Dieta cetogénica: alimentos imprescindibles para entrar en cetosis.

La dieta cetogénica (o dieta keto) es una magnífica herramienta para quemar grasa, pero seguramente estaremos de acuerdo que es un dolor de cabeza escoger qué alimentos consumir y cuales evitar.

Si tu menú se compone solamente de alimentos cetogénicos entrarás fácilmente en cetosis y empezarás a perder grasa a ritmo acelerado.

Por contra si comes lo que no toca saldrás de cetosis y tu cuerpo acumulará la grasa extra que estás comiendo.

Pero te sorprenderá saber que la pregunta clave es:

¿Existen los alimentos cetogénicos?

En realidad no.

Para conocer los mejores alimentos para la dieta cetogénica es necesario conocer la composición en macronutrientes de cada alimento.

👉 La regla general es evitar aquellos que tengan demasiados carbohidratos y comer los que son ricos en grasas saludables.

En este artículo descubrirás los principales alimentos keto divididos por grupos.

Además, te contaremos las reglas básicas para crear tu propio menú de dieta cetogénica, te recomendaremos 3 super alimentos cetogénicos y descubrirás cómo conseguir un póster con los principales alimentos keto.

Dieta cetogénica: alimentos a consumir y a evitar

La dieta cetogénica se basa en cambiar la composición de macro-nutrientes (carbohidratos, proteína y grasas)  que consumimos a lo largo del día.

El objetivo es llegar a una proporción parecida a la de esta gráfica:

Macronutrientes dieta cetogénica: 70% grasas, 25% proteína, 5% carbohidratos.

Cómo regla general tu objetivo será consumir mucha grasa saludable y menos de 30 gramos de carbohidratos al día.

Si quieres saber más sobre la dieta cetogénica mira esta guía exhaustiva: guía dieta cetogénica.

O únete a este curso gratuito:

Aprende a seguir la dieta keto

Si te fijas la dieta cetogénica no prohíbe ningún alimento. Lo que pasa es que con algunos alimentos es más fácil o más difícil cumplir los objetivos de macro-nutrientes.

Por ejemplo, si consumes patatas, que tienen 28 gramos de carbohidratos por 100 gramos de patata, te será muy fácil superar los límites necesarios para entrar en cetosis.

Para hacer las cosas más complicadas tienes que tener en cuenta tres factores:

  1. Todos los alimentos tienen algo de carbohidratos.
  2. No todos los alimentos tienen suficiente grasa saludable.
  3. Los alimentos que consumimos también nos aportan micro-nutrientes esenciales.

En consecuencia:

👉 Los alimentos cetogénicos serán aquellos pobres en carbohidratos y ricos en grasas saludables y que te aporten todos los micro-nutrientes esenciales.

A continuación vamos a analizar los grupos de alimentos cetogénicos más importantes y cuales evitar.

Frutas: poco amigas de la dieta keto

Por norma general en la dieta cetogénica se tiene que limitar el consumo de fruta.

La fruta es muy rica en carbohidratos, sobretodo de carbohidratos de cadena corta, que se absorben muy rápido.

Si comes demasiada fruta saldrás de cetosis casi inmediatamente.

Recuerda que para seguir la dieta cetogénica no se puede superar el consumo de 30 gramos diarios de carbohidratos.

¡Un solo plátano ya contiene 27 gramos de carbohidratos, una manzana 18 y una naranja 15!

👉 Las frutas, en general, nos son alimentos para una dieta cetogénica.

Pero, si no quieres renunciar completamente a la fruta, te recomendamos que comas sobretodo bayas (o frutas del bosque) ya que son las que contienen niveles más bajos de carbohidratos y coco en moderación, que es rico en grasas.

Si eres capaz de resistir la tentación también puedes consumir cantidades pequeñas de cerezas, fresas, ciruelas o un pedazo pequeño de cualquier otra fruta, pero no te lo recomendamos, ya que fácilmente un mordisco se convertirá en dos o tres y sin darte cuenta habrás comido demasiada fruta.

👉 Para conseguir los micronutrientes que te aporta la fruta te recomendamos que comas mucha verdura.

A continuación, encontrarás una lista de las frutas bajas en carbohidratos más adecuadas para la dieta cetogénica junto a la cantidad de carbohidratos por cada 100 gramos de estos ingredientes:

FrutaCarbohidratos en 100g
Aguacate12 g (21 g de grasa)
Frambuesas5 g
Moras5.7 g
Fresas6 g
Arándanos6.1 g
Melón6.8 g
Ciruelas7.5 g
Sandía7.5 g
Melocotón ( o durazno)8.6 g
Naranjas y mandarinas (o clementinas)9.3 g
Cerezas10 g
Kiwis10.6 g
Coco15.2 g (33.5 g de grasa)
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Verduras: auténticos alimentos cetogénicos (aunque no lo parezca)

Las verduras son los alimentos cetogénicos que se convertirán en tus aliados y que has de comer en gran cantidad mientras estés en cetosis.

👉 Las verduras no sólo te aportarán micro-nutrientes esenciales, también serán la fuente de fibra que tanto necesitarás en una dieta alta en grasa.

Es importante que las verduras sean de temporada y, en lo posible, de agricultura orgánica ya que son más ricas en micronutrientes que las verduras de invernadero.

Hay una regla fácil para saber qué verduras comer:

  1. Las verduras que tienes que comer más son las hojas o flores
  2. En segundo lugar, los frutos (¡ojo! frutos, no frutas)
  3. Las menos recomendadas los tubérculos y bulbos

Verduras de hoja o flor

Estas verduras de hoja o flor son de los mejores alimentos para una dieta cetogénica.

¡Puedes comer tantas como quieras ya que son bajas en carbohidratos!

La única excepción en esta lista es el Kale, que aunque es muy nutritivo, no se puede comer en gran cantidad ya que es rico en carbohidratos.

Estos alimentos keto llenarán el plato de color y te aportarán micro-nutrientes y fibra.

A continuación, te muestro una lista de verduras con la cantidad de carbohidratos que contienen para que puedas escoger tus alimentos de dieta cetogénica:

Verduras de hoja o florCarbohidratos en 100g
Espinacas3 g
Canónigos1 g
Lechuga2 g
Acelgas2 g
Brócoli2 g
Coliflor3 g
Endivias3 g
Berros3 g
Col (o repollo)3 g
Apio3 g
Rúcula4 g
Col rizada4 g
Coles de bruselas5 g
Kale8 g

Verduras de frutos

Estas verduras las tendríamos que calificar como frutas, pero culturalmente se han diferenciado de las frutas más dulces.

Tienen un poco más de carbohidratos que las verduras de hojas pero sus niveles son suficientemente bajos como para ser parte de nuestros alimentos para una dieta cetogénica.

Verdura de frutoCarbohidratos en 100g
Calabacín3 g
Pimiento verde3 g
Pimiento rojo4 g
Pepino4 g
Tomate4 g
Pimiento amarillo5 g
Calabaza5.6 g
Berenjena6 g

Tubérculos: casi prohibidos en la dieta cetogénica

Dentro esta categoría se encuentran las verduras que crecen bajo tierra.

Son verduras con niveles más altos de carbohidratos y por lo tanto no son los mejores alimentos para una dieta cetogénica y tendremos que limitar su presencia en nuestro menú cetogénico. La única excepción son los rábanos.

TubérculoCarbohidratos en 100g
Rábano3 g
Zanahoria7 g
Cebolla7 g
Remolacha7 g
Nabo7 g
Colinabo7 g
Chirivia13 g
Patata (o papa)15 g
Boniato (o camote)17 g
Ajo24.3 g

Cómo puedes observar hay algunas verduras como la patata o el boniato que es mejor evitar completamente, ya que fácilmente te harán superar el límite de 30 gramos de carbohidratos diarios.

👉Si no quieres estar pesando verduras todo el día te sugerimos que te ciñas a comer verduras con menos de 5 gramos de carbohidratos / 100 gramos de verdura.

Puedes comer tanto como quieras de estas verduras ya que difícilmente podrás superar los límites (¡tendrías que comer 3 Kg de espinacas al día para llegar al límite!).

El aguacate es en sí mismo es una categoría especial, su alto contenido en grasas lo hace un gran keto alimento. Te recomendamos que lo incorpores en tu dieta al 100%. Un solo aguacate te dará 29 gramos de grasa saludable. Pero tampoco puedes abusar ya que tiene bastante carbohidrato.

CONSIGUE UN POSTER DE LOS ALIMENTOS KETO

Frutos secos en la dieta cetogénica

Los frutos secos, aparte de ser deliciosos, pueden ser buenos alimentos para una dieta cetogénica.

👉 Son alimentos keto muy ricos en grasas y te ayudarán a diversificar tu menú cetogénico.

¡Pero no todo vale con los frutos secos!

