Rollitos de Lenguado y Calabacín

Rollitos de Lenguado y Calabacín
Tiempo total 15 min

Ingredientes

  • Lenguado
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Diente de ajo
  • Menta
  • Calabacín

Instrucciones

  1. Lavar y cortar el calabacín en láminas largas y finas.
  2. Extender las láminas de calabacín de dos en dos, superponiendolas ligeramente y disponer encima un filete de lenguado. Salpimentar y enrollar. Atarlos con un hilo de cocina o bien atravesarlos con un palillo de madera.
  3. Cocer al vapor durante 6 minutos.
  4. Pelar el ajo y picarlo junto a la menta y ralladura de limón. Mezclar con el aceite de oliva, la pimienta y la sal.
  5. Servir los rollitos con el aliño por encima.