://mhunters.com/es/blog/como-empezamos-a-llevar-a-cabo-el-ayuno-estrategico/

  78. Hola, hace 13 dias inicié mi dieta cetogénica, un menu conformado por carnes, como pollo, pescado, carne magra salchichas rancheras premium zenú, caldo de hueso y aguacates ; tambien lo complemento con ensalada de espinaca, cebolla, repollo, ajos y tomate combinado todo eso.
    Quiero saber como ve el menú de mi dieta cetogénica , pues peso 104 kg y mido 7,8. Que me puedes aconsejar para bajar de peso.

    1. Hola Rox,
      en realidad el alcohol son calorías vacías y que cuentan en tu consumo calórico.
      Si bien no lo recomendamos también es cierto que por sí solo no debería ser un factor tan influyente si llevas una vida sana (duermes bien, sin stress, comes adecuadamente y haces ejercicio), pero si se mezcla con otros factores, sus efectos serán mucho más notorios o si se consume en exceso.

  79. hola, hice el pago online para recibir el plan de dos semanas ded dieta cetogenica y aun no veo nada en mi correo donde supuestamente seria enviado, gracias

  80. Acabo de empezar la dieta cetogènica, y mi nutriologo me dijo que las cantidades no importaban solo comer los alimentos que me dio en la dieta y aquí habla de cantidades, que debo hacer????

    1. Hola Mich,
      depende de tu objetivo. En general en la dieta cetogénica no se es muy estricto en cuanto a las cantidades sino al origen de los alimentos y mantener el 10% de carbohidratos en tus macronutrientes diarios.
      Si quieres algo más específico puedes contar calorías para saber si estás en déficit calórico (si quieres perder peso) o superávit calórico (si quieres ganar peso).

  81. Hola, yo sufro de renitis alergica , y siempre estoy consumiendo pastillas como laercert D o dexalor (dexametasona y loratadina), no se si esta dieta es recomendable para mi, e intentado mucho para bajar de peso, no se si es por las pastillas que no bajo…. yo subi mucho cuando me inyectaba dexametsano casi diario por mi alergia… entoces subi de peso… quiero bajar todos los 16 kilos que he subido.. ya empece a comer sano, pero no bajo.. quisiera saber si esta dieta me puede ayudar

    1. Hola Lulu,
      la dieta cetogénica no es solo para bajar de peso, en realidad activa el metabolismo y cambia el sustrato energético al que tu cuerpo está acostumbrado.
      No tiene una gran cantidad de contraindicaciones pero si estás con medicación siempre es bueno visitar a tu médico primero que conoce toda tu historia clínica antes de hacer un cambio de hábitos (por más que sea un cambio de hábito saludable).
      Por otra parte, tal vez te sirva este artículo para ver el tema de las alergias, podría serte de utilidad leerlo y probarlo (siempre con consejo médico previo):
      https://mhunters.com/es/blog/dieta-baja-en-histamina/

  82. Hola, me gustaría saber una persona con un sobrepeso o obesidad, al realizar esta dieta puede exceder su tiempo de duración, de la dieta. Esta persona tiene que perder 60 kg . Sería muy útil que me expliquen , el tiempo máximo de hacer la dieta cetogenica.

    1. Hola Paola,
      el tiempo máximo de la dieta es muy variable entre cada persona, hay personas que están siguiendo la dieta cetogénica durante años sin problemas y hay otros que les sienta mejor un máximo de 3 semanas.
      Lo importante es saber que bajará de peso, sí, pero sobre todo ganará salud porque la dieta cetogénica está pensada para comer de manera natural. Te invito a unirte a este grupo de Facebook de dieta cetogénica para conocer un poco más:
      https://www.facebook.com/groups/997915933641457/

  83. Hola
    Llevo un mes haciendo la dieta. He bajado solo 9 libras. Me dicen que he bajado más en volumen ya que si se nota que mi abdomen ha bajado notablemente, pero solo he bajado esas 9 libras. Generalmente desayuno huevo y cerdo y ceno aguacate con queso aceite de oliva y huevos y cerdo. También consumo nueces. En eso se ha basado mi dieta. También mariscos ya sea atún o pulpo. Los fines de semana ayuno durante el desayuno. No me gusta hacer ejercicio, lo que hago es hacerme masajes reductores. Por lo que no sé si darle casi todo el mérito a los masajes por la pérdida de medidas y pensar que la dieta no ha funcionado. Cómo llevo un mes haciendo la dieta me han entrado ansias horribles de comer carbohidratos solo de pensar en ellos se me hace agua la boca, pero no lo hago, ni los miro. Me recomendaron que debía tener un día de descanso después de la 3ra semana así que ya lo tuve el sábado pasado. Qué recomendaciones me puede dar. Ya que en resumen siento que he bajado poco en peso aunque algo notable en volumen pero pienso que son los masajes.

    1. Hola Raquel,
      Tenemos un grupo de facebook de Dieta Cetogénica donde puedes encontrar gente especialista en nutrición, gente que ha probado la dieta y le ha funcionado, y gente que pregunta siempre mientras empieza a informarse sobre cómo funciona el cuerpo en cetosis. Estoy seguro que en una conversación podemos saber más de ti que en esta zona de comentarios.
      Puedes unirte aquí: https://www.facebook.com/groups/997915933641457/

  84. Las dietas cetogénicas ofrecen grandes beneficios para la salud y si las combinamos con una alimentación viva o Raw Food, potencian su funcionamiento al 1000%, adicionalmente siempre es bueno llevar un estilo de vida saludable, con una sesión de ejercicios al día y también es muy recomendado realizarse alguna terapia de desintoxicación, para ayudar a depurar el organismo.

  85. “No olvides entrenar en ayunas”, a mi me ha pasado más bien que si entreno en ayunas me mareo por un bajonazo de azúcar, más que hago ejercicio con pesas y cardio, prontamente natación, lo que hago es que me como tres huevos y un banano , sólo el banano me permite mantener los niveles de glucosa decentes para evitar una hipoglicemia y me permite dar la energía suficiente para poder completar la rutina, tomando en cuenta que el cuerpo estaba en ayuno y los niveles de glucosa ya están por el suelo es verdad lo de las dieta cetogénica porque si he logrado bajar bastante de peso más o menos unos 18 kilos tomando bastante agua reducir los carbohidratos y haciendo ejercicio aparte de comer más carne de pollo pescado atún y los que son grasas de origen animal yo solo como comida cocinada con mantequilla me hubiera gustado tal vez con aceite de coco o aceite de aguacate pero actualmente en mi país es demasiado caro.

    1. Hola Steve,
      ¿durante cuánto tiempo has estado en cetosis?
      Porque por experiencia propia los primeros días entrenar en ayuna durante la cetosis es duro, porque el cuerpo no está acostumbrado.
      Pero después de unos días no solo los síntomas que mencionas desaparecen sino que entrenas con mucho más energía.

  86. Buenas tardes empece hoy en la dieta cetogenica, soy activo voy al gimnasio desde hace 8 meses siempre ganando musculo suplementandome con proteina, creatina y Oxido Nitrico. Mi pregunta es si estando en dieta cetogenica puedo seguir tomando mis suplementos en este caso como proteina toma la de suero de leche de ON y de Pre entreno tomo C4 50x. Buen dia.

    1. Hola Alex,
      sí, dependiendo del contenido nutricional de cada uno de tus suplementos (cuidar la cantidad de carbohidratos que puedan contener como añadidos).
      Muchas personas realizan una dieta cetogénica cíclica, es decir, 5 días de cetogénica y 2 días de recarga de carbohidratos.

  87. Buenas!
    Yo estoy un poco desmotivada y es que hice la dieta durante el último mes y sólo bajé 2,5grs en los primeros diez días. No se por que no me ha funcionado por que la realicé sin saltarme ningún paso.