  1. El riesgo más grande que tienen son que al ser tan apetitosos y tener una carga calórica tan alta es fácil terminar comiendo en exceso.
  2. El segundo problema es que algunos de ellos contienen bastantes carbohidratos y si no se comen en moderación pueden hacernos salir de cetosis.
  3. El tercer riesgo es que, al igual que todas las semillas, contienen anti-nutrientes que pueden generar respuesta inflamatoria en nuestro sistema digestivo.

Evitar estos 3 riesgos es sencillo, solo tienes que seguir estas 3 normas:

  • Solo comer frutos secos bajos en carbohidratos como las nueces pecanas o las macadamias y evitar sobre todo los anacardos y pistachos
  • No abusar de ellos ni comer frutos secos tostados o con sal.
  • Comerlos crudos y después de dejarlos en remojo una noche para eliminar toxinas

En esta guía exhaustiva encontrarás toda la información que necesitas sobre los frutos secos.

A continuación, encontrarás un listado de los frutos secos más importantes con sus cantidades de grasa y carbohidratos por cada 100 g de este ingrediente que puedes incorporar en tus alimentos de dieta cetogénica.

Fruto secoCarbohidratos / 100gGrasas / 100g
Nueces de macadamia5 g77 g
Nueces pecanas4 g72 g
Nueces3.3 g66 g
Piñones9 g61 g
Avellanas7 g61 g
Almendras4 g50 g
Anacardos25 g46 g
Cacahuete o maní7.9 g46 g
Pistachos18 g45 g
Pipas girasol43 g20 g
Pipas calabaza49.1 g10.7 g

👉Atención, los cacahuetes (o maní) en realidad no son un fruto seco, son una legumbre. Los hemos incluido aquí porque comuntmente se confunden. Te recomendamos que los evites.

Un recordatorio final: evita los frutos secos salados y fritos.

La sal nos genera una sensación de placer inmediato y nos induce a comer más de lo que necesitamos.

Lo mismo ocurre con la grasa de los frutos secos fritos, con el agravante que las frituras contienen compuestos carcinogénicos nada buenos para nuestra salud.

Legumbres y cereales: incompatibles con la dieta keto

Esta es la lista más fácil de hacer:

👉 Evita completamente el consumo de legumbres y cereales como parte de tus alimentos para una dieta cetogénica.

Las razones son varias:

  • Son alimentos ricos en carbohidratos y muy pobres en grasa.
  • No tienen ningún micro-nutriente que no puedas conseguir con verduras o con carne pescado o huevos.
  • Son ricos en anti-nutrientes (especialmente los cereales).

Tanto si sigues un menú de dieta cetogénica, como bajo en carbohidratos o simplemente una dieta sana, nuestra recomendación es que evites al máximo los cereales y minimices el consumo de legumbres.

👉Queremos remarcar un cereal que tienes que evitar especialmente: el trigo.

Su alto contenido en gluten lo hace una mala elección en tu dieta. Puedes leer más información en este artículo.

Carne, pescado y otras fuentes de proteína en la dieta keto

En toda dieta sana hay que tener una fuente de proteína.

La carne el pescado y los huevos son, por lo tanto, necesarios para una dieta cetogénica.

Pero también es importante no abusar.

👉Si comes demasiada proteína tu cuerpo usará el exceso para generar glucosa en un proceso que se llama “gluconeogénesis”. Esto es especialmente importante al inicio, cuando quieres entrar en cetosis.

En cambio, si no comes suficientes proteínas, tu cuerpo no podrá regenerar el músculo de forma eficiente y, durante la dieta cetogénica, además de perder grasa también perderás músculo, cosa que no te conviene.

Esto es importante si combinas la dieta cetogénica con ejercicio.

Nosotros te recomendamos que lo hagas, sobretodo entrenando con HIIT, ya que aumentará tu metabolismo y quemarás grasa más rápidamente (puedes aprender más en ese artículo.

Además si haces ejercicio estarás consumiendo las reservas de carbohidratos de tu cuerpo y los carbohidratos que consumas se irán a rellenar estas reservas vacías.

👉 Si haces ejercicio podrás consumir más de 30 g de carbohidratos al día sin salir de cetosis.

Para saber cuánta proteína comer te sugerimos esta regla:

  • Si no eres deportista come 1 gramo de proteína / Kg de masa corporal
  • Si eres deportista come 2 gramos de proteína / Kg de masa corporal

Para saber cuánta proteína hay en cada alimento mira la siguiente tabla:

AlimentoProteina / 100g
Carne26 g
Pescado25 g
Marisco24 g
Huevos13 g (6 g / huevo)
Pollo11 g gramos

👉 Nuestra recomendación es que uses como fuente principal de proteína los huevos. Son ricos en grasas y más sostenibles. De nuevo, es importante que sean huevos de gallinas en libertad y a ser posible de pasto (que no consuman cereales).

Puedes saber más sobre el consumo de huevos y su efecto sobre el colesterol aquí.

El pescado y el marisco también son muy buenas fuentes de proteína, sobretodo pescado pequeño como la sardina, que es una gran fuente de omega 3, tiene un impacto ecológico bajo y poca acumulación de metales pesados.

Suplementación para la dieta cetogénica

La dieta cetogénica, si se sigue tal cómo te contamos en nuestro keto curso gratuito, no requiere de ninguna suplementación, ya que vas a conseguir todos los micronutrientes necesarios con las verduras, carne, pescado y huevos que consumirás.

Pero es verdad que durante el proceso de adaptación a la dieta cetogénica pueden surgir algunas molestias que son fácilmente solucionables con el consumo estratégico de suplementación.

También tenemos que tener en cuenta que muchos de los alimentos que consumimos hoy en día son pobres en algunos minerales a causa de la sobre-explotación del suelo. El caso más pragmático es el del magnesio, del cuál una gran parte de la población tiene deficiencias.

En el  keto curso te damos una guía completa sobre la suplementación a tomar. Pero a grandes rasgos podríamos incluir:

  • Omega 3:  Es un componente básico de tu cerebro y solo lo encontrarás en cantidades suficientes en pescado azul o marisco. Puede ser una buena idea suplementar 1000 mg al día de DHA.
  • Vitamina C: Estimulante de el uso de cetonas por parte de las neuronas y para aumentar la fabricación de transportadores en la barrera hematoencefálica.
  • Magnesio:  Consumir una cantidad adecuada de magnesio te evitará calambres musculares y problemas digestivos que a veces surgen cuando una persona entra en cetosis por primera vez.

Si quieres encontrar estos suplementos te recomendamos la marca be-life, en particular su Magnesium Quatro 900 es un suplemento de una calidad extraordinaria,

Los 4 super keto alimentos para una dieta cetogénica

Con toda esta información ya puedes crear tu menú de dieta cetogénica.

Si quieres más información te recomendamos que hagas nuestro curso gratuito.

Pero hay unos alimentos básicos que te ayudarán muchísimo a seguir la dieta keto. Los llamaremos súper alimentos cetogénicos (para darles un nombre más interesante).

El aceite de oliva

Este es, indiscutiblemente, el alimento estrella de la dieta keto:

  • Está formado por un 100% de grasas saludables y por lo tanto te ayudará a cumplir el objetivo de macro-nutrientes de la dieta keto.
  • ¡Está delicioso!
  • Tiene propiedades anti-oxidantes, protector contra radicales libres y parece tener un efecto positivo contra las enfermedades cardiovasculares (referencia, referencia, referencia).

El aguacate

Esta fruta también se considera un alimento indispensable para la dieta keto.

Aunque tiene una cantidad no despreciable de carbohidratos sus beneficios son indiscutibles:

  • Es una magífica fuente de minerales y vitaminas (como el potasio, la vitamina D, C, k, B5, B6 y E).
  • Las grasas que contiene son monosaturadas (y muy saludables).
  • Son una gran fuente de fibra (que en general es escasas en la dieta cetogénica).
  • Contiene muchos antioxidantes.

Pero no todo es bueno.

Uno de los problemas que tiene el aguacate es que su producción en zonas no autóctonas es poco sostenible, ya que requiere de mucha agua.

Otro problema es que con un aguacate consumes el 50% de los carbohidratos máximos permitidos en un día.

Las almendras

Este fruto seco es otra de las grandes alegrías que te puedes dar cuando estás en cetosis.

Entre sus beneficios encontramos:

  • Es una fuente increíble de magnesio y de calcio (de hecho tiene mucho más calcio que la leche, referencia).
  • Además te aportará proteína y fibra.
  • Es otra gran fuente de anti-oxidantes (referencia).

De nuevo también tienen algunos problemas que vale la pena mencionar:

  • Tienen una cantidad no despreciable de carbohidratos (y no podemos abusar de ellas).
  • Son muy adictivas y es fácil comer en exceso.
  • Tienen antinutrientes que dificultan la digestión como los fitatos o los oxalatos.

