Cómo entrar rápido en cetosis

Has leído todo lo que tienes que leer sobre la dieta cetogénica, has vaciado tu despensa de productos ricos en carbohidratos y has comprado alimentos ricos en grasas saludables. Tienes toda la ilusión para entrar entrar rápido en cetosis. Llega el momento de empezar y … ¡no sabes qué hacer!

Te quedan dudas como… ¿qué día empezar? ¿hago un cambio radical en mi dieta o lo hago de forma progresiva? ¿me voy a sentir mal y sin energía?

Estas son preguntas que recibimos de nuestros alumnos del Keto Curso cada día.

En este artículo te las respondemos. Aprenderás un protocolo para entrar rápido en cetosis optimizando a lo largo de 5 años de práctica.

Además, si eres una persona adaptada a la dieta keto tenemos un bonus muy especial para tí: ¡Te desvelaremos el secreto para acelerar la entrada en cetosis en menos de 24 horas!

¿Por qué seguir la dieta keto?

Quiero contarte primero cómo es que llegué a la dieta cetogénica.

Corría el mes de junio de 2012 y tras un año de mucho estrés y malos hábitos alimenticios había acumulado casi 10kg de grasa.

Esto afectaba mi autoestima, realmente me sentía mal conmigo mismo.

Un día decidí cambiar por completo mi forma de vida y acudí a mi socio y amigo Néstor Sánchez, terapeuta con más de 15 años de experiencia tratando problemas de sobrepeso. Él me recomendó la dieta cetogénica.

Empecé sin mucho conocimiento y me puse a comer muchos aguacates, atún y huevos.

¿Adivinas todo lo que había perdido en 3 semanas?

Perdí más o menos, calculándolo bien… ¡3 semanas!, pero de peso ¡no había perdido ni un gramo!

¡Vaya desastre!

¿Qué dificulta la entrada en cetosis rápido?

Cuando consulté con Néstor me dijo que uno de los grandes problemas que encuentra la gente para entrar en cetosis no es ni más ni menos que el estrés.

Tiene mucho sentido.

Considera que el estrés es una alarma para tu organismo, y cuando está alarma está activada tu cuerpo entra automáticamente en modo supervivencia.

Esto significa básicamente que tu organismo intentará no perder sus reservas para que no te vayas a quedar sin energía y te puedas morir. Es decir, con estrés no quemarás grasa.

Néstor me recomendó algunas estrategias para reducir el estrés y en pocos días pude entrar rápido en cetosis.

¡El resultado fue increíble!

Al cabo de 2 meses había perdido los 10 Kg de grasa que había ganado. Además tenía más energía, dormía mejor y completé las rutas de escalada más difíciles de mi vida.

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Asombroso, ¿verdad?

Por eso, este es el primer mensaje que debes recordar:

👉 Recuerda: No pretendas perder peso si estás estresada o estresado.

¿Qué día empezar la dieta cetogénica?

Desde esa primera vez en el 2012 he continuado haciendo la dieta cetogénica de forma regular (3 periodos de 1 mes al año) y he ido perfeccionando mi protocolo para entrar en cetosis y cada vez lo hago más rápido.

Actualmente puedo llegar en sólo dos días a un nivel de cetosis óptimo (3 mMoles /L de sangre).

¡Pero quiero avisarte algo antes!

En el Keto Curso, Néstor dedica dos lecciones con un protocolo especial de inicio para entrar en cetosis en tiempo récord.

Este protocolo ha sido validado por cientos de alumnos del curso, pero antes de adquirir el curso avanzado, te recomiendo que pruebes nuestro curso gratuito donde aprenderás los fundamentos para iniciar la dieta cetogénica.

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Y ahora, ¡sigamos!

Yo recomiendo siempre empezar la dieta cetogénica el lunes. Creo que es el mejor día porque los fines de semana estamos más propensos a tener eventos sociales o tal vez salir a restaurantes entre otras cosas, es decir, está lleno de imprevistos.

Por eso, tu primera comida ceto será el lunes.

Pero, que inicie mi dieta cetogénica el lunes no significa que los días anteriores. Vamos a empezar 1 semana antes.

¿Cómo entrar rápido en cetosis?

Los días anteriores

¿Recuerdas que te dije antes que con estrés no se puede quemar grasa?