  88. Hola!
    Yo comencé en Enero y mi vida ha cambiado. He dejado los cereales, vegetales con mucho almidón y el azúcar. Como 100% productos naturales, controlando la fruta, que tomo de forma puntual y por la mañana (excepto frambuesas, fresas, arándanos y demás frutos rojos que tomo en cantidad). Duermo mejor. Rindo mejor en el gim. Se han esfumado mis ataques de “hambruna” He bajado mi procentaje de grasa corporal desde un 25 a un 17 %, aunque he perdido sólo 5 Kg. Mi masa muscular ha aumentado al 57%. Y con 42 años, ya acumulaba dos análisis seguidos con colesterol alto (del malo), que también he eliminado.
    Tuve un mono fuerte con el azúcar (unos 5 días) y con el pan (unos 8-10 días). Pero después se esfumó. Y ni me acuerdo del pan ni de los dulces; se trata de un cambio de hábitos. Mi nevera sólo tiene productos frescos. Los desayunos son una fiesta, cada día diferentes y se acabó la omnipresente tostada (el truco de apartar un poco de la cena del día anterior para tomar con el desayuno es la caña). Vegetales a tutti pleni, carnes, pescados, yoghurt griego, frutos secos… tengo mucho donde elegir.
    He tenido una revolución del sabor: a ello me han ayudado las grasas, que aprecio más, y no tener el vicio del azúcar: p.ej, el chocolate negro me parecía antes asqueroso y ahora me encanta, o los arándanos que antes no me sabían a nada y ahora me explotan en la boca.
    Otro truco es la bolsa con frutos secos siempre encima: cuando como fuera de casa, es el postre ideal. (Las almendras crudas, frititas en un poquito de aceite de coco son ES-PEC-TA-CU-LA-RES) Y también es ideal para picar entre horas, aunque actualmente ya casi nunca pico entre horas.
    He hecho muchas dietas en mi vida, y por primera vez siento que lo que hago lo voy a hacer hasta que me muera: sencillamente he cambiado mis hábitos y me siento mejor que nunca.
    Sólo hay un inconvieniente: mi naturaleza me inclina a compartir mis nuevos hábitos con todo el mundo, y en general te miran como un marciano… “¿No comes pan ni pasta? Te vas a poner malo!! ” En fin… Tenemos el diseño que tenemos tras cientos de miles de años en los que el acceso a HC de rápida absorción ha sido limitado e incluso nulo durante muchos momentos, por eso cuando llegaba es aposibilidad, nuestro equilibrio hormonal habitual se paraba, aparecía la insulina a tope, y se aprovechaba ese momento. Pero nuestro cuerpo está preparado para usar ese mecanismo de forma puntual… no 5 veces al día todos los días de nuestra vida… así nos va.
    Resumiendo: Dejad los cereales, dejad el azúcar, dejad el almidón durante el tiempo suficiente para que vuestros niveles de insulina sean muy bajos. Tras esto, podreís permitiros ingestas puntuales de estos alimentos, pero tras la subida de insulina, os volverá a bajar a niveles razonables. Permitid que vuestro cuerpo maximice otras rutas metabólicas que no sean las que les interesa a las idnustrias de la alimentación y farmacéutica 😉

    1. Hola Jona,
      se puede decir más alto pero no más claro. Eres un fiel testimonio de lo bien que le hace al cuerpo comer sano y aprovechar la flexibilidad metabólica. Sigue así y que cumplas todos tus objetivos.

  89. Hola, hice la dieta 25 días, no cumplí los 30 porque no bajé ni un gramo, la hice perfecta, mantube la 1er etapa y en la 2da solo agregue leche descremada, no agregué más nada y no bajé nada.

  90. Me gusto el post. Te comento hice 60 dias la dieta cetogenica y baje 8 kilos. Luego 15 dieta shock y ahora volví de nuevo a la cetogenica. Hace 15 días que la estoy haciendo de nuevo y he aumentado un kilo.. Porqué será?

      1. Hola soy veronica de Uruguay hoy hace 4 dias empezamos la dieta con mi esposo y tengo que bajar 18kilos. Ayudame con que tengo que comer. Se me complica hacer ejercicos tengo 4 babys

  91. Estoy comenzando la dieta nuevamente el día de hoy, actualmente tengo 94 kilos, por lo que tengo que bajar aproximadamente 25 kilos por mi tamaño 1.65.
    Anteriormente ya la realice con éxito.
    Ya estaré comentando mis resultados.
    Gracias por blog.

    1. Hola Jesús,
      de las que recomendamos se puede consumir agua, café (café bulletproof también), té y yerba mate.
      Las bebidas zero no rompen la cetosis, pero las desaconsejamos sea que vayas a seguir la dieta cetogénica o no.

  92. Hola, hace una semana y pico que estoy haciendo la dieta cetogénica, pero no siento ningún síntoma secundario propio de ella (no me noto cansada, ni mareada…). Mi duda es si lo estaré haciendo bien o hay personas que no tienen esos efectos. Muchas gracias.

    1. Tranquila Paula,
      En general no tienes porqué notar ningún síntoma secundario. Si sigues la spremisas que contamos en el artículo es que lo estás haciendo bien.

  93. Hola, me llamo María José y necesito perder peso pq tengo un problema en la columna que me impide caminar mucho y tengo la movilidad reducida por este motivo, además tengo azúcar tipo 2 y estoy con medicamentos para ella, además tomo para los dolores oxicodona.
    La endocrina me ha mandado una dieta pero apenas pierdo peso, hago sólo una comida fuerte al día que es el almuerzo y por la mañana un vaso de leche con café soluble y sacarina.
    ¿Sería recomendable hacer esta dieta a ver si puedo perder más peso?, pero el problema que tengo es que tengo una minusvalía del 65% y me impide hacer ejercicios. Muchas gracias. Espero su respuesta. Un saludo

    1. Hola María José,
      la pérdida de peso parte desde un déficit calórico siempre porque el cuerpo utiliza las reservas de grasa para poder seguir en funcionamiento. La actividad física sin duda ayuda mucho a incrementar tu gasto calórico (y tiene muchas otras ventajas que puedes revisar en nuestros artículos).
      Para hacer sostenible un descenso en tu peso y medidas debes estar en un deficit LIGERO durante un tiempo más prolongado. La dieta cetogénica sigue esto, con la diferencia agregada de que consume pocos hidratos de carbono para que el sustrato energético que use tu cuerpo sea grasa de manera que no cubras tus necesidades con carbohidratos y que puedas consumir tus reservas. Es recomendable.
      Por otra parte, ¿tu minusvalía te impediría hacer, por ejemplo, aquagym? A lo mejor es una buena opción.

  94. I just ought to tell you which you have written an exceptional and distinctive post that I really enjoyed reading. Im fascinated by how nicely you laid out your material and presented your views. Thank you. kdfkbeafbdbc

  95. Hola, llevo 18 dias de dieta estricta, siempre en la 1er etapa y no he bajado ni 1 gramo, estoy mal porque leo comentarios y todos dicen…. baje 4 kilos, baje 12 kilos, la hago al detalle y no logro bajar, espero opiniones, gracias, saludos.

    1. Hola Cristy,
      Cuéntame un poco más de las etapas que mencionas (ya que nosotros no hacemos una dieta por fases o etapas) y puedo decirte algunas cosas que podrían estar fallando.
      También, cuéntame un poco de tus parámetros corporales y de tu objetivo (definir musculatura, quemar grasa rebelde, bajar de peso, etc.).
      Por lo pronto, te dejo un artículo que te puede ser de utilidad:
      https://mhunters.com/es/blog/10-razones-por-las-que-no-consigues-perder-peso/

      1. Hola, mil gracias x contestar, 1er etapa son los 10 dias de comer todo tipo de carne vacuna, cerdo, pollo, pescados, 2 huevos x dia, vegetales de hoja verde, solo 1/2 tomate, café, té, bebidas como coca cola zero, crema de leche en el café, yogur descremado, quesos amarillos, duros, condimentos y mostaza, mayonesa, jamón crudo y cocido, salame, maní, almendras, aceitunas, nada de harinas, azúcar, alcohol, frutas, al décimo 1er dia se agrega leche descremada, 1 fruta q se elige y debe ser siempre la misnam otras verduras crudas y cocidas, heladk de agua 3 bochas x semana y 1 vaso de vino no dulce, champagne ilimitado. 3er etapa a los 22 dias, se agrega arroz integral y fideos integrales, postres dietéticos, cdo se termiba la etapa se rompe la dieta comiendo lo q se desee y guste, luego 4 dias dieta 1er etapa y 4 no, 3 yn3 2y 2 1 y1. yo continúo c la 1er etapa, se supone q entre el 4to y 7mo dia entraba en citosis y comenzaba a bajar de peso, recién hoy comí almendras y mo he comido aceitunas, no consumo huevos todos los dias, solk agregué al desayuno 3 o 4 cucharadas soperas de leche descremada, comenzé esta dieta xq ya no sé q hacer para bajar, aproveche q estaba con mi madre internada y trabajando np puedk concurrir a un gimnasio, comienzo y abandono, tomo levotiroxina, necesito bajar 30 kilos, quemar grasas rebeldes, estoy todo el dia parada x mi trabajo, le reitero mi agradecimiento xq me contestó, saludos cordiales.