Para evitar estos problemas recomendamos consumir solo un puñado al día y siempre crudas y después de dejarlas en remojo unas cuantas horas (para eliminar los antinutrientes).

El aceite de coco

El aceite de coco, al igual que el aceite de oliva, está formado por un 100% de grasas.

A diferencia del aceite de oliva estas grasas son trigliceridos de cadena mediana (MCT en inglés).

Los MCT son grasas que se absorven rápidamente y van directamente al hígado para ser transformadas en cuerpos cetónicos.

Son, por lo tanto, muy eficaces en ayudarte a entrar en cetosis.

Entre sus beneficios:

  • Su fuerte efecto cetogénico da una energía rápida al cerebro.
  • Además tienen efectos neuroprotectores, anti-cancerígenos y anti-oxidantes.

Entre los problemas que pueden causar:

  • Son grasas saturadas y un consumo en exceso puede tener un efecto negativo sobre el sistema cardiovascular.
  • Consumidos en exceso pueden causar incomodidad estomacal.

Nuestra recomendación es que uses el aceite de coco como un inductor de la cetosis consumiendo 1 cucharada en tu primera comida.

Esta dosis no tendrá ningún efecto negativo y te ayudará a entrar o mantenerte en cetosis y te dará energía mental.

Puedes descubrir más sobre los super alimentos para una dieta cetogénica en este video:

Cómo construir tu menú de dieta cetogénica

Uno de los principales mitos de la dieta cetogénica es que te obliga a pesar alimentos para asegurarte que no pasarte de carbohidratos.

Esto puede ser un gran inconveniente.

Pero la realidad es mucho más sencilla, puedes seguir una dieta ceto de forma muy sencilla si sigues estas normas:

1) Crea menús en los que sea imposible pasarte de carbohidratos

Usa solo los alimentos cetogénicos que te hemos recomendado en este artículo como alimentos de dieta cetogénica.

Si tu comida es una ensalada con base de lechuga o espinacas te será prácticamente imposible pasarte de carbohidratos.

Por lo contrario, si añades fruta o tubérculos tendrás que vigilar mucho con las cantidades.

2) Repite comidas

Crea 3 o 4 menús que sabes que cumplen las proporciones de macronutrientes y alternarlos en tus comidas, de esta manera te evitarás tener que estar pensando menús todo el rato.

Te recomendamos que esto lo hagas sobretodo para el desayuno y la comida y dejes la creatividad para la cena.

3) Practica el ayuno intermitente

Cómo sabes la dieta cetogénica mimetiza el metabolismo del ayuno. Si incorporas el ayuno intermitente en tu plan de nutrición te será mucho más fácil entrar y mantenerte en cetosis.

Una buena estrategia es saltarse el desayuno, comer a las 12:00 – 13:00 y cenar entre 19:00 y 20:00 de esta manera tendrás cada día un periodo de entre 15 y 17 horas de ayuno cada día.

Puedes aprender más en nuestra guía de ayuno intermitente.

4) Empieza nuestro curso gratuito de dieta cetogénica

Hemos creado este curso para ayudarte a seguir la dieta cetogénica. Son 7 lecciones por email que te enseñarán las bases y secretos para tener éxito con la dieta cetogénica.

El curso es totalmente gratuito y hemos creado mucho material que te puede ayudar. Por ejemplo podrás descargarte un póster con los principales alimentos para la dieta cetogénica.

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Si hay algunos alimentos en la lista que quieres que agreguemos, escríbelos en los comentarios para añadirlos al artículo.

Oriol Roda

Oriol Roda Noguera

Oriol es un apasionado de la montaña, doctor y MBA. En su vida anterior se dedicaba a construir modelos matemáticos de sistemas complejos y en su tiempo libre entrenaba bajo la dirección de Néstor. Experimentó en su propio cuerpo y salud los beneficios de Mammoth Hunters. Ahora su misión es ayudar a tanta gente como sea posible a tener una vida más sana usando los mismos métodos que fueron tan eficaces para él.

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  1. Gracias por toda la información, yo ya llevo más de 7 kilos y estoy practicando el ayuno intermitente de 16 horas…y he visto en varios posts usar la palabra absorber de forma errónea escrita “absorver”, supongo que is gustaría saberlo!!

  2. Enharinada! Un artículo muy interesante. Pero me surge una duda importante! A la hora de elegir frutas y verduras, hay que tener en cuenta el contenido en hidratos de carbono del alimento o sería más conveniente tener en cuenta el índice glucémico que tiene influencia más directa sobre la insulina con la importancia que ésta tiene? Gracias!

    1. Hola Beatriz, lo que debes tener en cuenta es la cantidad de carohidratos. Esta dieta lo que quiere es que tu cuerpo utilice otra dieta metabólica. Un saludo!

    1. Hola Ana, lo puedes consumir siempre que quieras pero ten en cuenta los carbohidratos que tiene ya que es una grasa saludable pero tiene bastantes así que tenlos en cuenta. Un saludo.

  3. buenas tardes,yo empece a tomar suplemento keto, pero no mire antes del alimentacion cetogenica, yo no tengo la vesicula, y soy hipertiroidea tomo medicacion. el tema es si no es contraproducente con la alimentacion cetogenica,podrian informarme.gracias

    1. Miriam, puedes hacerla pero debes saber que esta dieta es exigente con la tiroides. Además debe ser supervisada en tu caso ya que puede que deba ajustarse la medicación. Un saludo.

  4. Hola!lo primero Enhorabuena por el artículo me ha resultado muy útil. Tengo una duda para tomar café ya que no se puede acompañar con leche hay alguna alternativa? Nata podría ser? Gracias!!

  5. Si no me equivoco el aguacate aparece en dos tablas en una con 12 g de carbo cada 100 y en otra con 2 g cada 100g. Aclarar por favor. Gracias por el excelente artículo.

  6. Los amo!!!! Me encanta que sean tan claros al dar las indicaciones!!! Tengo a mi hija con más de 25 kg de sobrepeso y con ustedes estoy logrando q quiera comer
    Sano para cambiar su estado físico!!! Gracias!!! Gracias!!!!

  7. Estoy haciendo la dieta hace un mas de un mes enseguida que comence la dieta baje 2kg en las primeras 2 semanas ahora bajo 500 gs los vuelvo a subir estoy estancada ahi. No soy gorda pero tengo esa molesta pancita que quiero eliminar. Me siento desganada no se que hacer.

    1. Hola Marcela. Nos alegramos de que te haya gustado el artículo. De la quinoa te podemos decir que es un pseudocereal y que tiene muchos carbohidratos por lo que sería difícil tomarla para entrar en cetosis. Un saludo.

  8. Estoy en la tercera semana de vuestro Ketocurso avanzado, y estoy encantada. Después de 2 semanas hice día trampa, y fue genial. El ayuno intermitente lo llevo genial. Pero me gustaría saber después de 8 semanas, que tengo planeado estar con esta alimentación, qué es lo que se debe hacer?. Porque entiendo (casi perfectamente) lo que se obtiene, pero no que sea una forma permanente de comer. Gracias por existir, y hacer lo que haceis.

    1. Hola Emilia, luego de realizar un periodo de cetosis recomendamos continuar con una alimentación low carb, te dejo aquí un enlace a nuestro blog con más información.

  9. Tengo una duda, les importaría por favor decirme cuanto realmente es la proporción de hidratos de carbono que tienen las nueces?, en este articulo dice 7 gr. por cada 100 gr. de nueces y en el articulo de Frutos secos dice 3,9 gr. de hidratos de carbono por cada 20 gr. de nueces, lo cual daría un aproximado de 20 gr. por cada 100 gr. Existió una confusión, son otras nueces, que alguien me explique! ja,ja,ja Gracias de antemano.

  10. Hola es mi primera semana en esta dieta por esos últimos kilos que nunca los puedo bajar si se me hizo difícil pero ya me estoy acoplando y más que por fin se me nota que estoy bajando de peso para poder disfrutar una fruta de la lista peso mis alimentos me gusta hacerlo y la próxima semana empezaré con los ayunos 12/12 y así me la llevaré no sé si lo haga mi estilo de comer pero si lo haré unas 3 veces en el año estoy feliz Saludos y gracias

  11. Hola, quisiera saber como medir el consumo de grasa en la dieta cetogenica. Por ejemplo ustedes deja muy claro que en personas sedentarias lo que se recomienda de proteína es 1g por kilogramo de peso corporal (si pesa 80 kg entonces consumir 80g de proteínas). Pero como sería con la grasa???, cuanta grasa consumir por kilogramo de peso en una dieta cetogenica? como medirla?
    Muchas gracias por toda la información tan valiosa que nos brindan y por su apoyo.

    1. Hola Sharon, el cálculo de la grasa no es igual que el de la proteína. Para calcular la grasa se utiliza un porcentaje que debe ser el 70% del total de la ingesta diaria. Un saludo.