Durante la semana anterior debes poner en práctica la reducción del estrés en tu vida.

Te sugiero atacar las causas que puedan generar más estrés en tu vida.

Por ejemplo:

  • Duerme bien. No dormir ataca de manera masiva tu tranquilidad y tu energía durante el día. Yo tengo dos niños muy pequeños en casa y puedo dormir realmente bien, porque no cometo ninguno de los errores que puedes encontrar en este artículo.
  • Reduce el uso de pantallas. Las pantallas generan luz azul y, a partir de la puesta de sol, no es positivo recibir luz azul en tu vida porque tu mente interpreta que es de día y a pesar de necesitar descansar intentará estar despierta. Además, alejarte de todas las pantallas, es una buena forma de desconectar de la oficina, de las redes sociales y otros elementos que te puedan estresar.
  • Sal a la naturaleza. Recibir luz natural es genial para ayudar a tu cuerpo a generar Vitamina D, además de respirar aire mucho más limpio que en la ciudad y, por supuesto, las sensaciones de estar en la naturaleza siempre son de tranquilidad y desconexión. Te invito a probarlo.

También, me aseguro de hacer ejercicio durante toda la semana para incrementar mis necesidades calóricas y hacer crecer músculo.

Esto es genial porque al incrementar las calorías que tu cuerpo necesita en estado basal vas diciéndole a tu cuerpo que necesitará usar reservas pero es que, además, al generar músculo, tu cuerpo incrementa todavía más su consumo de energía debido a que el músculo es caro de mantener.

Estás empezando a transformar tu cuerpo en una máquina quema grasa.

¿Qué te recomiendo para entrenar?

Yo uso la APP Mammoth Hunters para hacer dos o tres sesiones HIIT durante la semana. Pero, si no puedes, intenta caminar como mínimo 10000 pasos al día y contabilízalos en cualquier traqueador para móvil.

Y, para terminar, empiezo a reducir el consumo de carbohidratos de manera ligera, sin ningún cambio drástico. Por ejemplo, dejo de pedir postres o si comía tres frutas al día, me como dos. Es decir, un cambio que no te genere ansiedad ni estrese tu organismo.

Y llegamos al final de la semana, ¡domingo!

El domingo es el día de fiesta y tienes carta libre.

No te estoy mintiendo, yo antes de mi primer día de cetosis como tanto como si hubiera estado perdido sin comida en el bosque durante 3 días.

Incluso, aquí incluyo panes, pasteles, pastas, patatas, paella, postres a rabiar, todo lo que empiece con P y no se incluya en dieta cetogénica.

Es decir, tienes que comer hasta la saciedad, pero con una sola regla.

¡Después de las 5 no comas nada más!

Esto es sencillo de conseguir porque si a la hora de la comida has arrasado con todo, a las cinco no tendrás espacio ni energía para nada más.

¿Sabes por qué lo hago?

Porque yo sé que cuando te prohíben algo es cuando tu cuerpo más lo desea. Por eso, nos damos un atracón, para quitarnos las ganas durante un buen tiempo.

Pero no es lo único. Cuando estás tan lleno de comida no te apetece comer hasta el día siguiente. Así que el domingo no cenarás para empezar el lunes con el estómago vacío.

Primer día de dieta cetogénica

El lunes empiezo oficialmente la dieta cetogénica.

¿Qué hacer para entrar rápido en cetosis?

Lo primero es levantarte y entrenar. Yo sugiero un entrenamiento HIIT porque es corto e intenso y te dará un subidón de energía.

Además, tiene la ventaja de activar el efecto EPOC en tu organismo. Este efecto hace que el metabolismo se mantenga alto durante mucho más tiempo. ¡Hasta 32 horas después de haber entrenado!

Luego de entrenar, desayuna un café o un te sólo. Y cuando digo sólo, no me refiero a que te encierres en soledad a beberlo, sino a que no le agregues absolutamente nada, ni azúcar, ni leche. Nada de nada.

De esta manera mantendrás el ayuno que empezaste domingo por la tarde.

Los ayunos son grandes aliados de la dieta cetogénica. Si quieres aprender más sobre este tema, puedes revisar nuestro artículo de ayuno intermitente.