      2. Hola, mil gracias x contestar, 1er etapa son los 10 dias de comer todo tipo de carne vacuna, cerdo, pollo, pescados, 2 huevos x dia, vegetales de hoja verde, solo 1/2 tomate, café, té, bebidas como coca cola zero, crema de leche en el café, yogur descremado, quesos amarillos, duros, condimentos y mostaza, mayonesa, jamón crudo y cocido, salame, maní, almendras, aceitunas, nada de harinas, azúcar, alcohol, frutas, al décimo 1er dia se agrega leche descremada, 1 fruta q se elige y debe ser siempre la misnam otras verduras crudas y cocidas, heladk de agua 3 bochas x semana y 1 vaso de vino no dulce, champagne ilimitado. 3er etapa a los 22 dias, se agrega arroz integral y fideos integrales, postres dietéticos, cdo se termiba la etapa se rompe la dieta comiendo lo q se desee y guste, luego 4 dias dieta 1er etapa y 4 no, 3 yn3 2y 2 1 y1. yo continúo c la 1er etapa, se supone q entre el 4to y 7mo dia entraba en citosis y comenzaba a bajar de peso, recién hoy comí almendras y mo he comido aceitunas, no consumo huevos todos los dias, solk agregué al desayuno 3 o 4 cucharadas soperas de leche descremada, comenzé esta dieta xq ya no sé q hacer para bajar, aproveche q estaba con mi madre internada y trabajando np puedo concurrir a un gimnasio, comienzo y abandono, tomo levotiroxina, necesito bajar 30 kilos, quemar grasas rebeldes, estoy todo el dia parada x mi trabajo, le reitero mi agradecimiento xq me contestó, saludos cordiales.

  96. Hola!! tengo una gran inquietud, leo en internet muchas versiones de dietas cetogénicas, algunas permiten todo tipo de quesos y otras sólo los amarillos, lo mismo sucede con el yoghurt y demás alimentos, cuál sería la dieta exacta de 30 días en 4 tramos?

    1. Hola Florencia,
      particularmente no recomendamos la dieta de 30 días en cuatro tramos.
      Una dieta cetogénica estricta es básicamente cambiar el sustrato energético de carbohidratos a grasas, por lo que la restricción no va por el tipo de comida sino por su composición de macronutrientes. Ciertamente esto implica quitar algunos elementos que son sanos pero que durante la dieta cetogénica no se consumirán (por ejemplo, la patata).
      Te invitamos a unirte a este grupo que tiene más de mil miembros y que te ayudará a responder cualquier consulta que tengas y una dieta modelo en PDF en su sección de archivos:
      https://www.facebook.com/groups/997915933641457/

  97. Excelente articulo, me gusto. Eres nutriólogo Sr. Roda?. Me llego un paciente que le urge bajar de peso porque en mes y medio tiene unos xv años y necesita entrar en el vestido que ya compro, pero no quiere hacer nada de ejercicio, y para ello tiene que deshacerse de más de 20 kg. Que lio, jeje. ya sabes, ando documentándome de la dieta cetogénica. Soy nutriólogo mexicano, Cd del Carmen, Campeche. Saludos!!!

    1. Hola Braulio,
      Oriol Roda y Néstor Sánchez son científicos. El primero es un PhD en Biología Molecular y el segunda especialista en Psiconeuroinmunología (y con 25 años de experiencia en entrenamiento y nutrición).
      Ahora, abogando siempre por la salud de cualquier usuario, hacer una dieta cetogénica ayudará a bajar de peso rápido porque usará la grasa como sustrato energético, pero intentar bajar más de 20kg en mes y medio, y encima sin actividad física, es algo bastante desaconsejable.
      Lo que yo recomendaría es que tú le recomiendes lo que sea mejor para ella siempre que no afecte su salud metabólica y motivarla a hacer ejercicio incluso si no quiere.
      Que pruebe nuestra aplicación que tiene sesiones gratuitas, y a lo mejor al ser entrenamientos cortos de alta intensidad le gusta más, sobre todo cuando vea los resultados en su cuerpo.
      Te dejo el enlace: mhunters.com/a

  98. llevo casi 3 meses con dieta cetogenica, con resultados excelentes, ya casi llego a mi objetivo, me da miedo dejar la dieta, no quiero rebotar, por otro lado es ir contra de las costumbres de la mayoria de las personas en un inicio mi familia comia lo mismo que yo, ahora ya no me acompañan tengo que hacer 2 tipos de comida. al llegar a mi peso que régimen debo seguir?

    1. Hola Vero,
      te recomiendo seguir la dieta paleo para mantener resultados.
      Si deseas probarla, puedes suscribirte a nuestra aplicación durante un mes que tiene un plan personalizado según tus objetivos y parámetros corporales (y además un plan de entrenamiento para llegar a tu objetivo más rápido).
      Puedes acceder a ella en este enlace: mhunters.com/a

  99. HOLA BUENOS DIAS, UN AMIGO ME PASO LA DIETA ,PERO ME DIJO QUE CADA 6 DIAS DEBO ROMPERLA SI O SI Y COMER TODO LO QUE ESTARIA PROIVIDO EN LA DIETA. ES VERDAD? PODRIAS EXPLICARMELO ? O HAGO LA DIETA DURANTE 30 DIAS SEGUIDOS?

    1. Hola Pablo,
      cuando entras en cetosis es porque tu cuerpo está usando grasa como sustrato energético en vez de usar carbohidratos. Si consumes todo lo “prohibido” romperás el estado de cetosis y tendrás que empezar otra vez a hacer la transición hacia la cetosis. Es posible pero no necesariamente recomendable.
      Si tu objetivo es ganar masa, ciertamente hacer una recarga de carbohidratos puede ser beneficiosa para no tomar glucógeno de los músculos, aunque esto último no suele pasar a menos que hayas entrenado a mucha intensidad y en ayunas.

  100. Hola. Miy interesante el artículo.
    En mi caso, tengo 72 años y bastante grasa en la cintura. Puedo seguir esta dieta sin riesgo por edad?

  101. Buenas,
    He seguido una dieta cetogénica durante 4 semanas, las 3 primeras iba muy bien con la pérdida de peso (casi 7 kilos en total, actualmente tengo 85,5), pero esta última semana estoy estancado en el mismo peso todos los días excepto hoy que además he engordado 200 gramos…
    La dieta la sigo al milímetro, peso todos los alimentos y uso aplicaciones de conteo de calorías para ceñirme exactamente a las 1000 calorías que me propuse.
    ¿Por qué podría ser este estancamiento? ¿Quizá al usar una dieta tan restrictiva en calorías (aunque no paso hambre) me ha llevado a la famosa “tumba metabólica”?
    Saludos

    1. Hola Israel,
      es probable que lo último mencionas sea una de las razones. Hacer una dieta de 1000 calorías no es recomendable porque no cubre tus necesidades calóricas diarias y tu metabolismo se reducirá porque tu cuerpo entra en estado de alerta al no recibir suficientes calorías.
      Recuerda esto: bajar de peso no significa comer menos sino comer mejor. Lo que debes hacer ahora es activar el metabolismo, es decir, come más y exige que tu cuerpo queme más calorías (por ejemplo, no sé tu altura ni tu contextura pero si las rodillas aguantan hacer unos cuantos burpees, empieza a entrenar; si no, puedes hacer ejercicios en la piscina del gym, verás cómo tu cuerpo no solo irá quemando grasa mucho más rápido sino además que tu musculatura se irá notando poco a poco).

      1. Buenas noches. Yo estoy igual. Estaba haciéndome dieta de 1200 calorías y muy bien pero a partir del 1 de marzo me estanque y no he bajado nada. Baje a 1000 calorías y sigo sin perder ni 1 g . He usado la calculadora de la vía de las vitaminas y me salen unas 1300 calorías a consumir . Estoy haciendo unos 70 75% de grasas de un 25 un 30 de proteínas y menos de un cinco de hidratos ,de hecho y de la tos consumo unos 6g diarios. en este mes de marzo me dado cuenta que aún comiendo así mi cetosis estaba muy bajita. Llevo haciendo la dieta desde el 1 de febrero. Mido 167 y peso 80. Trabajo de oficina y tres niños así que es un poco imposible ir al gimnasio y por la noche llego muerta para ponerme hacer ejercicio … El ayuno intermitente que mencionas en qué comida es mejor hacerlo?

