Cómo entrar rápido en cetosis

Has leído todo lo que tienes que leer sobre la dieta cetogénica, has vaciado tu despensa de productos ricos en carbohidratos y has comprado alimentos ricos en grasas saludables. Tienes toda la ilusión para entrar entrar rápido en cetosis. Llega el momento de empezar y … ¡no sabes qué hacer!

Te quedan dudas como… ¿qué día empezar? ¿hago un cambio radical en mi dieta o lo hago de forma progresiva? ¿me voy a sentir mal y sin energía?
Estas son preguntas que recibimos de nuestros alumnos del Keto Curso cada día.

En este artículo te las respondemos. Aprenderás un protocolo para entrar rápido en cetosis optimizando a lo largo de 5 años de práctica.

Además, si eres una persona adaptada a la dieta keto tenemos un bonus muy especial para ti: ¡Te desvelaremos el secreto para acelerar la entrada en cetosis en menos de 24 horas!

¿Por qué seguir la dieta keto?

Quiero contarte primero cómo es que llegué a la dieta cetogénica.
Corría el mes de junio de 2012 y tras un año de mucho estrés y malos hábitos alimenticios había acumulado casi 10kg de grasa.

Esto afectaba mi autoestima, realmente me sentía mal conmigo mismo.
Un día decidí cambiar por completo mi forma de vida y acudí a mi socio y amigo Néstor Sánchez, terapeuta con más de 15 años de experiencia tratando problemas de sobrepeso. Él me recomendó la dieta cetogénica.

Empecé sin mucho conocimiento y me puse a comer muchos aguacates, atún y huevos.

¿Adivinas todo lo que había perdido en 3 semanas?

Perdí más o menos, calculándolo bien… ¡3 semanas!, pero de peso ¡no había perdido ni un gramo!

¡Vaya desastre!

¿Qué dificulta la entrada en cetosis rápido?

Cuando consulté con Néstor me dijo que uno de los grandes problemas que encuentra la gente para entrar en cetosis no es ni más ni menos que el estrés.

Tiene mucho sentido.

Considera que el estrés es una alarma para tu organismo, y cuando está alarma está activada tu cuerpo entra automáticamente en modo supervivencia.

Esto significa básicamente que tu organismo intentará no perder sus reservas para que no te vayas a quedar sin energía y te puedas morir. Es decir, con estrés no quemarás grasa.

Néstor me recomendó algunas estrategias para reducir el estrés y en pocos días pude entrar rápido en cetosis.

¡El resultado fue increíble!

Al cabo de 2 meses había perdido los 10 Kg de grasa que había ganado.

Además tenía más energía, dormía mejor y completé las rutas de escalada más difíciles de mi vida.

Asombroso, ¿verdad?

Por eso, este es el primer mensaje que debes recordar:

👉 Recuerda: No pretendas perder peso si estás estresada o estresado.

¿Qué día empezar la dieta cetogénica?

Desde esa primera vez en el 2012 he continuado haciendo la dieta cetogénica de forma regular (3 periodos de 1 mes al año) y he ido perfeccionando mi protocolo para entrar en cetosis y cada vez lo hago más rápido.

Actualmente puedo llegar en sólo dos días a un nivel de cetosis óptimo (3 mMoles /L de sangre).

¡Pero quiero avisarte algo antes!

En el Keto Curso, Néstor dedica dos lecciones con un protocolo especial de inicio para entrar en cetosis en tiempo récord.

Este protocolo ha sido validado por cientos de alumnos del curso, pero antes de adquirir el curso avanzado, te recomiendo que pruebes nuestro curso gratuito donde aprenderás los fundamentos para iniciar la dieta cetogénica.

Y ahora, ¡sigamos!

Yo recomiendo siempre empezar la dieta cetogénica el lunes. Creo que es el mejor día porque los fines de semana estamos más propensos a tener eventos sociales o tal vez salir a restaurantes entre otras cosas, es decir, está lleno de imprevistos.

Por eso, tu primera comida ceto será el lunes.

Pero, que inicie mi dieta cetogénica el lunes no significa que los días anteriores. Vamos a empezar 1 semana antes.

¿Cómo entrar rápido en cetosis?

Los días anteriores

¿Recuerdas que te dije antes que con estrés no se puede quemar grasa?

Durante la semana anterior debes poner en práctica la reducción del estrés en tu vida.

Te sugiero atacar las causas que puedan generar más estrés en tu vida.
Por ejemplo:

• Duerme bien. No dormir ataca de manera masiva tu tranquilidad y tu energía durante el día. Yo tengo dos niños muy pequeños en casa y puedo dormir realmente bien, porque no cometo ninguno de los errores que puedes encontrar en este artículo.
• Reduce el uso de pantallas. Las pantallas generan luz azul y, a partir de la puesta de sol, no es positivo recibir luz azul en tu vida porque tu mente interpreta que es de día y a pesar de necesitar descansar intentará estar despierta. Además, alejarte de todas las pantallas, es una buena forma de desconectar de la oficina, de las redes sociales y otros elementos que te puedan estresar.
• Sal a la naturaleza. Recibir luz natural es genial para ayudar a tu cuerpo a generar Vitamina D, además de respirar aire mucho más limpio que en la ciudad y, por supuesto, las sensaciones de estar en la naturaleza siempre son de tranquilidad y desconexión. Te invito a probarlo.

También, me aseguro de hacer ejercicio durante toda la semana para incrementar mis necesidades calóricas y hacer crecer músculo.