Este ayuno se alargará hasta la hora de la cena del lunes (o sea que te saltarás la comida).

Por eso, la cena será fundamental, porque tu cuerpo buscará energía y se la proveerás, pero a partir de las grasas. Tu cena será rica en grasas y muy baja en carbohidratos.

Te doy un ejemplo sencillo:

  • Caldo con trozos de brócoli, de entrante.
  • Cualquier pescado blanco (yo prefiero el rape), con mayonesa casera de plato principal.
  • Un postre cetogénico como Yogurt de coco hecho en casa con bolas de cacao de postre.

¡Come hasta la saciedad!

¿Qué consigues con esto?

👉 Recuerda: Al estar 24 horas sin comer absolutamente nada y realizar un entrenamiento por la mañana tu cuerpo quemará sus reservas de glucógeno y requerirá de mucha energía. Esta energía se la darás en forma de grasa saludable. Esto genera un reseteo metabólico en tu organismo y forzará a tu cuerpo a utilizar grasa para cubrir sus necesidades energéticas.

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¿Qué hacer los días posteriores?

El martes, el segundo día de la dieta cetogénica, también desayunarás un café o te sólo, pero si que comerás al mediodía. Con esto mantendrás un ayuno de 12 – 16 horas.

Para la comida te recomiendo una ensalada completa y rica. Mi favorita contiene lechuga, frutos secos, salmón, aguacate y aceite de oliva.

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Para la cena vuelve a optar por un plato rico en grasas y bajo en carbohidratos pero no tan extremo como el del lunes.

¡Y con eso conseguirás entrar en cetosis en sólo dos días!

¿Cómo saber que has entrado en cetosis?

Yo tengo un medidor de cetonas en sangre y el miércoles al medirlas ya me marca 3 mMoles/L que es el máximo permitido en la zona óptima en cetosis. Tu puedes medirlo cómo te cuento en este artículo.

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¡Y ya está!

Desde ese día sigo un protocolo de cetosis normal, comiendo un máximo de 3 comidas al día, con platos deliciosos y con mucha más energía.

Bonus: entrada acelerada en cetosis en menos de 24 horas

Este artículo lo publicamos originalmente en enero de 2019.

Desde entonces hemos continuado investigando y hemos encontrado un método para acelerar aún más la entrada en cetosis y reducirla a menos de 24 horas.

Este protocolo acelerado funciona muy bien para gente que está adaptada a la cetosis (ha hecho varios periodos de dieta keto), pero también puedes utilizarlo si es la primera vez (aunque no esperes resultados tan rápidos).

Puedes encontrar este protocolo acelerado en este artículo.

Si es tu primera vez siguiendo la dieta keto te recomiendo muchísimo que empieces con este curso gratuito.

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Son 7 lecciones en las que aprenderás las bases para seguir la dieta cetogénica de forma eficaz.

Oriol Roda

Oriol Roda Noguera

Oriol es un apasionado de la montaña, doctor y MBA. En su vida anterior se dedicaba a construir modelos matemáticos de sistemas complejos y en su tiempo libre entrenaba bajo la dirección de Néstor. Experimentó en su propio cuerpo y salud los beneficios de Mammoth Hunters. Ahora su misión es ayudar a tanta gente como sea posible a tener una vida más sana usando los mismos métodos que fueron tan eficaces para él.

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  1. Hola ..sigo la dieta cetogenica hace 4 meses y he bajado 26 k..
    Tengo el problema de que esta semana volvi a consumir mucho carbohidrato. estoy preocupada porque no quiero volver a subir de peso y no se como retomar el estado de cetosis
    Agradezco su consejo

    1. Hola Alejandra, cada vez que sales de cetosis debes empezar de nuevo y te aconsejamos que empieces con el protocolo que te proponemos en este artículo para que entres más rápido. Un saludo.

  2. Hola estoy en cetosis pero la semana que viene tengo un cumple y a la fuerza saldré que consecuencias tendré? Tendré que empezar de cero con los síntomas? Me sentí agotada la primera semana gracias espero respuesta

  3. Hola me podrías informar como se entra en cetosis, y que no se debe comer los principiantes en esta dieta, por cuanto tiempo se debe realizar esta dieta?
    De mi parte no como nada de carbohidratos ni azúcar ni tampoco endulzantes..empex3 la dieta hace 4 días, gracias por tu pronta respuesta
    Saludos

    1. Paola en el artículo en el que has escrito te explica cómo se entra en cetosis. La recomendación sobre cuánto tiempo se debe hacer es hacerla 3 veces al año durante un mes cada uno o si tienes un objetivo de bajada de peso concreta hasta que llegues a él. Un saludo.