        1. Hola,
          el ayuno intermitente es mejor hacerlo en el desayuno ya que has pasado más horas sin alimentos (ya que has dormido entre 7 y 8 horas, y en estas no has comido).
          Por otra parte, ¿has pensado en que no estás quemando grasa precisamente por tener una dieta regular baja en calorías? Ante un deficit calórico el cuerpo tiende a ralentizar el metabolismo para gastar la menor cantidad de energía y reservar lo que sea posible, para cuidarte.
          Es posible que comiendo más te vaya mejor que comiendo menos.

  102. Hola
    ¿Tenéis algún artículo sobre cómo reincorporar las frutas y algunos hidratos tras haber perdido el pedo deseado?
    Muchas gracias!

  103. Excelente resumen. Tengo una pregunta: Soy fanático de las gaseosas “light”, cuyas etiquetas señalan 0 azúcar y 0 hidratos de carbono. Puedo beber ese tipo de gaseosas, alternándolas con el agua?

    1. Hola Ricardo,
      no.
      Una de las consecuencias de beber gaseosa light (además de que son productos y no los recomendamos), es que contienen edulcorantes que le indican a tu organismo que estás consumiendo algo dulce o con hidratos de carbono, y que parará la cetosis hasta que se de cuenta que no tiene suficientes carbos.

  104. hola … se puede consumir mate con edulcorante … durante el dia … trabajo largas horas y el mate es mi caballito de batalla . gracias

  105. Hola!
    Habitualmente hago periodos de cetosis.
    Mi mayor problema era la media mañana y la media tarde.
    Por trabajo, paso muchas horas entre desayuno, comida y cena, y, quizás sea algp psicológico más que real, pero necesito comer algo.
    Me preparo unas barritas compuestas por lo siguiente: proteina en polvo, leche de coco, coco rallado, cacao puro desgrasado y una mezcla de semillas( lino, quinoa, chia).
    Mi pregunta es : están estos ingredientes permitidos? Son saludables y se pueden tomar estas barritas a lo largo del día?
    muchas gracias!!

    1. Hola Rosana,
      es mejor desayunar algo más saciante que aumentar una ingesta diaria.
      Respecto a tu pregunta, siempre recomendamos alimentos en vez de productos. En una dieta cetogénica en teoría deberías obtener suficiente proteína de los alimentos.
      Por otra parte, consumiendo estas barritas, ¿estás viendo progreso? ¿has probado un periodo sin las barritas y ver si te sienta mejor en tu objetivo?

  106. Comencé dieta cetogénica hace 10 días con 93 Kg (mido 173, tengo 56 años) . Hoy pesé 88,800. ¿No es muy rápido el descenso? me parece que hay un poco de músculo involucrado en el descenso. ¿o no?.- La otra: Tengo un poco de temor por la piel que me empieza a sobrar. ¿que pasa si empiezo a meter algo de carbohidrato en la cena?

    1. Hola César,
      no añadas carbohidratos a la cena. Es normal que pierdas rápido peso si es que hacías mucha retención de líquidos, pero la bajada ya debería haberse estabilizado ahora.
      Por lo de la piel, lo que te recomendamos es hidratarla por dentro (beber agua) como por fuera, para darle más elasticidad.
      ¡Buena suerte!

  107. Hola, estoy comenzando la dieta. Tengo hipotiroidismo y mi endocrinóloga me dijo que esta dieta es muy buena para personas con esta condición porque nos cuesta bajar mucho de peso, y en general lo que más nos hace engordar son los carbohidratos. Me estoy guiando por los alimentos permitidos y me esta yendo muy bien, al tercer día ya baje 2 kg. (deben ser líquidos). Mi consulta es acerca del consumo de ciertos productos: se pueden consumir cacao amargo y zanahoria? Gracias!!

  108. hola Gary, me parece buena la dieta cetogenica, la estoy llevando a cabo ya un mes con resultados positivos, perdida de peso y talla, acompaño con gimnasia que hago en mi casa, mi duda es la siguiente, llevo dos dias con un dolor no fuerte pero constante de cabeza, nose que hacer al respecto, he tomado paracetamosl pero no cede y me tiene preocupada, que puedo hacer? sera algun alimento?

    1. Saludos Rosa, muchas veces es falta de líquido y minerales.. Prueba de hidratarte bien y si puedes tomar algun complejo de multiminerales.

  109. Hola. He iniciado la dieta cetogenica hace 24 horas. El martes que viene debo acudir a un evento gastronómico que no puedo evitar y donde por razones profesionales voy a tener que degustar diferentes platos y vinos. ¿Tirará esto al traste toda la dieta que haga hasta el martes? ¿Puedo hacer algo para minimizar las consecuencias?
    Gracias!

  110. Agradeceros este buen resumen de una dieta cetogénica. Y el menú bisemanal me encanta. Sencillo de preparar y apetitoso. Para alguien que nunca ha tenido problemas de peso -1.81 / 70 kgs- y deportista habitual, ¿la consideráis mejor que una low carb?. ¿Creéis que en deportes de resistencia puede ser una opción mantenida en el tiempo?
    Un saludo

    1. Genci,
      Nosotros creemos que tener flexibilidad metabólica es bueno, así que ir intercalando periodos ceto en tu dieta no te hará daño. Además empiezan a salir estudios que indican que este tipo de dieta puede tener beneficios más allá de perder peso. En todo caso si sigues la premisa de comer alimentos y no productos nunca que equivocarás independientemente de los macros que comas.

  111. Hola buen día padezco de epilepsia y mas que bajar de peso me interesa esta dieta para ver si mis crisis disminuyen, los ayunos no son complicados pero el entrenamiento por las mañanas si se me complica un poco y quiero saber si se pueden hacer a otra hora del día y si es así a que hora es mas recomendable.?

    1. Hola Susan,
      nosotros lo recomendamos por la mañana porque te ayuda a tener más energía durante el día, te ayuda a usar grasa como sustrato energético si lo haces en ayunas y crea un hábito saludable.
      Sobre a qué hora es más recomendable lo mejor que puedes hacer es hacerlo a la hora que puedas pero que sepas que podrás hacerlo cada día, que crearás un hábito. Mejor si es antes de cualquier comida.

  112. Por el trabajo q realizo me es practicamente imposible realizar ejercicio alguno salvo caminata de 30 minutos de casa a la oficina y viceversa. Trabajando solo la dieta, puedo tener resultados, aunque el tiempo de efectividad sea mas largo?

    1. Hola César,
      sí, vas a tener beneficios en muchos aspectos, sin embargo, una de las bases de la salud es vivir activamente.
      ¿Has intentado usar nuestra aplicación? Puedes hacerla desde casa y te toma solo 15 minutos al día.
      Puedes acceder a ella aquí: mhunters.com/a

  113. HOLA BUENAS TARDES QUIERO SABER …SI YO NORMALMENTE VOY AL GIMNASIO AL MEDIODÍA…DEBO IR SIN ALMORZAR Y ALMORZAR CUANDO SALGO ?? Y SE PUEDE TOMAR MATE?? ME GUSTARIA CAMBIAR EL METABOLISMO Y QUEMAR LA GRASA QUE ME SOBRA EN ALGUNAS PARTES DEL CUERPO. VOY A PROBAR. GRACIAS, ME GUSTO EL ARTICULO.

    1. Hola Marina,
      sí, es mucho mejor si entrenas antes de hacer ejercicio. Esto por muchas razones y no solo por lo efectivo que es entrenar en ayunas, sino también porque debes cuidar el proceso de digestión que es muy importante para el organismo. Considerando que la comida del mediodía es la más grande, si intentas llevar mucha sangre a los músculos al mismo tiempo que el cerebro intenta llevar sangre al estómago, alguna de las dos cosas no la harás de manera óptima.

    1. Hola Laura,
      en principio no. No por la dieta cetogénica sino en general es mejor quitar los lácteos de la dieta regular.
      Sin embargo, si quieres ir haciendo una transición hacia una dieta menos inflamatoria, puedes comer queso de cabra.
      Mi recomendación es: quitar lácteos, cereales, azúcar y alimentos procesados de la dieta.

  114. Hola! he leído en internet que hacer la dieta cetogénica puede producir piedras en el riñón, es verdad?
    yo las he tenido un par de veces en mi vida, no se si hacer la dieta me puede hacer tener otra vez,
    muchas gracias!!

    1. Hola Natalia,
      nos encantaría tener la misma fuente para revisar esa información y ver en qué está basada.
      Por lo pronto, no existe ninguna evidencia que una dieta baja en carbohidratos o cetogénica induzca piedras en el riñón.

