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Plan vegetariano – Parte 1

mayo 24, 2016

Muchas personas nos preguntan sobre la viabilidad de un plan vegetariano. En muchos post anteriores hemos hablado de las condiciones alimenticias que poco a poco se van vislumbrando óptimas para el ser humano.

Ante una evidencia en nutrición aún limitada, cada vez más autores proponen la evolución como marco de referencia. El ser humano lleva en el planeta unos 2 millones de años de los cuales la mayor parte ha convivido con unos nutrientes determinados que le permitieron desarrollarse y sobrevivir. Se plantea pues que estamos mejor adaptados a estos alimentos que a aquellos que aparecen a partir de la revolución agrícola (hace aproximadamente 10 mil años) y la revolución industrial (hace unos 200 años) dado que en términos de adaptación evolutiva es muy poco tiempo.

Estos alimentos son principalmente  la fruta, la verdura, los tubérculos,  la carne, el pescado y frutos del mar, el huevo y los frutos secos. Digamos que se trata de una dieta omnívora al uso.  

Aún así el ser humano se caracteriza por encontrar soluciones culturales y tecnológicas a aquello a lo que la selección natural no llega. Además existen razones éticas, ambientales o religiosas que pueden haber llevado a algunas personas a optar por una dieta vegetariana.

Para ellos hemos diseñado un plan vegetariano que minimice las carencias e impactos proinflamatorios propios de una dieta vegetariana mal planteada para todos aquellos usuarios que se inclinen por esta opción.

Plan Vegetariano

Aquí tienes lo prometido, un plan vegetariano saludable.

Plan vegetariano 2
Plan vegetariano 2

Esperamos que sea de tu agrado. Comentarte que aunque hemos intentado hacer el plan lo más nutritivo y completo hay ciertos aspectos que debes tener en cuenta para tener una salud óptima. La semana que viene los especificaremos con detalle.