  4. Gracias por todo. Solo que trato de llegar a los 10.000 pasos pero tengo fascitis plantar y la verdad no logro más de 6000 pasos por el dolor del talón. Que puedo hacer?? Me encantan tus explicaciones. Nuevamente gracias.

    1. Hola María, claro que es válido. A algunas personas el hacer ejercicio por la noche puede hacer que tengan problemas para dormir pero si no es tu caso adelante.
      Un saludo.

    2. Hola tras 15 días de haber iniciado una dieta keto .. Y al mostrar ver resultados positivos me estoy desmoralizando. Leyendo tu artículo empeze a plantearme la idea de incluir días de ayuno. En esos días solamente se ingiere agua o también se pueden incluir caldos?

      1. Hola Romina, primero deberías saber si has entrado en cetosis o no pero sí que puedes hacer ayunos si así lo quieres. Si haces ayunos puedes tomar agua e infusiones aunque también puedes tomar caldo siempre que no tengan muchas calorías ( por ejemplo el caldo de huesos no tiene). Espero que veas los resultados pronto.

  5. Hola , tras hacer un mes de dieta cetosis, como sigue tu alimentación? En que monento se incorporan hidratos y de que manera? Yo tengo que perder 7kg cuanto tiempo d’energia hacer la dieta te evitar efecto yo yo?
    Gracias

    1. Hola Raquel, nosotros recomendamos hacer la dieta cetogénica durante un mes y 3 veces al año para mantener todas ventajas que nos haya ofrecido esta dieta. Si tienes un objetivo concreo también la puedes hacer hasta conseguir tu objetivo. Una vez lo hayas conseguido o hayas terminado la dieta lo que deberías hacer es volver a la “normalidad” pero adquiriendo hábitos saludables, comiendo alimentos y no productos y así además de mantener el peso estarás más saludable.

  6. Estoy iniciando el proceso de una dieta keto y es mi primera vez, hoy es mi dia 6 pero ya me empezaron a dar deseos de postres no se como calmar mi ansiedad

    1. Hola Sabrina,
      come hasta estar saciada, y no tengas nada dulce en casa.
      El principio no es sencillo, pero luego tu cuerpo perderá las ganas de comer dulces poco a poco =)

    1. Hola Vaninna,
      para estar en cetosis no necesitas productos extras, solo alimentos naturales.
      Te recomiendo olvidarte de dietas milagrosas y empezar con dietas validadas científicamente =)

  7. Hola estoy siguiendo un plan de dieta proteinada con productos “protecal”, es un tratamiento médico, sin embargo esta última semana me salí del plan y consumí vino tinto, la doctora me dice que esto elimina
    La Cetosis al 100% y que debo esperar un mes para retomar el plan protecal. Por mientras debo seguir un régimen hipocalorico. Es real? Puedo seguir el tratamiento y entrar en Cetosis en menos de un mes???

    1. Hola Christianne,
      la cetosis tiene que ver más con grasas y con poco consumo de carbohidratos que con proteína.
      Por otra parte, no necesitas productos ni para estar en cetosis ni para bajar de peso.

      Y lo más importante. Uno puede entrar y salir de cetosis en dos o tres días. Si ya estás acostumbrada a la cetosis y tu cuerpo tiene un metabolismo alto, puedes entrar en cetosis en 24 horas. Por lo que eso de esperar un mes, me parece poco fundamentado sobre todo considerando que te vende productos protecal que sin ir más allá, son hechos en base a nutrientes que puedes conseguir de alimentación diaria y balanceada. =)

      Si quieres un consejo sincero, 100% honesto, únete a este curso gratuito (puedes si quieres comprar el curso PRO pero con el gratuito ya tienes el 90% de lo necesario en conocimientos) sobre dieta cetogénica y te regalarán un menú de 15 días y no gastes dinero en productos:
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