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Plan vegetariano – Parte 1

mayo 24, 2016

Muchas personas nos preguntan sobre la viabilidad de un plan vegetariano. En muchos post anteriores hemos hablado de las condiciones alimenticias que poco a poco se van vislumbrando óptimas para el ser humano.

Ante una evidencia en nutrición aún limitada, cada vez más autores proponen la evolución como marco de referencia.

El ser humano lleva en el planeta unos 2 millones de años de los cuales la mayor parte ha convivido con unos nutrientes determinados que le permitieron desarrollarse y sobrevivir. Se plantea pues que estamos mejor adaptados a estos alimentos que a aquellos que aparecen a partir de la revolución agrícola (hace aproximadamente 10 mil años) y la revolución industrial (hace unos 200 años) dado que en términos de adaptación evolutiva es muy poco tiempo.

Estos alimentos son principalmente  la fruta, la verdura, los tubérculos,  la carne, el pescado y frutos del mar, el huevo y los frutos secos. Digamos que se trata de una dieta omnívora al uso.  

Aún así el ser humano se caracteriza por encontrar soluciones culturales y tecnológicas a aquello a lo que la selección natural no llega. Además existen razones éticas, ambientales o religiosas que pueden haber llevado a algunas personas a optar por una dieta vegetariana.

Para ellos hemos diseñado un plan vegetariano que minimice las carencias e impactos proinflamatorios propios de una dieta vegetariana mal planteada para todos aquellos usuarios que se inclinen por esta opción.

Plan Vegetariano

Aquí tienes lo prometido, un plan vegetariano saludable.

Plan vegetariano 2
Plan vegetariano 2

Esperamos que sea de tu agrado. Comentarte que aunque hemos intentado hacer el plan lo más nutritivo y completo hay ciertos aspectos que debes tener en cuenta para tener una salud óptima. La semana que viene los especificaremos con detalle.

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Comentarios (11)

Cuabto gramos son cada alimento de este menú????

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Hola Elisabeth, no es necesario que los alimentos estén pesados. Un saludo!

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Realmente comiendo naranja, manzana, piña, papaya y plátano se puede entrar en cetosis?

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Hola Teresa,
no. En dieta cetogénica se restringen al 99.9% el consumo de frutas =)

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Es lo que estaba buscando!! muchas gracias

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Se agradece, gracias!
Más para el futuro, por favor! 🙂

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por fiin!!!!!

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Muchas gracias por hacerme la vida más fácil. Un saludo

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Muy bien! Gracias por este blog.

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me pone mucho este paleovegetarian menu!!!

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Qué bueno, a eso le llamo «justo lo que quería». Muy buen gusto y mis felicidades. Creo que el paleotraining y el veganismo no están nada reñidos. De hecho, creo que es a lo que vamos en cuanto a mi opinión. Es muy complicado obtener carne de primera calidad, vamos, que corretee por el campo y coma hierba. A mí el pollo me da cosa, y el resto de la carne también. Ya no sólo porque te comes un animal que ha sido maltratado y muy posible drogado y enfermo.
Aunque creo que existen más razones éticas que alimenticias. Pero no quiero hablar de esto, porque cada uno tendrá su opinión y experiencia.
Mis preguntas sobre el Plan de arriba, son las siguientes:
* Existen dos menús o planes semanales. ¿Puedes combinar los días o tienes que hacer uno y luego otro?
* Si puedes combinarlos, puedes cambiar cenas por almuerzos?
Gracias.
Gran trabajo el vuestro.

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