  115. Hola, he estado leyendo tu blog y me parece estupendo, por eso me animo a preguntarte lo siguiente: tengo hipotiroidismo, diagnosticado hace 4 meses, peso 78 kgs y mido 1.70. Mi meta es volver a los 58-60 kgs que había pesado siempre. Mi hermana terminó la dieta pronokal y le fue bien, compró productos demás y sobró una caja completa; ¿puedo consumirlos estando en ésta dieta? He visto su información nutricional y me parecen adecuados, pero no estoy segura. Y si puedo consumirlos, ¿de qué manera? No me animo a comprar la pronokal porque aquí en México es carísima. Espero puedas responder y orientarme. ¡Saludos!

    1. Hola Grecia,
      la dieta pronokal tiene resultados muy rápido, sí. Pero tiene también un efecto rebote muy alto cuando vuelves a una dieta regular porque seguirla es muy cara y porque además todo es productos y no comida natural. Puedes obtener los mismos resultados con una dieta mucho más sana y sostenible.
      El asunto con el hipotiroidismo es que hormonalmente vuelve al organismo un poco “vago” por así decirlo y no activa el metabolismo sino que reserva mucho y acumulas grasa. En este caso, la dieta cetogénica es especialmente efectiva en gente con hipotiroidismo porque activa el organismo y lo induce a quemar grasa, sobre todo si se combina apropiadamente con ejercicio. Pruébala dos semanas con una de nuestras dietas modelo gratuitas y mira los resultados.

  116. Hola,
    Me gustaría saber, para una dieta vegetariana, cuál sería el aporte correcto de proteinas. Los derivados de la soja están bien (tofu, tempeh…)? Y en cuanto al seitán? es quizá el alimento que mayor proteina proporciona pero es a base de gluten ¿sería recomendable no comerlo?
    Gracias

    1. Hola Ros,
      el seitán es terrible como alimento.
      Ciertamente para una dieta vegetariana que además quiera ser cetogénica, el origen de las proteínas presenta un reto a solucionar.
      Podrías obtenerlas del huevo como una buena fuente.
      Si tienes una restricción completa de proteínas de origen animal, no te podemos recomendar una dieta cetogénica saludable dado que el seitán tiene gran cantidad de gluten, el tofu no lo recomendamos y las legumbres te darán más carbohidratos que proteínas y no te induciría a entrar en estado de cetosis.

        1. Hola Trini,
          he estado haciendo los cálculos nutricionales y creo que para cubrir tus necesidades de proteína sin pasarnos del 10% de carbohidratos no sería posible de una manera natural. Salvo con suplementos de proteína (que no recomendamos, porque no sugerimos productos o elementos procesados) que no tengan origen animal, difícilmente podrías entrar en cetosis.

    1. Hola Carmen,
      considerando que el limón es una fruta, salvo muy esporádicamente y pocas gotas, yo recomendaría no incluirla en la dieta. El jengibre también lo consumiría con cuidado.
      Sobre la chía, no, porque casi toda su composición es carbohidratos.

  117. Que tal buen día me acabo de agregar a su plan, actualmente realizó ejercicios con pesas y posterior a este realizo cardio al rededor de 40 min trote moderado mido 1.80mts, peso 94 kilos y tengo 44 años de edad mi pregunta sería la siguiente Es viable realizar este tipo de dieta si lo que quiero es perder grasa y no masa muscular.
    mi siguiente pregunta sería tendría que modificar mi rutina de ejercicio?
    Saludos y gracias por la atención aparte de una felicitación por sus asesorías.

    1. Hola Mario,
      teniendo en cuenta que el consumo de una dieta cetogénica está basado en grasas y proteínas, y que se induce al organismo a quemar grasa más eficientemente, no deberías tener ningún problema de pérdida de masa muscular.
      Sobre tu rutina de ejercicio, a lo mejor si implementas dos veces a la semana un entrenamiento de alta intensidad por intervalos puedes activar mejor el metabolismo. Intenta usar el método Tabata para los ejercicios burpees y escalador, y en unos días cuéntame si ves la diferencia.

  118. Hola comparto mi experiencia, he realizado dos veces esta dieta y voy por la tercera vez, claro con tramos de 4 años aprox. no bajo casi nada de peso, pero me veo mas delgada, la ropa queda mejor.
    No consumo azucar salvo la de la fruta y consumo pocas masas por tanto mi cuerpo no reciente, el desayuno con cafe y crema me mantiene bien hasta medio dia y agrego un trozo de queso o 2 laminas de jamon.
    Exito a todos y animo

    1. Hola Marce,
      la razón de no bajar de peso es porque estás quemando grasa y ganando musculatura. Como el músculo ocupa menos espacio que la grasa y pesa más, el peso o se mantiene o se incrementa, pero la figura cambia y las medidas se van reduciendo.
      Siempre hemos dicho que en el camino hacia nuestro objetivo el espejo es mejor amigo que la balanza.

  119. Importante entender el fenomeno:
    1) Desayuno graso (leche semidescremada, huevos, jamón, tocino, queso, salchicha, palta, yogur natural, sardinas) variado…
    2) Almuerzo proteico (bistec, chuletas de cerdo, pescado, pollo, todo con ensaladas verdes livianas (lechuga, repollo, apio, palmitos, espinacas)
    3) Comida suave (sopas, ensaladas, aceitunas, leche, pollo)
    4) Tomar agua antes de las comidas (2 litros diarios)
    5) Caminar con energía, paso duro.
    6) prohibido Pan, papas, arroz, azúcar y sal…

    1. Hola Daniela,
      presiona cualquiera de los botones dentro de los recuadros verdes, llena toda la información para que podamos personalizarla y luego al presionar el botón se abrirá una nueva pestaña con el plan. Si deseas guardarlo como un archivo, debes hacer clic arriba a la izquierda en archivo y luego en guardar como PDF. Si tienes algún otro inconveniente, avísanos, por favor.

  120. Hola, di sin querer con este post y la verdad me gustó muchísimo.
    antes de mi embarazo pesaba 45kg y al término del embarazo 68kg, la verdad aunque han pasado mas de 4 años no he podido bajar ni un solo gramo y no sé como adaptar esta dieta para mi, ojalá me pudiesen ayudar.
    Saludos

  121. Hola muy buen articulo, yo sufro de fibromialgia, gastritis y tengo prolactina alta, nunca he podido estar en mi peso, el año pasado subi 10 kilos, hice la dieta cetogenica en noviembre por 3 semanas, no tuve resultados en cuanto a bajar de peso, pero mi estomago mejoro muchisimo, necesito bajar al menos unos 16 kilos, he leido mucho sobre que alimentos consumir pero aun asi no se que hice mal, por cuanto tiempo puedo hacerla? y que consejos me puede dar para obtener buenos resultados en cuanto al peso? Gracias de antemano.

  122. Muy bien artículo pero como muchos tengo dudas ya que tengo hipertiroidismo y quiero saber si la puedo hacer como toda persona muy interesante el blog

  123. Buenas noches, me parece muy interesante, muy buena información y completa. Les consulto, tengo una hija de 13 años a la que el médico por un problema de columna debe bajar de peso, y estar en un peso menos de lo norma. mi hija pesa 124 libras y lo normal para su estatura de 155cm es entre 75 y 80 libras. Es aconsejable esta dieta para adolecentes? ustedes que me recomiendan.

        1. Hola Margos,
          sí puedes, pero hay algo que tomar en consideración, que una persona de 15 años quiera hacer dieta debe ser indicativo de una preocupación por su salud más que por su figura.
          En la actualidad existe un bombardeo continuo de estándares de cuerpo a seguir, todos muy delgados y se quiere llegar a ellos de manera poco saludable. Una dieta cetogénica (sobre todo siguiendo una filosofía paleo), también considera que tener una buena salud emocional es importante para verse y sentirse bien, además que con stress los resultados serán menores.
          Si enfocan bien la dieta, no cometen ningún exceso (como intentar perder 10 kilos en dos semanas), todos los objetivos se cumplirán sin problema.
          Te recomiendo este artículo:
          https://mhunters.com/es/blog/10-razones-por-las-que-no-consigues-perder-peso/

  124. Hola.. Me gustaría hacer esta dieta pero para mi es muy poca comida…se pueden aumentar las cantidades? Yo me levanto o a las 5:30 para ir a entrenar.. Con esos desayunos dudo que llegue a las 14:00 viva…

    1. Hola Raquel,
      se pueden aumentar las cantidades y mantener las mismas proporciones si tu cuerpo lo necesita, por supuesto.
      Lo más importante de una dieta es que te haga bien y no necesariamente seguirla al pie de la letra, puedes hacerle modificaciones siempre y cuándo mantenga la naturaleza de la dieta cetogénica que es inducir al cuerpo a entrar en cetosis.