  12. La otra pregunta que necesito hacer es respecto a la piña: como una rodaja de 100g antes de cada comida, tres veces al día… esto me proporciona una evacuación fantástica y automática,por la fibra, la evacuación es perfecta, no la voy a dejar. ¿qué me dicen?

    1. Hola Mauricio, una rodaja de piña tiene 10 carbohidratos así que será difícil que entres en cetósis ya que solo se pueden consumir 30 gr de carbohidratos al día. Si haces la dieta y necesitas algo para ir al baño puedes tomar verduras que tienen fibra o carbonato de magnesio que te ayudará. Un saludo.

  13. Hombre, mido 7,70 m peso 58 k desde hace años, no subo un gramo jamás; realicé seis meses de régimen basado en “the metabolism miracle” de Dianne Kress (manera de comer y entrenamiento, completamente ceñido a lo cetagénico), mi cuerpo es del tipo endomorfo; Desde que realicé el régimen de Kress y la ejercitación diarios rigurosamente, repito, no volví a subir un sólo gramo (ya años atrás) ¿qué tan necesario es ceñirme a lo cetagénico radicalmente a este punto? observo que no lo es, me permito libertades con moderación. Gracias.

    1. Hola Paula,
      ninguna entera de seguro. Si mides tus niveles de carbohidratos y te has quedado corta durante el día puedes comer unos 10 gramos de banana que es muy poca banana, la verdad, por lo que de plano te sugiero no comerlas.
      Entre las frutas con menos carbohidratos, podrías optar algún día por dos fresas, un poco de coco o una o dos cerezas.

  14. Perdon, pero las proteinas no entran en la glucogénesis. Debido a ello se generan los cuerpos cetónicos, cuando no hay otra fuente de energía, estos compuestos son sintetizados como acto límite para seguir alimentando al cerebro, que tiene todas las prioridades metabólicas. Jamás comiendo solo proteínas generarías energía..al menos en forma de ATP

  15. Hola buenas noches. Estoy haciendo la dieta cetogenica hace más de 1 mes. Todo bien, pero he tenido una semana bastante estresante y hoy me dieron varios ataques de ansiedad y me comi 240 grs de almendras fritas en aceite de girasol con sal. El único carbo adicional que consumi durante el día fue aguacate. Esto podría sacarme de cetosis o hacerme aumentar de peso repentinamente???

    1. Hola Athina,
      así como ves que el cuerpo empieza a recuperar sus medidas de forma pausada, lo mismo pasa con la subida de peso. No es lo que haces un día sino lo que haces todos los días.
      Si un día te das un exceso, no pasa nada, es como si fuera un día trampa. Pero no debes repetirlo de forma habitual.

      Sigue haciendo lo que has estado haciendo y será como si ese día no hubiera existido =)

      Y sé feliz, el estrés no es bueno para la pérdida de peso =)

  16. Hola según lo que leí aquí ,el coco tiene gran cantidad de hidratos de carbono , entonces no entiendo porque otros sitios de keto utilizan para repostería keto tanto la harina de coco ,aceite ,leche y mantequilla de coco ????

    1. Hola Lizy, lo interesante del coco como fruta es que tiene bastante grasa y por eso se consume. Para consumirlo como fruta no se debe comer mucho porque en 100g hay 15g de carbohidratos pero también es muy saciante. En cuanto a la harina se puede utilizar sin problema, solo hay que buscar una que tenga mucha fibra y para saberlo debes mirar los macros de la etiqueta. El aceite de coco y la crema solo son la parte grasa por lo que no ha problema. La crema hay que mirar que no tenga azúcares añadidos. En cuanto le leche también depende de la cantidad que se tome y siempre que sea sin azúcar. Espero haberte resuelto la duda.

  17. Hola soy Carolina y vivo en Alemania, quiero bajar de peso y estoy haciendo esta dieta cetogenica, me he informado bastante en internet pero tengo un App llamado Carb mánager y cuando pongo verduras como brócoli o espinaca , o berries me da bastante carbohidratos que al final puedo comer solo 1 cucharada entonces quería saber si ustedes tienen un App para controlar mejor, , la verdad que me encantaría saber más así no comento errores, mí email es carolina.aguero@gmx.de
    Ojalá puedan ayudarme un poco más , saludos
    Carolina

    1. Hola Carolina, nosotros no tenemos una calculadora de macros pero te recomendamos fatsecret. Lo que sí tenemos es un curso gratuito sobre la dieta cetogénica:https://mhunters.com/academy/keto-curso-lead/ y un curso más avnazado en que además de tener lecciones sobre como salir y entrar de la keto y que suplementación es la adecuada también tenemos una planificación de menú de 28 días para que lo puedas seguir. Te dejo también el enlace: https://mhunters.com/academy/cursos/keto-curso/ Un saludo!

    1. Hola Paola, los carbohidratos a consumir no se calcula por el peso, esto se hace con la proteína. En la dieta cetogénica el máximo de carbohidratos que se pueden consumir son 30 gr diarios.

  18. Hola, me podrías aportar una guía para hacer una dieta cetogenica vegetariana? La he intentado otras veces con otras recomendaciones pero no creo que la llevé bien porque siempre estaba con hambre, agotadisima y sin verdaderos signos de estar en cetosis.

  19. HOLA NESTOR, TENGO UN INTERROGANTE…COMO ES EL CONSUMO DE QUESO Y CREMA…EN OTRAS OCASIONES LOS INCORPORE A MI DIETA CETOGENICA..SE PUEDEN CONSUMIR???

    1. Hola Ana, no entiendo bien la pregunta pero si es si puedes tomar queso y crema en la dieta cetogénica la respuesta es sí.Los quesos que sean curados o queso fresco o queso crema y si pueden ser que cabra en vez de vaca mejor. Un saludo!

  20. una duda con lo que dicen sobre las proteinas, si yo peso 80kg y segun vuestra tabla puedo comer 1 gramo de proteína / Kg de masa corporal , serian entonces 80 gramos de proteina y no 80 gramos de carne, por ejemplo…
    Carne 26 gramos, podria comer entonces 300 gramos de carne al dia. es correcto o estoy entendiendo mal? gracias

    1. Hola Cecilia, sí la puedes consumir pero revisa la cantidad si necesitas mucha para hacer el pan puede que te salgas del consumo máximo de 30g de carbhidratos diario. Utiliza un calculadora de macros con la cantidad de la recetas para comprobarlo. Un saludo!

    1. En realidad el alforfón es un pseudocereal y como tal su principal característica es que es alto en carbohidratos con lo que no se puede consumir en la dieta cetogénica. Un saludo!

  21. Hola yo empiezo el ayuno intermitente de 16/8 entreno en el gym sobre la una d la madrugada y mi última cena es sobre las tres y media o cuatro y desde esa hora cuento las 16h del ayuno que me recomendáis cenar pensando que me tiro muchas horas en un coche y no puedo hacer buenas comidas excepto la última por favor recomendarme gracias

    1. Hola Victor, una buena cena sería tomar, por ejemplo una ración de proteína acompañado de algunas verduras que te apetezcan( si son cocinadas mejor ya que serán más digestivas para dormir) y un buen chorro de aceite de oliva. Un saludo!!

  22. Hola , explicaciones muy válidas y que aportan mucho , yo tengo una duda , al hacer esta dieta , recomiendan , consumir alimentos con alto contenido de potasio , según mi búsqueda la hoja de la remolacha es el que más contiene , se puede consumir sin problemas? O hay alguna regulación por su alto contenido en azúcares naturales? Gracias!

    1. Hola Blanca, la remolacha como tu bien dices es un alimento rico en carbohidratos por lo que es mejor no consumirla. Si la consumes debes contar bien los carbohidratos o la cantidad que comes para no pasarte. Lo que se recomienda es no tener falta d micronutrientes y para esto puedes tomar el caldo de huesos,verdura y frutos secos. Un saludo.

  23. Hola, en mi caso, queria saber si el consumo de agua de mar, puede ser un buen suplemento para las deficiencias de los nutrientes de los alimentos de la dieta, y en ese caso, en cuanta cantidad.

  24. Si peso 100 kilos Devo comer 100 gramos de carne, pero en mi comida y cena y x así decirlo 50 gramos en cada comida para a completar los gramos x día?

    1. Buenos días
      Estoy fascinada con este estilo de alimentación aprendiendo con el curso muy bueno que dictas, llevo una semana haciendo el tratamiento y me he sentido muy bien, quisiera saber si puedo incluir en la alimentación los champiñones yo los consumo de tarro porque es más práctico y además tomo mucha agua con limón, y también por lo general como pechuga de pollo al almuerzo, no hay ningún problema. Agradecería que me contaran si puede demorar la cetosis o no ser efectiva.

    1. Puedes, pero si lo que quieres es quitarte de encima la ansiedad por el sabor dulce, te recomiendo empezar poco a poco a beber café sin endulzantes.

