5 snacks saludables para ver tu partido favorito

A veces, los snacks saludables es lo último en lo que pensamos mientras nos encontramos a la espera de uno de los partidos más importantes del año.

Algunos han acomodado todos los sofás de la casa en torno al televisor para disfrutar del juego de nuestro equipo favorito. Ya hemos invitado a los amigos y falta la comida antes de que comience la jornada deportiva.

Venimos a ayudarte con una lista de snacks saludables que ha preparado especialmente los nutricionistas de Mammoth Hunters.

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En esta ocasión presentamos algunos snacks saludables que están deliciosos, para que podáis invitar a los amigos algo de comer y ser la estrella del equipo.

5 snacks saludables para ver un partido

nachos con guacamole snacks saludables

Snacks saludables #1: Nachos de yuca con guacamole

Ingredientes

Para el guacamole

  • 2 aguacates
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2  limón
  • Vino de Jerez
  • Sal
  • Cilantro

Para los nachos

  • 2 vasos de harina de yuca.
  • 2 claras de huevo.
  • Sal marina.
  • Pimentón dulce

Elaboración del guacamole

  1. Retirar la piel y el hueso a los aguacates, para ello cortar el aguacate por la mitad y separarlo en 2 mitades, retirando el hueso de aguacate. Para quitar la piel con una cucharilla puedes retirar toda la parte útil del aguacate.
  2. Aplastar el aguacate con un tenedor hasta que quede una especie de pasta.
  3. Pelar y picar finamente el tomate y la media cebolleta y añadir al aguacate.
  4. Incorporar a la mezcla de aguacate, tomate y cebolleta el cilantro picadito, el zumo del limón, el vino de Jerez y mezclar bien.

Elaboración de los nachos:

  1. Poner el horno a calentar a 160º.
  2. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol, poner un papel de hornear sobre una superficie plana y extender la mezcla sobre el papel.
  3. Cubrir toda la mezcla con film y termina de extenderlo con un rodillo lo más fino que se pueda. Luego, retirar el film y pasarlo a una bandeja de horno con cuidado.
  4. Hornear 10 minutos y sacarlo del horno para empezar a cortar los nachos en forma triangular.
  5. Hornear 5 minutos más, luego darles la vuelta y hornear 10 minutos más.
  6. Comprobar que están crujientes. Si no, hornear unos minutos más, vigilándolos bien.
  7. Deja enfriar y servir con el guacamole.

Albóndigas al curry snacks saludables

Snacks saludables #2: Albóndigas al curry

Ingredientes

  • 300 gr de filete de ternera
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de curry
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  1. En una batidora de vaso o licuadora, poner la cebolla hasta quede picada en trozos muy pequeños y añadir los filetes de ternera con la sal y dejarlos hasta que quede una masa uniforme.
  2. Coger un poquito de carne cada vez, y amasarla para darle forma a las albóndigas. Como referencia, para cada albóndiga puedes coger aproximadamente lo que quepa en una cuchara sopera.
  3. En una sartén, a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva hasta que se temple para colocar con cuidado las albóndigas en la sartén. Pon atención en que no se toquen entre ellas porque pueden pegarse. Ir dándoles la vuelta hasta que se dore la carne por todos lados.
  4. Cuando se hayan dorado, verter el vino blanco y el curry en la sartén, removiendo las albóndigas con el líquido para que empapen.
  5. Dejar cociendo unos 15-20 minutos para que evapore el vino.
  6. Retirar las albóndigas y servir en un recipiente donde puedan picar todos los invitados.

