Bonito escabechado

Bonito escabechado
Tiempo total 60 min

Ingredientes

  • Pimienta negra
  • Vinagre de sidra
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Bonito
  • Zanahoria
  • Hoja de laurel

Instrucciones

  1. En una cazuela añadir el bonito cortado a dados, las zanahorias peladas y en rodajas, los granos de pimienta, el laurel, el vinagre, el aceite y el agua. Ponemos la cazuela al fuego y cuando parezca que vaya a hervir bajamos el fuego y lo mantenemos a esa temperatura durante 1 hora aproximadamente.
  2. Esta es una manera de conservación del pescado, así que lo podemos hacer días antes y tener en la nevera.