      1. Hola, has salido de cetosis seguro. La miel es azúcar. Sí puedes volver a empezar sin problemas. El ayuno te ayuda a entrar en cetosis más rápido. Un saludo.

  25. Hola llevo ya un poco más de 30 días con una dieta en el cual elimine casi por completo los carbohidratos y las comidas con grasas ya sean naturales o no, ahora me encuentro con esta dieta la cual comencé hoy puedo consumir leche entera normal tostadas integrales y cualquier carne así tenga esas grasas que se les ve en el borde?

    1. Hola Lizeth, con la dieta cetogénica no puedes tomar leche ni tostadas ya que tienen carbohidratos y en esta dieta no se deben consumir más de 30 gr al día ya que si no no podríamos conseguir nuestro objetivo que es utilizar las grasas como el “combustible” de nuestro organismo. Un saludo.

    1. Hola Esperanza, nosotros no recomendamos ni vendemos ese tipo de pastillas. La dieta keto es una manera de perder peso o de ayudar a ciertas patologías de forma saludable. Un saludo.

    1. Hola Karen, esta dieta esta pensada para que no pases hambre así que deberías revisarla. Para saber si la arruinaste o no deberíamos saber si ya habías entrado en cetósis, si ya lo estabas es posibles que hayas salido, pero no pasa nada, vuelves a empezar y volverás a entrar en cetosis. Te recomiendo que te suscribas a nuestro curso gratuito sobre keto para que puedas revisar tu dieta:https://mhunters.com/academy/keto-curso-lead/ Un saludo.

  26. Hola.
    He empezado a hacer dieya cetogenica y me cuesta saber que comer para desayunar. Tengo colesterol elevado (genetico) y prefiero no abusar de huevos y grasas de origen animal. Por lo que acá o desayunando un puñado de nueces legañas y te con un poquito de leche de avena. Se me hace cansado. Que más puedo desayunar?
    Gracias

    1. Hola Sandra,
      por lo general, si llevas una vida sana no deberías tener elevado el colesterol o como máximo, el colesterol en el límite superior. Te lo digo por experiencia porque genéticamente he llevado el mismo problema y mi colesterol se ha reducido bastante estando en cetosis.

      Además, te recomiendo leer este artículo que es de gran utilidad para entender como ver las mediciones de colesterol y no asustarse por ello:
      https://mhunters.com/es/blog/colesterol-la-verdad-de-un-tema-controvertido/

  27. Hola Gary… te cuento peso 125 kg. Mido 1.81cm y comencé esta dieta keto hace 10 días, pero cometí un pecado y un dia consumi cerveza y 2 vasos medianos de bebida y 3 panes pero solo fue un dia… me siento muy desilusionado de mi por eso ahora que complicaciones me traera eso tendré que comenzar de 0 o debo seguir adelante!!! Ojalá me puedas guiar ya que había reducido mi cintura en 10 días como 6 centímetros….

    1. Hola Nuria,
      el yogur dependiendo de su composición. El yogur usualmente tiene algunos carbohidratos, y si le sumas 100gr de fresas, posiblemente te quedes sin mucho margen de carbohidratos para la comida y la cena.
      Si no te has pasado o si tus tiras de orina te marcan que sigues en cetosis, sigue con ello, si no, reduce la cantidad de fresas =)

          1. Hola Nadia, loas altramuces son una legumbre y además tienen gran cantidad de carbohidratos ( unos 40gr por 100g de altramuces) así que si los tomaras te sacarían de cetosis. Un saludo.

  28. Buenos días, llevo una semana con este modo de vida, así lo veo yo. Sigo todo a raja tabla, hago ayuno intermitente, creo que no tomo nada de alimentos prohibidos, como pollo a la plancha con brócoli o ensalada de lechuga con mayonesa casera ( huevo y aceite de oliva con sal y limón) y ceno ensalada ensalada de espinacas, aguacate, pepino, aún aderezada con cilantro, aceite de oliva y sal. Me siento bien, no pasó hambre, pero no he bajado nada de peso. Qué estoy haciendo mal?

    1. Hola Almudena, sería importante saber si has entrado en cetosis o no. Para esto puedes comprar las tiras de orina, así sabremos si has entrado en cetósis. También te recomiendo que controles los macros, lo puedes hacer con una calculadora de macros ( encotrarás webs) y analizar la cantidad de cada uno para no pasarte de los 30gr de cabos diarios, no pasarte de proteína y consumir la suficiente grasa. Te dejo un artículo que da 3 razones por las que puede que no hayas entrado en cetosis si es que no lo has hecho, espero que te sirva:https://mhunters.com/es/blog/3-razones-no-entras-en-cetosis/

  29. Hola desde el 4 de febrero he cambiado mis hábitos alimenticios sin embargo consumo mucha fruta con esta información espero poder bajar de peso sin estancarme. Muchas gracias por su información y mil bendiciones.

  30. buenas noches, llevo 10 dias cambiando mis habitos con esta dieta keto, documentandome, pero no se si estoy haciendo mal he comido las verduras pero cocidas .
    y ahora leo en muchas fases de esta dieta que las primeras dos semanas eran hojas… esto me daña la dieta?
    Y segundo todavia siento mucha hambre, me tomo un cafe negro un pedazo de queso y un par de nueces y se me pasa es mucha comida para un snakc?

    1. Hola Karen,
      no hay diferencia entre verduras cocidas o crudas. Sin embargo, las verduras de hojas tienden a tener menos carbohidratos que otras como cebollas, tomates y sobre todo zanahorias que tienen muchos =)

      Por otra parte, si tienes mucha hambre, come porciones un poco más grandes. Siempre es mejor comer 3 veces al día (o dos) que 3 + snack. Si es cosa de que un día eventualmente te entra hambre, come un snack de frutos secos, pero es mejor que no sea una costumbre.

  31. Buenas, dos preguntas, la primera, haciendo ayuno intermitente, si bebo agua de mar con limón ¿Corto el ayuno?

    En la dieta cetogenica ¿Está permitido el champiñon?

    Gracias por su atención!

    1. El limón lleva calorías. Si bebes poca cantidad seguramente no afectará mucho, pero mejor no lo tomes en ayuno.

      El champiñon está permitido. Mira la cantidad de carbohidratos que tiene y procura no abusar.

  32. Puedo alimentarme con verduras, pescado huevos, y la leche de coco, no como carne uñas aceitunas negras naturales, conservadas Edu propio aceite, tomates

  33. Hola. Llevo un par de semanas intentando llevar una dieta low carb. Aqui en Internet hay mucha información pero ando algo confundida y no sé si lo estoy haciendo bien. No me veo contando continuamente cuantos carbohidratos grasas y proteinas consumo. Se que en las comidas principales he de alternar verduras proteínas y grasas y me gustaria que ejemplos de platos he de seguir. He dejado el pan (y lo adoro ) la pasta, el arroz y las harinas. .e preparo pan cetogenico pero me faltan ideas para preparar el menu semanal. Ah se me olvidaba todos los dias un aguacate y tb uso aceite coco.Ahora después de leer vuestra página veo que he metido la pata. No sabia que lis cacahuetes los pistachos y los anacardos no son los mas ideales para esta dieta. Me da un poco de miedo empezar directamente por la cetogenica por eso lo hize por low carb.
    Deciros que tengo 54 años mido 1.75 y peso 73 hg . Soy monitora y me gustaria perder un poco de volumen sobre todo a nivel abdominal porque me siento a veces hinchada y molesta. Me sentiria mejor si pudiera perder 7 u 8 kgs.
    Gracias de antemano.
    Espero vuestra respuesta.
    Un abrazo desde Málaga.

  34. Hola soy luz ,mi problema es que no puedo tomar el café sin azúcar así que le añado 2 cucharaditas de azúcar, estoy haciéndolo muy mal? que me recomienda ?

    1. Luz,
      El azucar es TERRILBE!
      A parte de que saldrás de keto inmediatamente, estás tomando un alimento adictivo.
      Nuestra recomendación es que bien dejes el café o te acostumbres a tomarlo sin azucar

  35. Amigos, estoy literalmente aburrida de comer aguacate, de hecho ya no quiero comer nada, solo quiero comer maní. No me entran ni los huevos al desayuno, estaré haciendo algo mal?