Esto es genial porque al incrementar las calorías que tu cuerpo necesita en estado basal vas diciéndole a tu cuerpo que necesitará usar reservas pero es que, además, al generar músculo, tu cuerpo incrementa todavía más su consumo de energía debido a que el músculo es caro de mantener.

Estás empezando a transformar tu cuerpo en una máquina quema grasa.

¿Qué te recomiendo para entrenar?

Yo uso la APP Mammoth Hunters para hacer dos o tres sesiones HIIT durante la semana. Pero, si no puedes, intenta caminar como mínimo 10000 pasos al día y contabilízalos en cualquier traqueador para móvil.

Y, para terminar, empiezo a reducir el consumo de carbohidratos de manera ligera, sin ningún cambio drástico. Por ejemplo, dejo de pedir postres o si comía tres frutas al día, me como dos. Es decir, un cambio que no te genere ansiedad ni estrese tu organismo.

Y llegamos al final de la semana, ¡domingo!

El domingo es el día de fiesta y tienes carta libre.

No te estoy mintiendo, yo antes de mi primer día de cetosis como tanto como si hubiera estado perdido sin comida en el bosque durante 3 días.
Incluso, aquí incluyo panes, pasteles, pastas, patatas, paella, postres a rabiar, todo lo que empiece con P y no se incluya en dieta cetogénica.

Es decir, tienes que comer hasta la saciedad, pero con una sola regla.

¡Después de las 5 no comas nada más!

Esto es sencillo de conseguir porque si a la hora de la comida has arrasado con todo, a las cinco no tendrás espacio ni energía para nada más.
¿Sabes por qué lo hago?

Porque yo sé que cuando te prohíben algo es cuando tu cuerpo más lo desea. Por eso, nos damos un atracón, para quitarnos las ganas durante un buen tiempo.

Pero no es lo único. Cuando estás tan lleno de comida no te apetece comer hasta el día siguiente. Así que el domingo no cenarás para empezar el lunes con el estómago vacío.

Primer día de dieta cetogénica

El lunes empiezo oficialmente la dieta cetogénica.

¿Qué hacer para entrar rápido en cetosis?

Lo primero es levantarte y entrenar. Yo sugiero un entrenamiento HIIT porque es corto e intenso y te dará un subidón de energía.

Además, tiene la ventaja de activar el efecto EPOC en tu organismo. Este efecto hace que el metabolismo se mantenga alto durante mucho más tiempo. ¡Hasta 32 horas después de haber entrenado!

Luego de entrenar, desayuna un café o un te sólo. Y cuando digo sólo, no me refiero a que te encierres en soledad a beberlo, sino a que no le agregues absolutamente nada, ni azúcar, ni leche. Nada de nada.

De esta manera mantendrás el ayuno que empezaste domingo por la tarde.
Los ayunos son grandes aliados de la dieta cetogénica. Si quieres aprender más sobre este tema, puedes revisar nuestro artículo de ayuno intermitente.

Este ayuno se alargará hasta la hora de la cena del lunes (o sea que te saltarás la comida).

Por eso, la cena será fundamental, porque tu cuerpo buscará energía y se la proveerás, pero a partir de las grasas. Tu cena será rica en grasas y muy baja en carbohidratos.

Te doy un ejemplo sencillo:

• Caldo con trozos de brócoli, de entrante.
• Cualquier pescado blanco (yo prefiero el rape), con mayonesa casera de plato principal.
• Un postre cetogénico como Yogurt de coco hecho en casa con bolas de cacao de postre.

¡Come hasta la saciedad!

¿Qué consigues con esto?

👉 Recuerda: Al estar 24 horas sin comer absolutamente nada y realizar un entrenamiento por la mañana tu cuerpo quemará sus reservas de glucógeno y requerirá de mucha energía. Esta energía se la darás en forma de grasa saludable. Esto genera un reseteo metabólico en tu organismo y forzará a tu cuerpo a utilizar grasa para cubrir sus necesidades energéticas.

¿Qué hacer los días posteriores?

El martes, el segundo día de la dieta cetogénica, también desayunarás un café o te sólo, pero si que comerás al mediodía. Con esto mantendrás un ayuno de 12 – 16 horas.

Para la comida te recomiendo una ensalada completa y rica. Mi favorita contiene lechuga, frutos secos, salmón, aguacate y aceite de oliva.

Para la cena vuelve a optar por un plato rico en grasas y bajo en carbohidratos pero no tan extremo como el del lunes.

¡Y con eso conseguirás entrar en cetosis en sólo dos días!

¿Cómo saber que has entrado en cetosis?
Yo tengo un medidor de cetonas en sangre y el miércoles al medirlas ya me marca 3 mMoles/L que es el máximo permitido en la zona óptima en cetosis. Tú puedes medirlo cómo te cuento en este artículo.

¡Y ya está!

Desde ese día sigo un protocolo de cetosis normal, comiendo un máximo de 3 comidas al día, con platos deliciosos y con mucha más energía.

Bonus: entrada acelerada en cetosis en menos de 24 horas

Este artículo lo publicamos originalmente en enero de 2019.
Desde entonces hemos continuado investigando y hemos encontrado un método para acelerar aún más la entrada en cetosis y reducirla a menos de 24 horas.

Este protocolo acelerado funciona muy bien para gente que está adaptada a la cetosis (ha hecho varios periodos de dieta keto), pero también puedes utilizarlo si es la primera vez (aunque no esperes resultados tan rápidos).

Puedes encontrar este protocolo acelerado en este artículo.

Si es tu primera vez siguiendo la dieta keto te recomiendo muchísimo que empieces con este curso gratuito.

Son 7 lecciones en las que aprenderás las bases para seguir la dieta cetogénica de forma eficaz.