Lasaña de Berenjena

Lasaña de Berenjena
Tiempo total 20 min

Ingredientes

  • Berenjena pequeña
  • Oregano
  • Aceite de coco
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate mediano
  • Cebolla mediana
  • Bacon
  • Carne picada de ternera

Instrucciones

  1. Pelar y picar la cebolla y poner a pochar. Pasados unos minutos añadir el tomate (previamente triturado) y sazonar con sal, pimienta y orégano.
  2. Cuando la salsa haya espesado, añadir la carne picada hasta que esté cocida.
  3. Lavar y laminar las berenjenas y hacer a la plancha con un poco de aceite de coco.
  4. Hacer el bacon a la plancha hasta que esté dorado.
  5. En una bandeja para horno montar la lasaña: primero colocamos una lamina de berenjena, sobre ella un poco de sofrito de la carne, seguidamente el bacon y encima la berenjena. (en realidad, podemos hacer tantas capas como queramos).
  6. Hornear 1 0minutos a 180 grados (opcional: espolvorear queso de cabra por encima y gratinar).