Aguacates Rellenos

Aguacates Rellenos
Tiempo total 10 min

Ingredientes

  • Gamba
  • Atún en lata
  • Aguacate
  • Mayonesa

Instrucciones

  1. Para hacer la mayonesa: - Cascar un huevo en un vaso batidor, agregar un chorrito de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite de oliva. - Introducir el brazo de la batidora hasta el fondo y triturar sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione. - Cuando empiece a emulsionar, mover la batidora de arriba abajo suavemente.
  2. Guardar la mayonesa en la nevera mientras preparas los aguacates.
  3. Cocer las gambas entre 2-4 minutos y dejar enfriar (También puedes comprar las gambas cocidas en la pescadería).
  4. Abrir los aguacates por la mitad manteniendo la cáscara.
  5. En un bol mezclar la carne del aguacate junto al atún.
  6. Rellenar los aguacates con la mezcla anterior.
  7. Hacer una capa de mayonesa y colocar encima las gambas.