    1. Hola Laura,
      sin conocer más detalles no puedo decirte que estés haciendo algo mal.
      Pero considera que ningún ingrediente es irreemplazable. A mí también me cansó comer aguacates, al punto de que ninguna de mis ensaladas por la mañana la contiene, pero he añadido, por ejemplo, algunas sardinas, o aceite de oliva u olivas verdes (porque las negras las detesto).
      Busca alternativas para no cansarte, al fin y al cabo, la señal de hambre es una forma de decirte que comas, y la sensación que tenemos al comer con hambre es una forma de recompensarte de tu cuerpo, si no disfrutas de comer estás perdiendo uno de los mayores placeres de la vida =)

  36. Hola , quería hacer una consulta por que realmente me cuesta demasiado lo dulce necesito un postre algo que cuente cómo eso y no se que puedo comer

    1. Hola Silvana,
      te invito a seguirnos en nuestro canal de Youtube porque justo este domingo publicaremos un vídeo sobre cómo comer dulces en los días trampa durante la dieta cetogénica.
      =)

    1. Hola Marisol,
      sí, sin problema.
      Ciertamente con 3 comidas, desde la cena al desayuno estás ayunando. Así que quieras o no, siempre ayunas unas 8 horas en promedio.
      Lo que sí te recomendaría es comer en horas de luz. Por ejemplo, si desayunas a las 8am, que la última comida sea como máximo 6:30pm, y verás la diferencia, no solo en tu composición corporal sino en tus sensaciones de energía y bienestar =)

  37. Hola. Me gustaría saber más sobre esta dieta. Y el plan alimentario. Ya la he practicado y me ha dado excelentes resultados. Pero fue sumamente estricta. Solo carnes huevos y queso con límite de 50 gramos por día. Me gustaría realizar una menos exigente. En la.cula se incorporen más alimentos de otro tipo.

  38. Hola, me surge una duda con los pseudocereales, sobre todo la quinoa y el alforfón que son mis grandes aliados para no tomar gluten y no sé si están completamente desaconsejados o pueden tomarse pequeñas cantidades (sobre todo en el desayuno pues es mi sustituto del pan de trigo u otros cereales comunes).
    Muchas gracias por el estupendo artículo

    1. Hola Josephine,
      la quinoa es genial y muy saludable, pero no entran en la dieta cetogénica por la cantidad de carbohidratos que tienen y que te sacarán de cetosis.
      Si quieres utilizar la quinoa en tu vida diaria, no sigas una dieta cetogénica, sigue una dieta paleo =)

      1. Sí, siempre y cuando no tenga azúcares añadidos y sus carbohidratos sean bajos.
        Yo recomendaría que no, pero si quieres comerlos, tendrás que considerar reducir un poco de carbohidratos en tus comidas =)

    1. Hola Williams,
      sí, en teoría si no abusas de ella se puede. Tiene 8gr de carbohidratos por 100gr de consumo, que me parece que sería muchas algas.
      Por otra parte, considera su consumo de forma limitada por su alto contenido en sodio.

    1. Hola Angel Mari,
      hay dos cosas a mencionar. La primera es que podría demorarte el tiempo en el que entras en cetosis (porque al darle dulce a tu cuerpo, este reaccionado como si fuera a recibir carbohidratos), pero técnicamente hablando no, no te saca de cetosis, bebas 2 litros o 30 litros.

      Sin embargo, lo segundo que voy a mencionar es que el edulcorante que lleva puede tener efectos secundarios (gases e inflamación intestinal) y que nutricionalmente hablando la Coca Cola Zero no aporta absolutamente nada positivo al organismo sino todo lo contrario. Puedes beber agua y té, y café, pero bebidas con sabor dulce es mejor dejarlas de lado, no solo para la dieta cetogénica sino para toda la vida.

  39. Me encata la dieta keto por que no paso hambre estoy empezando hace 4 días que empece quiero bajar de peso y necesito el apoyo de ustedes

  40. Hola, tengo muchas dudas con respecto a la carne de cerdo, por ejemplo se habla mucho de la panceta o tocino y chuletas o los chicharrones, pero hay muchos cortes del cerdo como entrañas, pulpa, malaya, que no se mencionan, esto es porque no sirven? o son muy grasos o tienen grasas poco saludables?, ayuda porfa

    1. Hola Consuelo,
      sí, puedes, aunque siempre recomendamos verlo con tu doctor de cabecera para que te algunas otras recomendaciones exclusivas para ti. =)

  41. Hola, me gustaria hacerte una pregunta. Me parece muy interesante esta dieta mas teniendo en cuenta que soy celia ca mi problema es que tambien soy diabetica con lo cual no puedo hacer lo del ayuno por las bajadas de azucar que esto me podria suponer, me gustaria saber si aun asi habria alguna forma de hacer esta dieta? Muchas gracias

    1. Hola Joaquina,
      puedes realizarla bajo un control médico. Con la dieta cetogénica podrás tener una mayor sensibilidad a la insulina de forma progresiva, pero como te he dicho al inicio, es súper importante en tu caso llevar un control por un profesional que vea tu caso.

  42. Gracias, esta información me ayudó bastante para iniciar mi dieta keto.
    Tenía muchas dudas al respecto, con esta información quedaron despejadas.
    Saludos.

    1. Hola Elizabeth,
      es un tema complejo, pero si necesitas suplir las carnes, posiblemente la leche y el huevo sean dos aliados en este camino para obtener las proteínas necesarias. El huevo solo tiene 5% de proteína en su peso neto, por lo que para llegar a los niveles apropiado, seguramente habrá que aumentar la cantidad de huevos significativamente y no exceder con la leche que lleva una cantidad considerable de hidratos de carbono.

        1. Hola Denisse,
          recomendamos no hacer cambios metabólicos durante el proceso de lactancia para no cambiar la composición de la leche materna. =)

    1. Hola Yesica,

      si te pasas un poco no pasa nada. Pero si realmente quieres llevar un seguimiento al detalle de todas tus comidas, te recomiendo aplicaciones como myfitnesspal. =)

  43. Hola Gary.
    Me gustaria saber si de los alimentos permitidos en la dieta cetogenica pueden cocinarse fritos en sarten.
    También preguntarte si en el almuerzo(10:30) y merienda(17:45h.)se puede comer chicharrones y frutos secos (hasta saciar el hambre o calmar la ansidad).
    Esperando tu experta respuesta.
    Gracias.

    1. Hola Lucía,
      disculpa por la demora en responderte.
      Mi recomendación es no freir, sobre todo en el caso de carnes, porque las altas temperaturas producen algunos cambios en sus proteínas. Con otras formas de cocción esto se minimiza.

      Por otra parte, sí, puedes comer chicharrones y frutos secos (mejores los frutos secos que los chicharrones, seguro).

  44. Hola!
    Me puedes decir si puedo comer cebolla? Y en caso negativo me sacará de cetosis?
    En cuanto a los quesos, me comentaron que podía los que quisiera y del que más he comido ha sido manchego, y por último,
    Se puede comer x ansiedad, almendras y chicharrón de cerdo cuando hay ansiedad?
    Muchas gracias y quedo a la espera de tu amable respuesta

    1. Hola Veronica,
      hablando técnicamente puedes comer incluso frutas, pero en porciones muy muy pequeñas (un solo gajo de una naranja te sacaría de cetosis), las cebollas también tecnicamente puedes comerla, pero una sola cebolla te saca de cetosis seguro. Como sabemos que no te comerás una cebolla entera, puedes comerla, por ejemplo, en una ensalada, agregando un poco y en alguna comida de manera esporádica y no en una gran cantidad.

      Queso sí, pero verifica que en su composición no le han agregado azúcar.

      Cuando hay ansiedad puedes comerte unas almendras, seguro. Chicharrón también, aunque hay opciones más saludables, es posible =)

      1. Toda dieta saludable incluye lo que vos recomendas eliminar. Basta de promocionar hábitos nada saludables, esto es un asco y las frutas son esenciales! “Nutricionista” seee claro

        1. Hola Viki,
          basta con leer el contenido nutricional comparativo entre frutas y verduras, y darte con la magnífica sorpresa de que todo lo que encuentras en una las encuentras en otra. Por otra parte, basta con leer cualquier paper sobre dietas cetogénicas para darte cuenta de su validez científica.

          Antes de pasarte por aquí con mala vibra, te sugiero investigar y ya está. Considera, además, que los principios de esta dieta cetogénica que planteamos es similar a la de una dieta evolutiva, que por demás está decir de que es sana. Y no, no tenemos nada en contra de las frutas, cuando estamos fuera de cetosis las consumimos felices de la vida, pero eso no lo puedes saber desde tu teclado y sin preguntar primero =)

        1. Nadie dijo lo contrario. Lo que dijimos es que para entrar en cetosis no puedes comerlos porque tienen muchos carbohidratos.
          Fuera de cetosis puedes consumirlas sin problema =)

          1. Me gusta tomar café por las mañanas, noe gusta tomarlo solo, se puede tomar con leche de coco, o nata sin azúcar?

          2. Si no quieres hacer ayuno le puedes añadir un poco de leche de coco o de almendras o nata sin azúcar. Si quieres mantener el ayuno y quieres tomar el café éste debe ser solo. Un saludo.