        1. Hola Rocío,
          entrar en cetosis para explicarlo de manera sencilla es básicamente que el cuerpo empieza a usar la grasa como sustrato energético principal en vez de usar carbohidratos (porque los consumes menos). De manera que usarás la grasa que consumes y la grasa que tienes reservada.

  125. Hola! Amé este articulo, mi gran duda es esta: cuantas comidas deben hacerse por dia? Lo que se me va a ser imposible es comer la grasa, es algo ya psicologico, asi que prefiero meterle mas pollo (proteina buena) que grasa… Estaria bien? Hago hiit 5 veces a la semana y solo me faltan bajar unos 4k pero veo que estoy estancada. Consuno muchos carbohidratos ? Quiero cambiar a esta dieta, que es muchas mas rica comparada con la mia …

    1. Hola Elena,
      depende también de qué carbohidratos se consumen, porque es diferente tener carbohidratos de un plátano que tiene almidón resistente que un pan, por ejemplo.
      Por otra parte, ¿por qué no consumes grasas que no parecen grasas?, por ejemplo, el aguacate va fantástico porque es una grasa bastante buena y al ser un alimento verde no lo parece.
      Te dejamos dos artículos que te pueden interesar:
      https://mhunters.com/es/blog/la-grasa-el-gran-demonio-o/
      https://mhunters.com/es/blog/reconciliate-con-el-aguacate/

  126. Y que pasa con las deficiencias vitamínicas? Es imposible cubrir los requerimientos sólo con esos alimentos, y la mantequilla(manteca en otros paises) no contiene grasas saludables, por el contrario contiene grasas saturadas, igualmente el aceite de coco que es uno de los pocos aceites de origen vegetal que contiene elevadas concentraciones de ácidos grasos saturados, los cuales son aterogenicos y están relacionados con las enf. Cardiovasculares. Quizás crean que está bien hacer esta dieta porque en 1, 2,3 años ven que no les sucede nada, pero en 30 años se verán los problemas como osteoporosis por el deficiente aporte de calcio. Soy estudiante de nutrición

    1. Hola Rodrigo,
      Una very low carb diet contiene suficiente verdura como para cubrir las necesidades en micronutrientes, el pescado, aceite de oliva o aguacate son grasas saludables.
      A su vez el mito de que las grasas saturadas son especialmente nocivas es un concepto totalmente obsoleto por:
      1. no existe relación entre consumo de colesterol y colesterol en sangre
      2. la única grasa que ha demostrado efecto aterogénico en un estudio que no sea epidemiológico es el ácido linoleico que precisamente desaconsejamos.

  127. Hola!
    Me ha gustado mucho el enfoque del artículo. Sobre vuestra propuesta de menú os quería consultar sobre el éxito de este método si se concentran los alimentos en solo dos comidas.
    Casi nunca ceno, eso quiere decir que necesito desayunar bien (me levanto con muuucha hambre) y comer normal. En la noche no siento hambre y duermo mal si como algo que me caiga pesado. El ayuno lo llevo bien, llevo años haciéndolo así.
    He aprendido a hacer un “pan” tipo pita que solo lleva 70% almendras, 25% harina de yuca y leche de coco. Para este tipo de dietas podría utilizarlo?

  128. Hola, tengo alguna duda sobre la dieta y momento adecuado para comer:
    1. Para estar en mi peso ideal debo subir 8kg, es recomendable una dieta cetogénica o mejor seguir la dieta básica que me recomienda MHunters? Veo que algún día me dice de comer arroz, lentejas, boniato.
    2. Ahora con 3 comidas al día tengo hambre, pero supongo que es acostumbrarse. Se puede comer una fruta después de entrenar? Entreno sobre las 18h y hasta las 21h no ceno.
    3. Para las competiciones en sábado. Si es por ejemplo una prueba de bicicleta durante la mañana, que consiste en varias series de 30min , con descansos entre series de 1h. Como se recomienda hacer la ingesta de alimentos? Hay que preparar algo especial ya en la cena del día anterior? Hay que comer algo entre series? Supongo que hacer toda la mañana en ayunas no es nada recomendable en estos casos.
    Muchas gracias y felicidades por la aplicación y el blog

    1. Jaume,
      La respuesta rápida es que siempre tienes que entrenar en ayunas.
      Suplementar con carbohidrato después de entrenar es una buena idea en tu caso. Piensa que como has vacido tus reservas de glucosa durante el entrenamiento tomar estos carbohidratos no tienen porqué sacarte de cetósis.
      Si realmente necesitas ganar músuclo puedes también suplementar con aminoácidos ramificados después de entrenar.
      Lo más importante es que cubras tus necesidades calóricas, sea con ceto o sin ceto y que tomes suficiente proteina para poder ganar músculo. En tu caso te recomiendo 2g/Kg de pseo corporal al día.

  129. Hola me gustaría comenzar la dieta cetogénica. He leído que además de bajar de peso tiene beneficios para la salud. Pero no se como organizarme… va a ciclos? cuanto durán? Y lo más importante: que alimentos puedo comer? Gracias.

    1. Hola Claudia,
      la forma en la que debes organizarte debe ser de la siguiente manera:
      – establecer un objetivo (algo que puedas medir como, por ejemplo, centímetros de cintura). Así podrás usar este método hasta conseguirlo y luego hacer una pausa durante un tiempo, y luego empezarla otra vez.
      – empezar no solo con la dieta sino también a ejercitar, para que sea efectiva. Puedes, incluso, aprovechar el efecto afterburn, que puedes ver en este enlace: https://goo.gl/Ukwsuo
      – Sobre los alimentos que puedes comer. Puedes tomar como base para la primera semana el menú del artículo. Mientras tanto puedes revisar este artículo que te será de mucha ayuda para saber qué no debes comer: https://goo.gl/CnljBn

  130. Propongo ya un post sobre los alimentos que desencadenan cefalea y migraña. Además os agradecería que en este mismo hablarais de la posible relación entre la fruta seca y el dolor de cabeza. Un saludo.

    1. Hola Ángel,
      tenemos un artículo sobre la relación entre la histamina y la migraña (y otro sobre una dieta baja en histamina para evitar estos efectos).
      Puedes ver el primero en este enlace: https://goo.gl/vhmVRm
      Tomamos tu propuesta de la relación entre fruta seca y dolor de cabeza, para ver si podemos escribir uno pronto.

  131. Hola…! Excelente articulo.. gracias por compartirlo!
    Me interesa la dieta.. Estaba tratando de configurarla en la app pero no aparece con ese nombre de dieta cetogenica (o yo no la consigo).. Me pueden ayudar?
    Gracias..!!!

  132. Hay una cosa mal, la glucosa, rinde 4 ATP por la vía de la glucólisis, pero esta acaba en el piruvato, que se descarboxila a acteilCoA y este entra en el ciclo de Krebs, de forma que una molécula de glucosa rinde entre 30 o 32 ATP. Una molécula de ácido graso, puede estar cerca de 120 ATP según la longitud de su cadena.

    1. Miguel
      Tienes razón.
      El texto quería ejemplificar el rendimiento mayor que dan las grasas y por esto solo hemos comentado el renidimiento anaeróbico de la glucosa. Evidentemente la oxidación mediante ciclo de Krebs o mediante el cíclo del ácido cítrico es mayor. Pero en todo caso lso ácidos grasos son más eficientes. Lo ideal en situaciones aeróbicas es la quema de grasa.
      ¿Estamos de acuerdo en esto?

  133. hola muy interesante el post, hace un tiempo q vengo haciendo dieta y no veia resultado asi q este es mi 3er dia con la dieta cetogenica. espero poder lograrla y bajar los kg q necesito bajar.
    estoy desayunando jamon y queso o huevos con unas almendras de almuerzo bife c homellet c jamon y queso o tortilla de atun c espinaca y queso. a todo le agrego aceite de oliva. gelatina light de postre y a la merienda consumo palta con aceite de oliva o el jamon c queso. Está bien lo q estoy haciendo?
    tngo miedo de aumentar ya que estoy consumiendo muchas grasas. mañana me pesare, pero me gustaria saber si estoy haciendo bien, tmb estoy haciendo actividad fisica por lo menos 3 veces a la semana.
    Muchas gracias

    1. Hola Guada,
      consumir grasas saludables es muy bueno para el organismo.
      También carbohidratos si se consumen en la medida óptima y fuente apropiada, aunque no en la dieta cetogénica.
      En el caso de lo que estás comiendo, si reduces un poco más los productos (queso, jamón, atún), los efectos serán mayores (y tu cuerpo te agradecerá liberar algunas toxinas). Además de combinarla con actividad física, si deseas potenciar más los resultados puedes realizar el ayuno estratégico.
      Nuestra recomendación es olvidarte unos días de la balanza (recuerda que el músculo pesa más que la grasa), y al final de la siguiente semana usar una cinta métrica y ver si ha sido efectivo. Recuerda que esta dieta solo se puede hacer durante un tiempo limitado.
      Te dejo un artículo que te puede servir para explicar por qué tu anterior dieta no daba resultados:
      https://mhunters.com/es/blog/10-razones-por-las-que-no-consigues-perder-peso/
      Si en algún momento sientes que algo no está funcionando bien o no te sientes saludable, recuerda que lo primero y más importante es que cualquier dieta saludable que sigas te haga sentir bien tanto en ánimo, como en tu calidad de sueño y en tu energía.

