Crema de calabacín

Crema de calabacín
Tiempo total 20 min

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Calabacín
  • Cebolla mediana
  • Puerro
  • Patata

Instrucciones

  1. Limpiar y pelar bien los puerros, las cebollas y las patatas bajo abundante agua ya que la arenilla podría estropear el plato.
  2. Cortar el puerro en rodajas y la cebolla en juliana.
  3. Rehogar (con un poco de sal para que suelten más agua) el puerro y la cebolla hasta que estén blandos.
  4. Añadir las patatas en rodajas unos minutos y por último el calabacín.
  5. Cubrir de agua y dejar cocer 15 minutos.
  6. Triturar todo (podemos quitar previamente o añadir posteriormente un poco de agua hasta conseguir el espesor deseado)