          3. Hola, nosotros recomendamos no poner edulcorantes ya que engañas al cerebro con una entrada de azúcar por su sabor dulce que no va a suceder. En el caso de que quieras poner un edulcorante mejor que sea stevia. Un saludo.

        2. Ay mija que toxica eres asi debes tener tu cuerpo,lleno de toxinas y cuestionando ls experiencia de los demas y sus aportrs. Lee, instruyete, informate y luego con base opinas.si estas aca opinando bajo la crítica destructiva es obvio que algo te interesa de esta maravillosa dieta

          1. Ciertamente, la forma de comentar de Viki no es la más apropiada.

            Pero hay que considerar que muchas de las recomendaciones nutricionales clásicas están muy desfasadas y que muchas personas siguen creyendo en ellas a rajatabla sin investigar sobre otras opciones.

            Ahora sabemos, por ejemplo, que el colesterol no es un tema a considerar como un peligro per se, sino un factor entre muchos de predicción de enfermedades. Sin embargo, la gente sigue teniendo mucho miedo al colesterol y poco a los triglicéridos cuyo principal contribuyente es el azúcar. =)

            Aquí estamos para educar, incluso a los que nos critican sin conocernos.

        3. Buenos días. Antes de faltar a nadie es recomendable informarse. Conozco un médico desde hace 40 años que la utiliza muy similar y te puedo decir que mi abuela murió con casi 103 años sin tomar ni una puñetera pastilla y el mismo ha estado trabajando hasta casi los 80 años. Ya es hora que disfrute. A todas las personas que conozco tratadas por él tienen una calidad de vida que no la veo con otros métodos ni médicos. Sie yo haberme extendido tanto 😊

  45. Hola quiero empezar la dieta keto, pero tengo una duda ,leí en artículo que las personas que tenemos problemas de vesícula o simplemente ya ni la tenemos podemos seguir la dieta pero con control, me puedes por favor en que consistiría ese control, gracias.

    1. Hola Cynthia,
      disculpa la demora en responder.

      Este control es ir adaptando tu organismo a poder procesar mejor las grasas sin la reserva de bilis que presentas en ausencia de la vesícula. En el curso gratuito que ofrecemos existe un “truco” para que puedas procesar las grasas mejor, recomendaría usarlo al inicio para que progresivamente puedas aumentar la cantidad de grasa en tu consumo. =)

    1. Hola Mirian,

      sí, se puede. El ajo tiene una cantidad considerable cada 100gr pero difícilmente te excederás con los ajos si los usas para condimentar.

  46. Hola, yo soy vegetariana, como huevo y de vez en cuando queso curado de cabra en aceite, pero me priva cenar yogur griego, mi pregunta es cuantos gramos sería de este yogur

    1. Hola Alejandra,
      no una gran cantidad de yogurt griego, seguro. Te sugiero que en vez de lácteos, optes por huevos que tienen un número más altos de proteínas y de grasa que el yogurt, si es que los puedes incluir en tu dieta vegetariana.
      Saludos.

        1. Hola Viki,
          gracias por llamarme ignorante de cuarta, ciertamente ignoro muchos temas.
          Por otra parte, permíteme ilustrarte un poco sobre el tema del colesterol, del que ya hemos hablado muchas veces, y la verdad es que existe desde hace más de una década mucha información al respecto: https://mhunters.com/es/blog/colesterol-la-verdad-de-un-tema-controvertido/

          Por otra parte, la carne de cerdo criado en libertad (es decir, limpia de hormonas y de músculo fuerte), no ha sido asociado a ningún problema de salud más que al de cualquier carne roja (esto, sin decir que depende mucho de la raza de cerdo de la que estemos hablando), por lo que bajo las mismas consideraciones no debería reducirse en una dieta salvo un exceso de consumo. La gente consume carne de cerdo por siglos y nunca se ha visto ninguna afección a la salud, como sí se ven en las curvas de salud desde el inicio de otras recomendaciones como precisamente, consumir menos grasas. =)

          Antes de intentar insultar a alguien, te recomiendo leer algunos artículos al respecto sobre las grasa y el consumo de carne de cerdo, pueden ser muy ilustradores y evitar conflictos innecesarios =)

          1. Eres tan amable que hasta tomas el tiempo para responder. Bueno cada quien entrega lo que es…tu eres genial

          2. Buenas noches inicie mi interes por esta dieta debido a que mi hijo debe hacerla por recomendación médica pero debo pesar todo afortunadamente yo puedo hacerla como indicas :conociendo que alimentos me dan menos carbohidratos y no tener que orar todo pero me gustaría saber que opinas de los alimentos que se ofrecen en el mercado 0 calorías sin azúcar con stevia por ejemplo gelatinas, dulces bebidas en polvo para preparar como te?? Y otra pregunta:si se puede consumir atún, gracias

          3. Hola Sandra,
            sobre el atún, sí. Aunque sugiero no consumirlo más de 3 días a la semana y nunca dos días seguidos para poder desintoxicar el cuerpo de los metales pesados que el atún contiene.

            Por otra parte, un alimento tiene calorías, es lo natural. Durante toda nuestra historia siempre hemos querido consumir calorías para poder tener energía, comer algo que no las tenga es contradecir lo natural (salvo el agua, que no tiene calorías, claro). Bebe y come algo que tenga calorías, pero también algo que no sea un producto, sino comida natural, de los que existe una gran gran variedad en el mundo, y dejar poco a poco cosas como los edulcorantes. =)

  47. Hola una pregunta a mi personalmente me encanta los champiñon espárragos y las judías verdes
    Estas verduras están prohibidas en una dieta ceto

  48. Me gustaria saber si los alimentos permitidos en esta D.Cetogénica se pueden cocinar friendo los alimentos(pollo,huevos,verduras…)friendolo todo con un buen chorro de aceite de oliva en una sartén.

    Otra de mis preguntas es:
    No pudiendo hacer practicamente nada de ejercicio fisico(debido a mi discapacidad)siguiendo esta D. Cetogénica,igual podré perder los 9 kilos que necesito perder?
    Gracias.

    1. 1.- Puedes freifreirlos en aceite, aunque es siempre preferible la verdura cocida. Si no quieres privarte, escúrrela bien con papel de cocina. Ten siempre en cuenta que hay que tratar de consumir grasas saludables y el aceite frito, como sabes, no es lo ideal.
      2.- El ejercico físico es una opotunidad inmejorable en una dieta cetogénica, ya que tu cuerpo se encuentra en un estado en el que utilizará las grasas de tu cuerpo para producir la energía necesaria.Si no puedes realizar ningún tipo de ejercicio (pueden valer movimientos de brazos u otros que supongan un gasto calórico) también se producirá una pérdida de grasa, ya que para tu metabolismo basal también estarás consumiendo las grasas, pero la pérdida de peso se producirá de manera más lenta.

    1. Hola Katya,

      en una dieta cetogénica todas las legumbres, salvo el cacahuete, están fuera de tu lista de alimentos permitidos porque una pequeña cantidad de ellos te sacará de cetosis.

      Particularmente, si algún día quieres comerlos, te recomiendo hacer un día trampa después de 3 semanas de cetosis, cuando tu cuerpo sea metabólicamente flexible para entrar y salir de cetosis rápido =)

      1. Hola Gary,me gustaria que me despejaras un par de dudas:
        -¿Los alimentos permitidos de la D.Cetogénica se pueden cocinar fritos en una satén?

        Tengo un discapacidad física que me impide realizar cualquier esfuerzo.
        -¿Igual se puede perder peso sin realizar ejercicio físico?

        1. Hola Lucía,
          disculpa la demora en responderte.

          Sí, es posible freírlos, pero recomiendo no hacerlo, hay muchas formas de cocción más saludables.

          Sí, es posible perder peso sin realizar ejercicio físico. Sin embargo, el estado metabólico en el que te encontrarás te pedirá actividad para usar mejores las cetonas en sangre. He leído en otro de tus comentarios que tienes una condición que no te deja entrenar, y no sé exactamente cuál es, pero si es por impacto (digamos artritis, un alto sobrepeso, etc.) te recomendaría mucho hacer ejercicios en agua (aquagym), que te serán de utilidad y mejorará increíblemente tus sensaciones de bienestar, composición física, salud y hasta tu felicidad (te lo prometo).

        2. Hola muchas gracias por toda la información y ayudar un poco a este mundo enfermo.. mi pregunta Es, puedo beber en un licuado de fresas medio vaso de leche de almendras al día??.. y tengo duda si se pueden comer edulcorantes? Y la harina de avena está permitida?..

          1. Hola Carolina,
            la avena al ser un cereal no está permitida, por lo que la harina tampoco.
            Las fresas puedes comerlas en muy poca cantidad. Si quieres hacer un licuado de fresas, seguramente te pasarás de los carbohidratos recomendados para estar en cetosis.

