HUMMUS DE GARBANZOS CON BASTONES DE ZANAHORIA

HUMMUS DE GARBANZOS CON BASTONES DE ZANAHORIA
Tiempo total 5 min

Ingredientes

  • Zanahoria
  • Garbanzos
  • Aceite de sésamo
  • Diente de ajo
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Pimentón dulce

Instrucciones

  1. Cocer los garbanzos en el caso de comprarlos secos (lo ideal es dejarlos en remojo durante la noche antes y retirar la espuma durante la cocción).
  2. Enjuagar los garbanzos cocidos bajo el grifo.
  3. Escurrir y echar en el vaso de la batidora.
  4. Añadir medio diente de ajo (o más, según gusto), la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini (opcional).
  5. Batir bien y ir añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo.
  6. Pasar el hummus a un bol, espolvorear con pimentón y añadir un chorrito de aceite de oliva.
  7. Pelar y laminar la zanahoria en forma de bastones para acompañar.