Cuando se habla de alimentos prohibidos en la dieta cetogénica, de forma estricta no existe un alimento prohibido propiamente, pero existen varios como el azúcar, cuyo peso es 100% o casi 100% de carbohidratos.
Mi recomendación inmediata es de que utilices solo ingredientes de nuestra lista de alimentos permitidos en la dieta cetogénica y nuestro protocolo de entrada en cetosis.
Comencemos esta lista.
En este artículo encontrarás:
Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica #1: el azúcar
El azúcar tiene el 100% de su peso en carbohidratos por lo que cualquier alimento que lleve azúcar como los refrescos o gaseosas, zumos de fruta, bebidas energizantes, donas, golosinas, chocolates, helados y cereales están fuera de tu lista de alimentos cetogénicos.
El azúcar no solo es malo para tu dieta cetogénica sino también para tu salud por lo que evitarlo hará que tu cuerpo se sienta y vea mejor rápidamente.
Existen formas de reemplazar el azúcar como los edulcorantes en la dieta cetogénica, pero es una buena idea de que aproveches que este protocolo alimenticio quita la ansiedad por el sabor dulce para evitar el azúcar a lo largo de tu vida.
Alimentos prohibidos en la dieta keto #2: el almidón
Muchos de los ingredientes naturales que tienen mucho carbohidrato es porque contienen almidón.
De entre estos podemos dividirlos en algunos grupos como:
👉 Tubérculos: la patata o papa, el boniato o batata o la yuca
👉 Cereales: arroz, avena, mijo, maíz, trigo sarraceno, trigo, cebada. Y sus derivados como el pan, la harina y la pasta.
👉 Legumbres: frijoles o alubias de todos los colores, lentejas, garbanzos.
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Alimentos prohibidos en la dieta keto #3: las frutas
Sin embargo, es importante mencionar que algunas frutas pueden ser consumidas en la dieta cetogénica y otras quedarán absolutamente fuera de tu hogar.
Para eso, las únicas frutas permitidas con muchísima moderación son las frambuesas, fresas y el coco.
Puedes ver este tema a mayor profundidad en nuestro artículo de frutas en la dieta cetogénica.
Alimentos prohibidos en la dieta keto #4: los productos
Aquí podemos incluir a la cerveza (que ya la vimos en bebidas alcohólicas en la dieta cetogénica) como a otros productos como el pan, la pasta, las pizzas, muchos embutidos, chocolates, caramelos, etc.
Como ves, aquí muchos se repiten con algo que hemos visto y es porque muchos productos tienen presente tanto los derivados del trigo como azúcar, por lo que lo mejor sería comer 100% de alimentos naturales y nada de productos.
Soy doctor en Biología Molecular y MBA. Durante 12 años dediqué mi vida a la ciencia. Primero en la Universidad Pompeu Fabra (Barcelona) y más tarde en el Institute for Systems Biology (Seattle, USA). Mi pasión por la optimización de la salud y mi experiencia como científico me han llevado a dedicar mi vida a identificar los descubrimientos sobre cómo mejorar la salud y alargar la vida y experimentarlos en mí mismo.