  49. Desde hace años sigo la dieta dukan,de vez en cuando paso un par de dias a la dieta cetogenica porque aborrezco la D.Dukan-por ser tan restringida,pero me “asusto”al ver que subo 2 o 3 kilos y vuelvo a la D.dukan(y asi…continuo como una rueda una y otra vez)
    Mi pregunta es la siguiente:
    -Si paso de forma definitiva hacer la D.Cetogenica seguire subiendo de peso?Actualmente necesito peder 9 kilos.
    Esperando una inmediata contestacion.Gracias.

    1. Hola Lucía,
      aquí hay dos factores a considerar.
      El primero es que si bien el peso es una medida numérica es, al mismo tiempo, completamente subjetiva. Tu peso se debe no solo a grasa, sino también a músculo, huesos, agua, etc. Por lo que, si quieres tener una medida más objetiva, coge un jean en el que quieras entrar y cuando entres, habrás llegado a tu peso ideal.

      Por otra parte, la dieta cetogénica es una opción realmente buena para recomponer el cuerpo. Considera que con la dieta dukan, tu consumo proteico es muy diferente al de la dieta cetogénica cuyo consumo alto es de grasas. Por lo pronto, le tomará a tu cuerpo unos días entrar en cetosis, por lo que hasta no haber estado al menos una semana en cetosis, no sabrás sus efectos en tu cuerpo =) Por lo pronto, te aseguro que nadie ha subido de peso en dieta cetogénica salvo que ese sea su objetivo.

  50. Soy vegetariana y adicta a los dulces así que tengo un gran desafío para poder hacer la dieta. Cómo.soja y lentejas que no se puede así que me gustaría hacer el curso para aprender a hacerlo bien.queria saber si esos comprimidos keto que se venden me ayudarían en la dieta.gracias

    1. Hola Betina,
      podrían ayudarte durante el inicio de la dieta, pero por qué pagar por algo que puedes obtener de manera gratuita producido por tu cuerpo.

      Por otra parte, considera que siendo vegetariana, los huevos serán de gran utilidad durante esta dieta.

    1. Hola Karen,
      es porque en general como creemos en que la dieta evolutiva es la mejor para la salud, no incluimos lácteos.
      Si quieres una recomendación, puedes consumir queso de cabra por encima de otros quesos.

    1. Hola Alfredo,
      dependiendo de la composición nutricional. Algunas leches de almendras les agregan azúcares.
      Si no los tuviera, no te saca de cetosis.

    1. Hola Yanina,
      en general casi tanto como para estar satisfecha, sin embargo, con algunos ingredientes con más carbohidratos, como algunas frutas, hay que ser muy cuidadosa. =)

  51. Hola, por mi trabajo tengo que comer mucho en la calle y restaurantes, me gustaría saber si las alitas están dentro de la dieta o que otras opciones recomiendan

    1. Las alitas solas sí, sin salsa.
      Si la salsa es barbacoa u otra similar, estas tienen un alto contenido de azúcar y no entran dentro de lo que recomendamos para estar en cetosis.

  52. Me cuesta renunciar al zumo de naranja por la mañana (con toda la pulpa) ¿puedo tomar zumo de 1/2 naranja y su pulpa? ¿ Cuántos gramos sería ese pequeño zumo de 1/2 naranja?

  53. Hola , llevo 3 días de dieta y siento que me a quitado el apetito , la ansiedad se me quito y siento náuseas por la comida? Eso es normal o se debe a otra cosa.

    1. Hola Ana,
      cuando dices que se te ha quitado el apetito, ¿te refieres a que no tienes hambre en todo el día o a que no tienes hambre como antes?
      Lo de las náuseas puede ser común al inicio pero después de unos días esto debería haberse regularizado, ¿sigues teniendo las náuseas?

    2. Hola,tengo 5 dias asiendo la dieta y e bajado 2 kilos y es verdad que que no se siente el mismo apetito y ansiedad que antes de aserla y me siento muy bien,me afectaría si un día por semana lo ago libre de alimentos?😷

      1. Hola Margori,
        si con libre de alimentos te refieres a no comer nada durante todo un día, no, en principio no te afecta, incluso te puede traer muchos beneficios.
        Particularmente siempre recomiendo hacer algunos ayunos de 16 horas durante la semana, pero si haces uno de 24 horas, tampoco pasa nada =)

  54. Hola muy buen articulo acerca del ejercicio HIIT. Es mejor hacerlo por las mañanas o por las noches para poder combinarlo bien con la dieta cetogenica? Saludos.

    1. Hola Gabriel,
      a nosotros nos encanta entrenar con el estómago vacío por lo que te recomiendo dos cosas:
      – entrenar en ayunas
      – comer la mayoría de tus carbohidratos después de entrenar para que te ayude a ganar músculo
      Por lo que dependiendo de a qué hora comas, puedes elegir la hora en la que es mejor entrenar =)

  55. Hola, estoy iniciando y creo que voy bien, el articulo genial…gracias.
    Podrías hablar de la avena?, entiendo que es mejor evitarla, correcto? 🙁
    Saludos!!!

    1. Hola Cristina,
      en los quesos usualmente recomendamos el de cabra, porque es el más sano y tiene menos alérgenos. La leche, con mucho cuidado, porque tiene carbohidratos suficientes para sacarte de cetosis si se bebe en exceso.

      1. Buenas.. Quiero empezar con la dieta y mi gran problema es el desayuno.. Necesito café por las mañanas pero simple lo tomo con un poquito leche, en mi caso sin lactosa, es la única leche que tomo ..y con un poquito de azúcar de caña. ¿Puedo seguir con ello?

        1. Técnicamente (es decir, usando las matemáticas), sí.
          Sin embargo, eso significaría reducir aún más los carbohidratos en las siguientes comidas y no te será fácil.
          Lo ideal, empezar a tomar el café solo. Si no puedes, un poco de leche. Pero el azúcar es el gran inconveniente, por lo que te sugiero que o lo dejes (te aseguro que en unas semanas no extrañarás el azúcar) o añadir un edulcorante con 0 azúcares. Claramente te recomiendo mucho más dejarlo a usarlo un edulcorante.

  56. Buenas, me parece una idea genial. Hay un par de cosas que no me acaban de quedar claro. Recomendáis hacer esta dieta seguida más o menos 1 mes y descansar un tiempo. ¿Cuánto tiempo estaría bien descansar vigilando igualmente la ingesta de carbohidratos? Se descansa y se vuelve a hacer otro mes de cetogénica y otra vez descanso y así sucesivamente?
    Y la otra es, como calculo los gramos de proteínas que tengo que consumir, no acabo de entender la fórmula de 1g de proteina/kg de masa corporal. A que os referís con eso de kg de masa corporal?
    Muchas gracias

  57. Hola equipo tengo una enorme duda, como paso de la primera fase de la dieta dukan (solo proteína baja en grasa) a la keto sin rebotar y bajando de peso. Porque se supone que también estoy en cetosis. Un abrazo y muchas gracias

    1. Hola Eugenia,
      agregando ingredientes ricos en grasas y reduciendo los que son muy ricos en proteínas.
      Entre los ricos en grasas te recomiendo aguacates, aceite de oliva y frutos secos =)

  58. Hola yo llevo un mes haciendo pero ya no bajo peso las primera semana baje , pero ahora hago todo ayuno intento no pasarme en caloriad ni carbohidratos que purdo hacer?

  59. Gracias por esta información valiosísima.
    Dos preguntas:
    Las manzanas son pobres en carbohidratos? Es un alimento Keto? Podríamos incluirlas en la dieta cetogénica?
    Y los puerros? Podríamos añadirlos como alimentos Keto

  60. Para resumir el ayuno de 12 a 15 hs . Tener actividad física en ayuno , y comer proteínas .está dieta hacerla dirán te 1 mes y se descansa 1 mes ?

    1. Hola Verónica,
      la dieta cetogénica se puede hacer de manera continua si deseas, pero nosotros recomendamos hacerla por periodos para tener una gran flexibilidad metabólica.
      Recuerda que siempre criticamos el modelo en el que se vive con una gran abundancia de carbohidratos porque rompe tu flexibilidad metabólica, por coherencia, también consideramos que un modelo de dieta cetogénica permanente puede hacerte perder tu flexibilidad =)

    1. Hola Juan Manuel,
      en principio la carne de cerdo criado en condiciones apropiadas no debería representar ningún problema, así como otros tipos de carne.
      El problema es que comprar carne de cerdo criado en libertad y sin grano, es que es bastante más caro.

          1. Hola quiero empezar mi dieta. La guatila se puede consumir? Me imagino que la avena esta totalmente descartada

          2. Hola Gloria, sí la avena totalmente descartada porque además de ser alta en carbohidratos es un cereal. Un fruto de guatila tiene 7 carbohidratos por lo que es alto, así que no te recomendamos que la tomes ya que como sabes no puedes sobrepasar los 30gr de carbohidratos diarios. Un saludo.

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