Rollitos de lenguado y calabacÍn

ROLLITOS DE LENGUADO Y CALABACÍN15` MIN1

ingredientes

  • Calabacín
  • aceite de oliva
  • menta
  • diente de ajo
  • lenguado
  • Limón

preparación

  1. Lavar y cortar el calabacín en láminas largas y finas.
  2. Extender las láminas de calabacín de dos en dos, superponiendolas ligeramente y disponer encima un filete de lenguado. Salpimentar y enrollar. Atarlos con un hilo de cocina o bien atravesarlos con un palillo de madera.
  3. Cocer al vapor durante 6 minutos.
  4. Pelar el ajo y picarlo junto a la menta y ralladura de limón. Mezclar con el aceite de oliva, la pimienta y la sal.
  5. Servir los rollitos con el aliño por encima.