Alitas de pollo con barbacoa snacks saludables

Snacks saludables #3: Alitas de pollo

Ingredientes

Alitas de pollo partidas

Sal

Pimienta

Para la salsa barbacoa:

2 cucharadas de ghee

3 dientes de ajo, picados finamente

1 chalote/shallot pequeño

3 cucharadas (45ml) de pasta de tomate

1 cucharadita de comino

¼ cucharadita de pimienta cayena en polvo

1 cucharadita de mostaza Dijon

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de pimenton en polvo

3 cucharaditas de miel

¼ taza de vinagre de sidra de manzana

¼ taza de agua

Elaboración de la salsa barbacoa

  1. Calentar el ghee a fuego medio. Dorar el ajo y la cebolla escalonia en el ghee hasta que estén blandos. Unos 3 a 4 minutos.
  2. Agregar todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y mezclar por 30 segundos a 1 minuto.
  3. Colocar la mezcla nuevamente en el fuego y cocinar por 30 minutos a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.

Elaboración de las alitas de pollo

  1. En una fuente apta para horno forrada con abundante papel de aluminio, colocar las alitas ligeramente salpimentadas y untarlas con salsa barbacoa. Cerrar el papel de aluminio y dejarlas macerar un tiempo, idealmente toda la noche.
  2. Precalentar el horno a 180ºC. Cuando el horno esté a la temperatura deseada, introducir la fuente y hornear durante 40 minutos.
  3. Luego, sacar las alitas, colocarles salsa barbacoa nuevamente y hornear durante 20 minutos más a máxima potencia, para que se doren por fuera.
  4. Retirar y colocar en una bandera para los invitados.

huevos rellenos de salmón snacks saludables

Snacks saludables #4: Huevos rellenos de salmón

Ingredientes

  • 11 huevos
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 6 hojas blancas de lechuga
  • 2 pimientos del piquillo o chile
  • 100 gr de queso de cabra
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal

Elaboración

  1. Cocer en abundante agua con un poco de sal los 10 huevos. Pelarlos y cortarlos por la mitad.
  2. Cortar la lechuga en julianas, colocarlas en un bol y mezclar con los pimientos del piquillo o chiles cortados muy fino, poner las yemas de los huevos picados.
  3. Picar muy fino el salmón y añadirlo a la mezcla,  reservando una loncha para luego decorar.
  4. Hacer una mayonesa con un huevo, un poco de vinagre y sal, batirlo e ir añadiendo aceite de oliva poco a poco hasta que vaya espesando. Añadir el queso de cabra, y batir hasta que adquiera consistencia.
  5. Poner la mayonesa junto con lo demás y mezclar todo para poder empezar a rellenar los huevos. Presentar en una fuente con una base de lechuga cortada muy fina, poner los huevos, rallar las yemas sobre ellos, y cortar trocitos de salmón para decorar.

boniato chips snacks saludables

Snacks saludables #5: Chips de Boniato

Ingredientes

  • 2-3 boniatos, batatas o camote
  • 3 cucharadas de grasa (aceite de coco, manteca, grasa de bacon, sebo…)
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada
  • ⅛ de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de piel de naranja (ecológica), rallada fina

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200 grados. Forrar la bandeja de horno con papel para hornear.
  2. Usando una mandolina o un cuchillo bien afilado (y buen pulso), cortar los boniatos finos, algo menos de 2 milímetros de grosor.
  3. Poner una capa de boniatos sobre la bandeja de horno y pincelarlos con la grasa derretida. Si lo deseas, en este momento puedes espolvorearlos con sal, o bien esperar hasta sacarlos del horno, cuando los mezcles con las demás especias.
  4. Hornear hasta que se vuelvan dorados y crujientes, unos 10 minutos. Hay que vigilarlos cerca del final de la cocción, porque pasan de crujientes a quemados en un abrir y cerrar de ojos.
  5. Mientras se están horneando, mezclar la sal, canela, nuez moscada, jengibre y piel de naranja en un bol.
  6. Sacar los chips del horno y pasarlos a una rejilla para que se enfríen. Espolvorear con la mezcla de especias mientras siguen calientes.
  7. Repetir con el resto de los boniatos.

 

Ahora que sabes cómo mantener tu dieta con estos snacks saludables, ¡disfruta de tu partido favorito y que gane el mejor!

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