  134. Muy interesante y completo el artículo. En mí caso prefiero evitar pescados que puedan contener metales pesados (atún, salmón, en definitiva pescados grandes) y tampoco como carne pero sí consumo huevos, pescado y frutos secos. Me resultará complicado el tema de las verduras y la fruta pues consumo mucha. Me quiero animar y probarla durante 3 semanas adaptada a mi. Ya os contaré. Un saludo!

      1. hola dieta perfecta yo estoy por la 2 fase y he bajado muchisimo estababa con otra dieta antes y no pasaba de 55 kl ahpra esta dieya x fin baje 53 me siento genial y nada de hambre me redujo el apetito y todos me dicen q no pierda mas asin q ahora tengo miedo de seguir perdiendo xq aun me queda 3 fase

        1. Hola Thania,
          como recomendación. No sigas la dieta cetogénica por fases, en las últimas fases es permisiva y empieza a integrar ingredientes que no son buenos para ti y te van a generar un efecto rebote.

    1. Buenas noches, tengo 24 años ,mido 1.62 m y peso 68kg soy de contextura gruesa y quisiera aplicar esta dieta en vida, pero no se por donde empezar , tambien voy al gym, hago baile una hora por las mañanas y luego hago pesas y abdominales de 3 a 4 series dependiendo a lo que me diga mi trainer , quisiera que me puediera asesorar con una rutina de comidas , la verdad siento que no logro bajar de peso y tengo entendido que 80% es lo que comes y 20% ejercicio… Espero que pueda ayudarme ..Mil Gracias!!!

  135. Hola soy Laura!!!
    Me gustsriacque me avlaraseus lo del ayuno….
    Es levantarte y no desayunar para entrenar!!!
    Se come después del entreno o que se debe de tomar…!!
    Muchas gracias!!

      1. hola soy claudia y sufro de colon irritable desde chica todo me infflama mucho las harinas la verduras lo lacteo y frutas no puedo comer casi nada que dieta puedo hacer tengo 52 años y peso 56k mil gracias

  136. ¡Un artículo TOP sobre dieta cetogénica! Es difícil encontrarlos ya que hay muchos mitos y creencias de que es peligrosa.
    Yo llevo unos 3 años siguiéndola (a intervalos) e incluso a partir de ellos hice mi propio blog sobre la cetosis (Daniscience.com) en el que creo que modestamente he ido consiguiendo que la gente pierda ese miedo, por cierto voy corriendo a poner un enlace a este artículo ya que siempre me gusta tenerlo todo actualizado y lo has explicado muy bien y que la gente se va a sentir tranquila y animada intentándolo.
    Considero que para tener una salud completa es incluso necesario hacer periodos de cetosis y/o ayunos durante algún mes al año. Por ejemplo, no me parece descabellado pasar 4 meses en cetosis y 8 meses en glicólisis al cabo de un año, ¿o acaso os parece esto algo extremo? ¿quizá lo extremo es estar TODA UNA VIDA en glicólisis y dependiendo de los hidratos?
    Un consejo: una vez empecéis, no os rindáis en los primeros días, son un poquito duros en ocasiones (la energía va y viene, como a trompicones), es tu metabolismo “aprendiendo” a utilizar de nuevo las grasas. Dejad el ejercicio en un segundo plano, si os apetece hacerlo bien (así entraréis antes en cetosis), si no os sentís con fuerzas no lo hagáis ya iréis al día siguiente a entrenar, lo importante es la constancia y cuando menos lo esperéis en cosa de 10 días os sentiréis realmente bien.

    1. Hola, yo necesito adelgazar, siempre estuve en un peso saludable pero después de mi embarazo quedé con 25 kilos de más. Comencé la dieta cetogénica hace dos días de 30 y estoy leyendo acerca de cómo aumentar los beneficios y además aprender todo lo necesario para hacerla lo mejor posible y convertirla en mi estilo de vida. Podrías ayudarme orientándose?.

        1. Hola Gary, soy Beatriz (Bea) y hace tiempo estoy intentando bajar 25 kilos que me exige el traumatólogo , pero ni con la endrocrinóloga del hospital ni con nutricionistas particulares he conseguido bajar ni un gramo. todos quieren llenarme de pastillas que no puedo tomar y que además aborresco, tomo ATENOLOL, ACFOL, Y SINTROM DE 1mg. y la causa por la que tengo que bajar los 25 ks. es que me tienen que operar nuevamente de la columna y mi traumatólogo dice que con este exceso de peso todo funciona mal pues mi cuerpo está diseñado para pesar 58 o 60 ks. Dime si puedes hacer alguna sugerencia que me permita ir bajando de peso. te lo agradeceré con todo mi corazón. (tengo 71 años) y por el estado de mi columna mi único ejercicio es salir a caminar un poco y con bastón.Gracias y un saludo.

          1. Hola Beatriz,
            la dieta cetogénica es una forma eficiente de bajar de peso, pero te recomiendo por la edad consultarlo primero con tu médico ya que implica un cambio en tu metabolismo importante.
            Por otra parte, es fundamental hacer ejercicio y creo que lo mejor que puedo recomendarte si tienes un gimnasio con piscina cerca realizar aquagym de manera pausada para acostumbrar a tu cuerpo al movimiento sin que esto represente un peligro para tus articulaciones, huesos y músculos.

        2. Gary como estás muy buenas tardes, un favor he enviado una solicitud al grupo de facebook a fin de enterrarme un poco más de las recetas de las dietas, podrías por favor aceptarla.

      1. Hola Ana,
        la verdad es que para estar en cetosis siendo vegano, existen algunas complicaciones que pueden ser solucionadas consumiendo los productos que te mencionaré.
        Debemos indicar, sin embargo, que te recomendamos más una dieta low carb que una dieta cetogénica vegana, debido a que para alcanzar los niveles de proteína apropiados deberás consumir productos que en general no recomendamos.
        – Frutos secos (tu aliado para proteína y grasas)
        – Soja, aunque debes consumirla de manera muy cuidadosa porque tiene efectos estrogénicos en el cuerpo.
        – Verduras altas en proteína, como kale, espinacas, brócoli, serán fundamentales.
        – Seitán, que básicamente gluten. Nosotros, como ya debes saber, recomendamos eliminar al 100% el gluten de la dieta pero es una opción que puedes consumir (aunque afecte tu salud, genere stress e inflamación intestinal)
        – Semillas de chía, aunque son altas en hidratos de carbono así que tendrías que revisar si entran en tus macronutrientes
        De esta manera igual tendrás mucha carencia de creatina (en general, una persona vegana promedio tiene deficiencia de creatina), por lo que deberás consumirla o como suplemento de origen vegetal o en los siguientes alimentos: Pimienta negra, jengibre, cúrcuma, romero, tomillo y perejil.
        Te recomiendo considerar mejor una dieta low carb 🙂

  137. “Descansa y date tiempo para recuperarte entre sesiones. Si no, el cortisol nos puede jugar una mala pasada”
    ¿Habéis publicado algún artículo al respecto? Yo acostumbro a entrenar cada día de lunes a viernes, y descanso el fin de semana. Sé que es aconsejable ir descansando entre entrenamientos “para permitir que el músculo se desarrolle” pero no conozco los mecanismos reales detrás de esta típica afirmación de gimnasio.
    A ver si me puedes aclarar esta cuestión. Gracias y felicidades por el artículo!

