Hígado de cordero con cebolla y manzana pochada

Hígado de cordero con cebolla y manzana pochada
Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • Cebolla mediana
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Manzana
  • Hígado de cordero

Instrucciones

  1. Cortar los filetes en trocitos pequeños.
  2. Pelar las cebollas y cortar en juliana.
  3. Pelar las manzanas, quitar el corazón y semillas y cortar a gajos.
  4. En una sartén untada con aceite de oliva poner a pochar la cebolla. Pasados unos minutos añadir los trozos de manzana hasta que se ablanden.
  5. En otra sartén hacer el hígado vuelta y vuelta y salpimentar.
  6. Añadir los trocitos de hígado en la otra sartén dónde tenemos la cebolla con la manzana y dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores.