Pinchos de pollo y tomates cherry con albahaca

Pinchos de Pollo y Tomates Cherry con Albahaca15` MIN28

ingredientes

  • aceite de oliva
  • diente de ajo
  • Tomates cherry
  • Pechuga de pollo
  • Albahaca fresca

preparación

  1. Triturar la albahaca y el ajo junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadir el pollo a la mezcla anterior y dejar macerar unos minutos.
  3. Armar las brochetas empezando y acabando con pollo e intercalando los tomates. (Podemos utilizar pinchos de metal o de madera. Si los utilizamos de madera es mejor dejarlos en remojo 20 minutos antes de pinchar la carne.)
  4. Cocer en el horno o en la parrilla por ambos lados hasta que el pollo esté bien cocido. No debemos pasarnos de cocción para que no queden resecas. Salpimentar.