Escarola con bacalao desalado

Escarola con bacalao desalado
Tiempo total 5 min

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Pimiento rojo escalivado
  • Bacalao desalado
  • Escarola
  • Almendra

Instrucciones

  1. Para escalibar el pimiento: colocar en el horno a 160 grados. Dar vueltas hasta que este tostado por todos los lados. Dejamos enfriar unos minutos y ya lo podemos pelar.
  2. Lavar con agua abundante los escarola, si fuera necesario se puede dejar en remojo y añadir un poco de vinagre o limón para asegurarnos de su desinfección.
  3. Mezclar todos los ingredientes: escarola, pimiento escalibado, bacalao desmigajado y frutos secos.
  4. Aliñar al gusto: aceite, vinagre, sal, pimienta…