    1. Carlos,
      Creo que no hemos escrito aún sobre esto. Le digo a Néstor que prepare un post.
      En todo caso te puedo decir que un pico de cortisol no es problema. El problema es si este pico pasa cuando ya tienes niveles altos por estrés, inflamación sistémica etc.
      Si tu cuerpo está a niveles bajos de inflamación o sigues una dieta que promueva la regeneración (ayuno intermitente, dieta cetogénica) la recuperacón post deporte es más rápida.
      ¡Y no te olvides de dormir 8h y de que te toque el sol!

  138. ¡Muy buen artículo y muy recomendable!
    Yo he seguido la dieta cetogenica varias veces, sobretodo cuando he notado que he dejado de perder peso con mi dieta y ejercicio habitual y me ha ayudado a reducir esos últimos quilos que siempre se resisten.
    La recomiendo sobretodo para aquellos que quieren perder esos últimos quilos o bajar peso despues de epocas de comer demasiado.

    1. Para empezar y por mi própia experiéncia yo recomiendo al menos 3 semanas para adaptar el cuerpo.
      Luego puedes hacer ciclos de 1 o 2 semanas intercalando semanas con niveles más altos de carbohidratos.
      En momentos que tengas que rendir más fisicamente (sobretodo con ejercicio anaeróbico) sube la cantidad de carbohidratos.
      No te olvides del ayuno intermitente!

      1. hola Oriol mi nombre es Cristina y estoy buscando entrar en cetósis, pero leí algo de que si uno tiene problemas de corazón no se debe hacer esta dieta, yo tengo arritmia, pareces saber mucho pues mas se aprende con la experiencia propia y al parecer tu ya ha hecho esto y me imagino que asi como yo debes de haber investigado, tu crees que ponga en mucho riesgo mi vida por hacer esta dieta, gracias.

        1. Hola Cristina,
          en principio la dieta cetogénica no afecta el ritmo cardiaco. Lo que sí es cierto que durante la cetosis existen más cetoácidos en la sangre. Los riñones eliminan cetoácidos del cuerpo de manera natural. Si éstos se acumulan en la sangre más allá de la capacidad de los riñones para eliminar el ácido, se puede presentar fatiga, latido del corazón irregular o mareos, y cuando tengas estos síntomas no es recomendable entrenar.

          1. Hola, tengo hipotiroidismo, por eso debo hacer esa dieta para bajar de peso. El problema que tengo es que no puedo hacer ejercicios tengo problemas a la columna. El neurocirujano me tiene prohibido hacer ejercicios sòlo caminar 8 cuadras al dìa. Que hago? Necesito alguna receta preparada, soy pèsima para la cocina. Saludos

          2. Hola Teresa,
            en realidad en la cocina lo mejor que puedes hacer es ir probando. Todos al aprender a cocinar hemos cometido errores pero vamos puliéndolos. Que sepas que no tienes talento en la cocina es una ventaja a largo plazo porque así serás siempre más cuidadosa en lo que preparas, para evitar cometer errores, en vez de los que cocinamos por experiencia y nos pasamos de sal por no calcularla 🙂
            La parte del ejercicio es fundamental. La dieta es útil pero es necesario activar el metabolismo y el ejercicio es necesario. En tu caso, para evitar los problemas de la columna te recomendaría aquagym, al principio desde fuera parece que no se trabaja tanto, hasta que lo pruebas y te das cuenta que en realidad tu cuerpo trabaja bien, hay poco impacto muscular y te vas a divertir. Yo lo he probado y me parece recomendable, al menos hasta que soluciones los problemas de la columna.
            Por otra parte, te recomiendo unirte a este grupo de dieta cetogénica para que resuelvan tus dudas:
            https://www.facebook.com/groups/997915933641457/

      2. buenas,yo tengo condromalacia rotuliana en las rodillas unido a obesidad mórbida es una bomba. El problema es que debido a esto no puedo hacer deporte dado que enseguida las rodillas se inflaman y quedan rígidas. Con este tipo de dieta no importa no poder hacer deporte? empecé hace un mes con una dieta de 1700 kcal puesta por el endocrino he bajado en un mes 6 kg. necesito bajar 50 kg

        1. Hola Roberto,
          la dieta cetogénica a diferencia de otras dietas es que consigue que la pérdida de grasa sea constante y activa el metabolismo. Hay que añadir también que reeduca el cuerpo a no querer cosas dulces y a optar por grasas sanas por lo que la pérdida de peso será progresiva, pero siempre debes conversarlo con tu endocrino.
          Por otra parte, te recomiendo hacer ejercicio de manera que no genere impacto en tus articulaciones. Creo que lo más apropiado para ti sería realizar gimnasia acuática que es intensa, activa el metabolismo, te ayudará a fortalecer los músculos mientras pierdes grasa (esto es importantísimo y recuerda que mientras fortaleces los músculos la balanza te dirá que no estás perdiendo peso porque el músculo pesa mucho más que la grasa por cm3) y no tiene impactos articulares al realizarse en el agua. 100% recomendado.

      3. Hola!
        Una consulta, hago anaeróbicos regularmente todos los dias, y luego pesas, no tengo exceso de peso, al contrario, estoy en mi peso. Pero me está costando “crear” músculo.. Tengo 51 años, pero mi energía y vitalidad me hacen parcer de 30… Eso me dicen!! 😉
        Quiero saber si me conviene esta dieta, porque quería empezar a tomar proteina en polvo para mi masa muscular, sin engordar ni provocar que dispare un acne que estoy tratando de sanar, desde adentro. Es decir, matando los hongos y bactetias que son los responsables, a mi parecer.
        No voy a doctores ni especialistas, porque ya me cansé de pagar por nada. Ellos sólo “recubren la superficie” de los males, pero no solucionan la raiz, que es nuestro interior lleno de bacterias y hongos!!
        Qué me aconseja?? Por favor.
        Gracias!!

        1. Deja en una botella colillas d cigarrillos con agua… mantenlos x 15 dias el agua d las colllas los pones en un rociado y aplicas en donde tienes los microbios y veras los resultados en 15 dias no lp aplicas directamente mientras mantengas las colillas durante el tiempo q elijas sobre 15 dias veras q no tendras nada d nada despues t kmpras una gata y santo remedio yo no creia hasta q lo hice hazlo no t arrepentiras …… supomgo q mi correo kedara registrado escribeme x cualkoer dudapero hazlo no dudes

  139. ¡Muy bueno el artículo!
    Una de las recetas que más me ha gustado es la ensalada de salmón, sardinas, olivada y nueces. Mu sencilla y sabrosa
    – Espinacas
    – Rucula
    – Salmón marinado
    – Sardinas de lata
    – Vinagreta de aceite de oliva, vinagre de modena de manzana y un par de cucharadas de olivada.
    ¡Buen provecho!

      1. en realidad no es bueno entrenar con el estomago vacío algunas personas les puede resultar mal, van a sentir mareos, nauseas, y hasta sueño y dolor de cabeza por todo el dia

        1. Hola,
          tienes toda la razón en que a algunas personas les puede sentar mal pero no la tienes en que no es bueno entrenar con el estómago vacío.
          En realidad, la razón por la que no les sienta bien entrenar con el estómago vacío es porque no están acostumbrados a utilizar los ácidos grasos como fuente de energía, pero una vez que empiezas a utilizarlo (sobre todo si pruebas los ayunos intermitentes), tu cuerpo se adapta con facilidad e incluso tu rendimiento mejora muchísimo.

        1. Buenos dias. Disculpe.. Quisiera saber si cuando hago esa dieta cetogenica puedo tomar algunos medicamentos para la gripe o dolor d garganta. O mientras se hace esa dieta no se puede tomar ningún medicamento?. Espero su respuesta muchas gracias.

          1. Hola Rosa,
            una dieta cetogénica no debería interferir con ninguna medicación, sobre todo porque el consumo que harías sería de comida natural.
            Por otra parte, siempre, antes de cualquier cambio metabólico, lo mejor es consultarlo con tu médico que conoce tu caso y te puede dar un mejor panorama.

        2. Hola he realizado la dieta pagando mucho dinero y da resultado pero hay que tener cuidado con el rebote…ahora la estoy sola y quisiera saber si se puede consumir barras de proteína como colaciones gracias!!!

          1. Hola Haydee,
            depende mucho del tipo de barra de proteína porque muchos traen azúcares y con una dieta balanceada no necesitas ni colaciones ni productos.
            Sobre la dieta cetogénica, es importante saber que debes tener un protocolo para salir de cetosis para evitar, precisamente, el efecto rebote. La idea es ir integrando carbohidratos poco a poco pero siguiente una dieta con alimentos y sin productos, para evitar estar como antes. Mi sugerencia, vuelve a cetosis durante dos semanas y sal integrando carbohidratos poco a poco.