Salteado de Alcachofas con Huevo y Salmón Ahumado

Salteado de Alcachofas con Huevo y Salmón Ahumado
Tiempo total 15 min

Ingredientes

  • Alcachofa
  • Salmón ahumado
  • Aceite de coco
  • Diente de ajo
  • Huevo

Instrucciones

  1. Limpiar bien las alcachofas, retirar la parte superior y las hojas exteriores.
  2. Cortar las alcachofas en cuartos y cocer en una cazuela con agua y sal o al vapor durante 10 minutos.
  3. Laminar los ajos y dorarlos en una sartén con aceite de coco.
  4. Añadir las alcachofas con los ajos y remover.
  5. Batir los huevos, sazonar y añadir en la sartén con los otros ingredientes hasta que cuajen.
  6. En último lugar añadir el salmón ahumado desmigado, remover medio minuto y retirar del fuego.